Me nā huahana i kahi e kau ai ka hū , hele mai kekahi kanaka i kēlā me kēia lā. Kūʻai nā kānaka i ka berena, kvass, nā lāʻau lapaʻau, nā meaʻai hoʻomeheu i ka meaʻai. Akā,ʻo ka'inena kalo no nā mea kanu, heʻano hou aʻano'ēʻole ia e hoʻohana ai iā lākou.
Ka hānaiʻana me nā mea kanu mea kanu
He meaʻoi aku ka maikaʻi no ka hoʻouluʻana i ka lepo a hāʻawi i nā koa hou i nā mea kanu. A hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā mea lelo maloʻo maloʻo a paʻiʻia, hana like lākou i ka hoʻonui i ka ulu a hoʻonui i ka hua. Akā,ʻo ka hānaiʻana i ka mea hānai he mea kūʻokoʻa loa ia, e like paha, i ka lelala. E weheʻia nā kōpura,ʻaʻole e mālamaʻia kaʻohi.
Kālela a me nā'ālika,ʻaʻole e pono keʻai i ka hū. Aʻo nā pono no nā kāloka, nā'ūla a me nā huaʻokoʻa he nui. Eia hou, hiki ke hoʻohana i ka leu no:
- nā'ōmato;
- beana;
- nā papahana;
- kukama.
I ka palaoa, hoʻokiʻekiʻe kiʻekiʻe i nā mea memele a me ka protein, a me ka hao hao a me nā mea amino. Akā,ʻaʻole'ōlelo nā māla'ikeleʻa i ka hoʻohanaʻana i ka meaʻala. Hoʻomaopopo hoʻokahi i hoʻokahi manawa i ka uluʻana o nā mea kanu aʻekolu mau hōʻailona i kēlā me kēia hopena ma hope o ka paeʻana ma kahi kūpono me ka mālamaʻana i nā manawa like.
'Apena no nā mea kanu i meaʻai
ʻO kaʻala me kahi mea momona nā mea e pono ai:
- hiki i ka lese extract ke hoʻopau i nā māla liʻiliʻi e pono e hoʻokomoʻia i ka wā a pau;
- Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka laukaʻona pono'ī,ʻaʻole hiki ke maʻalahi;
- ināʻoleʻoe eʻoi aku i keʻano o ka hopena o ka mea kanu,ʻaʻoleʻoe eʻeha;
- Me ke kōkuaʻana o ka mea momona, hoʻonāukiukiʻia ke kumu pakiaka o nāʻokiʻoki, iʻoiʻole ka uluʻana;
- ke kumu kūʻai o ka huahana.
Hoʻomaopopo nā kānaka kūikawā he maʻalahi ka loiloi o ka mea meaʻai: no ka nalu, i loko o ka mea hū, ua hoʻoponopono houʻia ka hanaʻana o ka lepo. Hoʻomakaʻia ka hana o nā meaʻano, no ka mea, ua hanaʻia kahi hoʻoulu mana. Mahalo i nā microorganisms, hoʻoponopono wikiwikiʻia nā'ōpona, a komo ka lepo pālolo a me ka nitrogen i ka lepo.
Ka hānaiʻana i nā mea kanu me ka mea hū: kahi meaʻai
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi mea hoʻomolo lelo e hoʻohana ana i kekahi mau hana. ʻO nā koina no ka hanaʻana a ka mea hū ka manawa he mau minuke, aʻo ka lelo, ka'ailala, hopi, nāhelehele, nā lālā hina, ka paʻakai paʻakikī kahiko, a me nā mea'ē aʻe e hiki ke komo i loko o ke mele. ʻO ka berena e ponoʻole ke hoʻoheheʻeʻia, e pale wale.
ʻO kahi meaʻai āpau āpau no ka mea hūna i ka mea kanu no nā mea kanu : i loko o ke kekeke o 10 liters e ponoʻoe e kau i nā kulu palaoa, e hoʻopiha i kahi'ōmole o ka waiū waiū, e hoʻonui i 200 g lehu, e hoʻonui i kahi hū. I kēlā manawa aʻe, ponoʻoe e ninini i ka wai, e hoʻopili i ka pahu i loko o kahi pāpale kahiko a hoʻomohana i ka wela e hoʻomaka ai i ka hana fermentation. Hoʻolua i ka lā, e hui pūʻia ka mea i hoʻomohuʻia, a hoʻokahi hebedoma i hope e hiki ai iā lākou ke wai i nā mea kanu.
ʻO ka huiʻana o nā meakanu me ka mea hū maʻemaʻe: he mea hānai
No ka lehulehu o nā māla a me nā mea mahi loea i ka hanaʻana i nā mea kanu me ka mea hū me ka wai a me ke kō. E hoʻomākaukau pono i nā mea a pau: ponoʻoe e ninini i loko o ka baila 10-liter o ka wai 2 tbsp. nā puna o ka mea helo maloʻo, 4-5 mau punetēpuni o ke kō, ke hoʻomāhuahua i ka huaʻa C a me ka 500 g o ka lehu. Hoʻopiliʻia ka papahana a ua kāohi mau no 24 mau hola. Ma mua o ka hoʻonāʻana, ua hoʻohālikelikeʻia kahi māhele o ka hoʻomoʻiʻia me 10 mau wahi o ka wai maʻemaʻe.
ʻO ka hānaiʻana i nā mea kanu me ka leʻa ola:ʻike
ʻO ka hānaiʻana i nā meakanu me ka mea hānai ola e hiki ai ke hoʻonui i ka'āpana o nā mea kanu a me nā hua o ka hope loa me ka huaora. He nui nā hāmeʻa i loko o nāʻano likeʻole, aʻo ka hopena wale nō e pili ana i nā mea i huiʻia. ʻO nā hopena maʻamau loa:
- Hoʻopiʻiʻia nā kīʻaha o ka levio "ola" (100 g) ma nāʻumi hemi o ka wai mahana a koi aku no ka lā hoʻokahi. ʻAʻole i hoʻokomoʻia nā mea'ē aʻe o kēia hihia, hoʻomaʻemaʻeʻia me ka mea i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka lewē.
- I loko o ka pahula me kahi āpana o 70 liters, e hoʻopili i kahi kekeke o ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, 500 g o ka palaoa palepa aiʻole nā kuki, 500 g o ka lewē, e ninini i nā mea a pau me ka wai mahana. E hoʻomau i nā lāʻelua, a laila hoʻoinu i ka māla.
'Ehea ka lōʻihi o ka'ōlelo leve no ka hānaiʻana?
No laila, pehea lā e hiki ai i ka hū lewē hānai i nā mea kanu? ʻO ka lōʻihi lōʻihi,ʻaʻole hiki ke maikaʻi ka hoʻohanaʻana o ka manawa hana, a no kēlā me kēia maʻamau hou, e hoʻomākaukau i kahi hoʻoulu hou. He mea nui ka laweʻana i ka lelo hou,ʻaʻole i pau ka hopena o kona ola, no ka mea,ʻaʻole e pōʻino ka hopena o ka pōʻino, akā, he pōmaikaʻi hoʻi.
Ma mua o ka hoʻonāʻana i ka lepo me kahi'ōhū lelo, ponoʻoe e hoʻomaopopo i ka hoʻomehana maikaʻiʻia o ka lepo. I ke kau anuanu, e pau ka hana o nā haʻile maikaʻi. No ka hopena,ʻaʻole e loaʻa ka hopena i makemakeʻia. Akā inā maʻi nā mea kanu, hiki ke hoʻohanaʻia ka mea hānaiʻai,ʻaʻole ia e make i ka mea kanu.