Loaʻa i nā pahi maikaʻi, ponoʻoe e noʻonoʻo koke e pili ana i kaʻoihana o kaʻoihana,ʻo ia hoʻi kaʻoihanaʻoihanaʻoi aku. Hiki i nāʻoihanaʻoihanaʻoihana ke hoʻohoʻihoʻi i kaʻoi aku o ka momona i ka wikiwiki a me ka maikaʻi.
Ka hoʻolahaʻana i nā meaʻoihanaʻoihanaʻoihanaʻoihana
Hiki ke hoʻokaʻawaleʻia nā mea hoʻokalakili iʻeluaʻano nui - kelepona a me ka mechanical. Loaʻa i nā mea a pau nā mea maikaʻi a me nā meaʻinoʻole, a he mea e pono aiʻoe e noʻonoʻo e hele i kahi kūʻai.
He kūpono loa nā meaʻoihanaʻoihana'ulala maʻamau a no laila ua hoʻohana pinepineʻia i nā haleʻaiʻai - ma nā hale kūʻai, nā haleʻai, a pēlā aku. Hoʻolālā kokeʻia ka'ā'īʻana o nā pahi me kā lākou kōkua me ka hanaʻole o ka mea hoʻohana.
Aia kekahi mau mea hoʻokalakiko leki uila me ka hoʻokūluaʻana i nā'āpana lua aʻelua, i hanaʻia e hana me nā pahi'Asia a me nā Europa. Eia kekahi,ʻo kekahi mau hana e hana ana i ka'ō'ōʻana i ka 2 a 3 paha.
ʻO nā mea hoʻolālā uila maikaʻi he mau mea like ia e like me ka Work Sharp Knife & Wrap Machine WSKTS-I a me ka hana Sharp Knife a me nā WSKTS-KO-I Hoʻolālā Mea Hua'ōlelo, a me ka meaʻoi aku o kaʻoihanaʻAmelikaʻo Chef's Choice.
No nāʻoihanaʻoihana mechanical, hana nui lākou a hāʻawiʻia i nā mea hoʻohana me kaʻikeʻole i ka hanaʻana me nā mea hana likeʻole. ʻO nā mea nui o kēia mau mea hoʻonaniʻia he kūʻokoʻa a me ka holo. Hiki iā lākou ke lawe pū me lākou i keʻano, ka hale a me kahi'ē aʻe.
Eia kekahi, no ka meaʻaʻoleʻoi nā pahiʻoihana mai nā'āina hikina mai i nā mea hoʻokele uila, pono nōʻoe iʻoi akuʻoihanaʻoihana no nā pahi wili Japanese . ʻO kēia no ka hanaʻana o nā kohu i ke kila ikaika loa, a koi lākou i kaʻoiʻana ma kekahi kihi. ʻO ka hoʻohanaʻana i ka mea hoʻonā uila ke alakaʻi pinepine i ka pale o ka maka.
Ma keʻano he kaulike, ua hoʻolakoʻia nā mea hana pahiʻoihana me kahi kūpono no ka mālamaʻana a me ke kūkaʻi. ʻO ka meaʻoiʻoi akuʻoi akuʻoiʻoihanaʻoihana ma kēia papahanaʻo Edge Pro Apex 4, Chef's Choice, Lansky Deluxe Knife Sharpening System LNLKCLX a me Aligner ™ ProKit DMT A-PROKIT.
Nā mea kōkua no ka hanaʻana i nā pahi a me nā rula no ka lawelaweʻana i nā mea hana
Ināʻoi aku ka māmā aʻoiʻole paha ka manual (mechanical), e hanaʻoe me ka mea uila uila e pono aiʻoe i kaʻike a me ke akamai. Inā hahaiʻia kekahi mau kulekele a me nā'ōlelo, e maʻalahi ka hanaʻana i nā pahiʻoi.
ʻO ka mea mua, pono ke hoʻohanaʻia ka pahi i ka abrasive me ka pololei, me kaʻole o ka'ōwili. Inā heʻano maloʻo nā mea hana, pono pono ke hoʻomaʻemaʻe i ka pōhaku me ka wai i kēlā manawa i kēia manawa e pale ai i ka hoʻouluʻana o ka pōhaku, a hiki i ke kaheʻana o ka mīkini.
Pono ka hana e pale i nā loli nui,ʻaʻole eʻimi ana i ka wikiwiki a me ka hahaiʻana i ka pololei o ka hoʻokomoʻana. He mea nui loa ke hiki i ka hoʻonohonoho pololeiʻana i ka'ākau kūpono a hoʻomaha i ka'ō'ōʻana o ka lā i ka manawa (ma hope koke iho o ke kālaiʻiaʻana o ke kapa). E hoʻopau i ka hanaʻana i ka huila kaʻa a me ka lima.
Mai poina e pili ana i nā kulekele papahana o ka hoʻohanaʻana i nā mea hoʻokala. Hoʻohana wale no ia mea no ko lākou kumu i manaʻo ai a e like hoʻi me nā koi i kuhikuhiʻia i nā kuhikuhi o kaʻoihana. Mai hoʻokahe a pā i ka mea'alahi, e hoʻonui i ka hana a hāʻawi i ka'āpana o ka papa hana.
E pale i ke kinikini mai ka lepo a holoi i ka wai a me kekahi wai. Ma mua o ka hoʻololiʻana i ka mea hana, e paʻa i ka hemo. Mai hoʻokuʻu i nā keiki a me nā kānaka i nele i nā mākaukau e hana pū me ia. Mai haʻalele i ke kīpili i ke kumu kūpono aʻaʻole hoʻi eʻoi aʻe i ka lōʻihi iʻaeʻia o ka lōʻihi.