ʻO kaʻenehana hou o ka hoʻomohalaʻana i kaʻoihana meaʻai e hōʻike ana i nāʻano kīhini umauma i hoʻohanaʻia. I ke kūʻaiʻana,ʻo kēlā me kēiaʻano ipu hao, ka'ūhā pālahalaha, kazans,ʻaʻole e haʻi i nā mea nui nui no ke kukeʻana. Hiki ke hana i ka hana ma nāʻano likeʻole - ma ka ipu gas a me ke kukui, ma loko o ka umu a ma ke ahi hoʻi. Ma kēiaʻatikala, e noʻonoʻo mākou i kahi mea hoʻomehana likeʻole e like me keʻano o nā mea hana.
Ke aniani oven - mau mea a me nā pono
He pāpale pani ia, hiki ke hoʻokomoʻia ma loko o ka haleʻaina a me ka pā hale o ka'āina. Ke hana nei ka umu e puhiʻia i ka pahuhu a hiki ke hoʻohanaʻia i nāʻano likeʻole: e like me ka bale, kaʻaila a me ka umu. Ke kumu o ka hana o ka umu umu ma luna o kahi ana i hoʻololiʻia: aia kaʻili o ka ea ma lalo o ka mea hana, a me ka weheʻana no ka hoʻokuʻuʻana o ka uahi ma luna. Mahalo i kēia umu e hiki ke hoʻohanaʻia i loko o nā kikowaena i hoʻopaʻaʻia, ponoʻole ke ahi. ʻO kēia'ōpena kekahi wahi hoʻohālike o ka umuʻo Spana e "koho", he kīkani Armenian a he kīlaha Lūkole kūʻokoʻa, akā, he mau mea maikaʻiʻole e hikiʻole ke hoʻololiʻia. Hoʻomākaukau lākou i kēia mau mea:
- ʻo ka meaʻai i mīpalaʻia i ka umu e hoʻopunipuniʻia "e ka uahi". ʻO kēia meaʻokoʻa kū hoʻokahi a me kahiʻalani e hāʻawi i kahi hoʻokipa kūikawā i kekahi ipu i hoʻomākaukauʻia i ka umu;
- ʻO ka manawa o ka wela wela i nā mea i hoʻomoʻaʻia i loko o ka umu, heʻuʻuku iho ka nui ma mua o ka wā eʻoki ai i loko o ka umu a me ka umu. Hoʻopiliʻia kēia ma kahi o ka mahana kiʻekiʻe;
- ua hoʻolakoʻia kekahi mau hiʻohiʻona i ka hale hauhihi aʻaʻole eʻae wale i ka kukeʻana i ke keba a me ka beve mai ka meaʻai, nā mea kanu a iʻole ka iʻa, akā, e hana i nā meaʻaiʻono a me ka meaʻono.
- hiki ke koho i ka beveke kekahi o nā nuances e hoʻomaʻamaʻa ana i ka barbecue mai ka barbecue ulu wale.
ʻAʻole lawelawe kekahiʻano o nā umu i ka lāʻau, akā, ma luna o kaʻahu. Hiki i nā mea o ka umu ahi keʻano likeʻole - kaulana nā brick-and-steel a me nā'ūniuʻeleʻele. Hoʻomaopopo pūʻia ka papahana i loko o nā papa hana i hanaʻia, no ka mea,ʻaʻole hiki ke hoʻohanaʻia nā kīʻaha kīʻaha a pau no ke ahi.
ʻO kekahi me ka umu umuʻo ka manawa kūpono ia e kūkulu ai iāʻoe iho. E mālama kēia ma kaʻaoʻao i kūʻaiʻia o ka umu o waho a e hoʻonani i nā wahi hoʻokipa o kāu pūnaewele me kahiʻano hoihoi o ka grill grill. He mea hiki i ka mea makemake i nā manaʻo hana i hana ponoʻia, ponoʻoe e hoʻolimalima i kekahi manawa ma kēia mea.
ʻO Mangals no nā lima pono'ī
Ke hana nei kekahi poʻe lima hana lima i nā kilns ma ko lākou lima iho. He aha ka mea e pono ai no kēia? ʻO ka mua, koho i kahi kūpono - kokoke i ka lumi kuke a ma waho o nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo. Eia kekahi,ʻoi aku ka maikaʻi o ka waihoʻana i ka umu i mea e paniʻia ai mai nā pūpū makani. No ka hoʻomaha o ia mea, pono e noʻonoʻo ponoʻia kēia mau manawa a pau, iʻole e hiki iāʻoe ke hana hou i ka hana.
ʻO ka mua ma lalo o ka umu e ponoʻoe e kau i ke kahua, e kau i ka papa mua o ka paia.
A laila hele mai ka paepaeʻelua,ʻo ia hoʻi nā pā o ka umu a me ka umu ahi. Ua kūkuluʻia nā pā pōhaku ma loko o ka hana a brick, hana lākou i kahi hana nani a nani wale nō. Heʻoi aku ka nui o ka pale ponoʻana i ke kapuahi. Pono e hanaʻia i loko o nā pōhaku lepo'ē aʻe, aʻo ka hanaʻana i hoʻopiliʻia e like me kahiʻoihana kūikawā.