ʻO Mangal-kāpena

I ka wā e kūʻai aiʻoe i kahi pākeke lohi no ka hoʻolimalimaʻana i waho, ponoʻoe e noʻonoʻo pono: he pono ia e hoʻolālā i ka hoʻolālā paʻa me ka mānoanoa o ka paia. ʻO ka wela ma ia mea e lōʻihi loa aku ana aʻo nā lālā shish e hoʻopukaʻia ka'ānō. Ma kahi o nā palena'ē aʻe e hoʻolohe ai, e loaʻa ana i kahi kāpili pale mīkini, e haʻi mākou ma kēiaʻatikala.

Pehea e koho ai i kahi kālaihuhi maʻawe liʻiliʻi?

Hiki ke ho'āponoʻia ke kūʻaiʻana i ka barbecue hanaʻole ma ka pono e lawe pū meʻoe i ka wā e hele aiʻoe i kahi pīkāka ma ka nahele aiʻole i ka muliwai. Loaʻa iā ia nāʻano pākēlina a me ka māmā kukui, e maʻalahi ai ke komo i loko o ke kumu o ke kaʻa a hiki ke hele pū meʻoe i nā wahi a pau.

Hiki i nā hāʻina likeʻole ke hālāwai me nā mea e pono ai: ma kēia a iʻole kēlā helu o skewers, ke kaʻina o ka uku a me ka nui i ka moku noho. Akā, aia kekahi mau manawa e pono e hoʻoloheʻia ai iʻole e nalowale:

1. He mea nui e lawa ka nui a me ka hohonu o ka brazier, iʻole e hāʻawiʻia ka meaʻai ma kahi kokoke kokoke i ka wela. ʻO ka maikaʻi, mai ka skewers a lalo ka 15 knm
2. ʻO ka mānoanoa o nā paia o ka pahu bale e pono ma kahi o 1.5 cm.
3. No ka haʻahaʻaʻaʻole pono e koho i nā pae honua alumini - hikiʻole ke hilinaʻiʻia aʻaʻole hiki ke hilinaʻiʻia ka manaʻo holoʻokoʻa a pau: i ka hoʻokahuliʻana iāʻoe hiki iāʻoe keʻeha a hana paha i ke ahi.
4. ʻO ka helu o nā skewers āu e koho ai, ma muli o ko lākou mau pono. Hoʻomoeʻia ka papa ukanaʻo Mangal no 6 a me 8 skewers. Ma muli o kēia, eʻokoʻa ka lōʻihi o ka laʻau. Akāʻo ka laulāʻaʻole iʻoi aku ma mua o 30 knm, aiʻole e pau i ka skewers i loko.
5. Ma muli o ke koʻikoʻi o ka hoʻohanaʻana i ke kākākākā, koho i kekahi huahana mai kahiʻano o nāʻano kūʻai: nā mea liʻiliʻi e hoʻolālā i nā kauʻelua me ka hoʻohana pinepine, a me nā mea waiwai nui, i ka lōʻihi. Akā inā no kahi kauwela e hele waleʻoe i ka'ōlohelohe wale nōʻelua mau manawa, a laila,ʻaʻole ma kahi mea kālai waiwai e pono ai.
6. Hiki nō hoʻi i ka pīkeke ke hoʻokaʻawale i keʻano kūpono: hiki ke hana i nā mea maʻalahi i loko o ka pahu kila a iʻole ke kāpana hana i hanaʻia i ke kila, ke hoʻohui pūʻia nā paia o ka ukali i nā māmā o ka polzier.

Ke kūʻai akuʻoe i nā mea hoʻolālā'āpana, ponoʻoe e noʻonoʻo i kāna mau hanana kūikawā nui, e like me nā mea kiʻekiʻe e pono ai no ka hoʻonohonohoʻana (pono ke pāʻani), ka wikiwiki o ka hana i ka wikiwiki o nā hālāwai a me ka hoʻokaʻawaleʻana i nā pāpaʻi, nā mino liʻiliʻi e'āʻana a hoʻopōʻino koke.