Ma hope o ka hoʻomākaukauʻana i nā poʻa'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hopohopo no ka loaʻaʻana o ka hua sāladai kūpono i ka lā o ka lā hoʻomaha a me nā mea hoʻonani i nā mea o ka lā hebedoma, e hāʻawi ana i nā kīʻaha me kahi mea i hanaʻia i ka home. ʻO ka hualoaʻa hualoaʻa eʻoluʻoluʻole i ke kūlana maikaʻi wale nō, akā,ʻo ka papa maoli maoli nō hoʻi me nā mea hōʻinoʻole.
Pehea e kuke ai i ka puaa'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo?
ʻO kaʻohiʻana i nā poʻa'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo, he hana maʻalahi a maikaʻi. No ka loaʻaʻana o ka meaʻono i makemakeʻia o ka huahana a me kona hoʻomalu kūlohelohe me nā mea kānaluaʻole, pono pono e mālama i nā koi a mālama i nā kānāwai i'ōleloʻia.
- No kaʻohiʻana no ka hoʻolālā hoʻohanaʻana i ka peasona'ōmaʻomaʻo o ka'ōmaʻomaʻo ruminant, i ka lā mua ma hope o kaʻohiʻana, holoi, holoi a me ka maloʻo.
- Ma muli o ka meaʻai, ua welaʻia nā pua i loko o ka pā me ka wai aiʻole ka marinade a iʻole i loko o nā pahu, e kau ana i nā pahu no kahi lōʻihiʻana o ka wai i loko o ka pola wai.
- ʻO ka manawa o ka hoʻomoʻaʻana e pili ana i kaʻano a me ka momona o ka peʻa, aʻo ia ka hopena maikaʻi loa a ma ka manawa like e mālama ai i keʻano.
- Inā makemakeʻia, hiki i ka hua baʻaka ke maloʻo a maloʻo paha, ma hope o ka hanaʻana i nā hua'ōlelo ma kahi kaʻawale a me ka wai anuanu.
ʻO nā pīniʻohi no ka hoʻoilo
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka pua no ka hoʻoilo i ka home, he mea maʻalahi, a hoʻomohala i ka manawa, i hōʻikeʻia ma lalo nei. ʻO ka hopena o ka blank heʻoluʻolu likeʻole ia me ka paʻakai, ka nui, a me ka waikiko a he kūpono no ka hoʻonuiʻana i ka palaoa a hoʻoluliluliʻana paha i nā meaʻenehana lehulehu.
Mea Kai:
- pipi'ōmaʻomaʻo;
- wai - 1 l;
- kuke - 0,5 tsp.
- paʻakai - 0,5 tsp.
- apple cider winika - 1-1,5 st. koko.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoʻaʻia ka pī i loko o ka pahu wai a me ke kōpaʻa a me ka kuke no 20-30 mau minuke.
- Hoʻopili i ka hua i loko o kahi mea hoʻomana, hoʻomalu i ka hulu, i loko o nā ipu.
- Hoʻopiliʻia kaʻalua ma kahi o ka lole'ehuhi, kohua, e hoʻokau i ka vailaʻau e pili ana i ka 1 lita o ka wai a nininiʻia i loko o nā pahu.
- E hoʻopili i nā pahu i 40 mau minuke.
- Hoʻopiliʻia ka puaa'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo, no ka mea, uaʻaeʻia e hōʻalili i kahiʻano i hoʻololiʻia.
ʻO ka'ōmaʻa'ōmaʻa me ka wai citric no ka hoʻoilo
No ka hanaʻana i nā puaa'ōmaʻomaʻo ma ka home no ka hoʻoilo, hiki ke hana me ka waikawa citric,ʻaʻohe onaʻano hoʻonani, e like me ka viliane, i loko o ka pēle i manaʻoʻoleʻia, akā e hoʻokō pono i ka hana o kahi mālama mālama. Hiki ke hoʻololiʻia ka nui o ka paʻakai a me ke kōpaʻa e like me ko lākou makemake.
Mea Kai:
- pipi'ōmaʻomaʻo;
- wai - 1 l;
- ke kō - 1 teaspoon;
- paʻakai - 0,5 tsp.
- ka wai citric - 1/3 tsp.
Hoʻomākaukau
- Kāpīʻia i ka wai paʻakai a me ka waiʻono no 20 mau minuke.
- E kiola i ka pahu i loko o kahi colander, e hohola aku i nāʻauwai.
- E ana i ka nui o ka wai i hoʻoheheʻeʻia, e hoʻohui i ka waikawa waika ma kahi lila i 1 lita a hoʻopiha i ka marinade me ka peʻa i loko o nā pahu.
- Hoʻokomoʻia nā moku no 30-40 mau minuke, a ma hope iho ua waihoʻia nā pua'ōmaʻa no ka hoʻoilo.
ʻO nā'ōpiopio'ōpiopio - nā mea kanu no ka hoʻoilo
ʻO kahi meaʻono maikaʻi no ka lawelaweʻana i nā kīla meaʻai e paʻipaʻiʻia i ka peas ma nā paila no ka hoʻoilo. He mea nui e koho i nā'ōpio'ōpiopio me ka peʻa liʻiliʻi i loko o ka wā mua o ko lākou uluʻana e hoʻolima i ka pā. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻonuiʻia i ka meaʻai me nā meaʻala'ē aʻe i kāu leʻaleʻa.
Mea Kai:
- nā'ōmaʻa'ōmaʻomaʻu i nā'ōmole;
- wai - 1 l;
- ke kō - 40 g;
- paʻakai - 0.5 teaspoon aiʻole eʻono;
- ka wai citric - 2 g;
- nā cloves a me ka pea o ka pepa - 1-2 pcs. ma ka hapaluaʻaila.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopihaʻia nā'ōpena'ōpiopio i ka wai anuanu no 3 mau hola.
- E hoʻolako i ka waipiʻi me ka wai wai wai citric, e uhi i nā pi pipi no 4 mau minuke, e hoholaʻia ma nā kini me ka pepa a me nā cloves.
- E hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ke kōpaʻa i ka wai, kaʻaila, e ninini i loko o nā'ōmole.
- E hoʻopili i nā moku no ka 20-30 mau minuke, i ka peʻa'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻo i nā paila no ka hoʻoilo.
ʻO ka'ōmaʻa'ōmaʻa me nā mea kanu no ka hoʻoilo
ʻO ka mālamaʻana i ka pī ma ka home no ka hoʻoilo i kēia mea e hāʻawiʻia ai ka manawa e loaʻa ai kahi hui kūikawā no ka hoʻonuiʻana i ka saladi "Olivier" , kahi mea nani nani e lawaiʻa ai, meaʻai aiʻole ke kōkua i ka laiki. Ke hōʻiliʻiliʻia me nā kāloti, loaʻa kahiʻona i kahi meaʻono.
Mea Kai:
- Peʻa'ōmaʻa - 2 kg;
- kāleka ka nui - 2 mau'āpana;
- nā pale - 4 mau pcs.
- 10 peppercorns;
- wai - 1 l;
- ke kō - 2 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ka wai citric - 2 g;
- ka winika - 0.5 kapu.
Hoʻomākaukau
- E hoʻokuʻu iʻelua mau hola, a ma hope iho ua uhiʻia i ka meli waipala no 2 mau minuke.
- Hoʻopili i ka hua ma kahi kānati, kāpiliʻia i loko o ka pahu, eʻokoʻa me nā kālola paʻi, nā pepa a me nā cloves.
- Mai ka wai, ka paʻakai, ka sugar a me ka vīnega, e hana i ka waiunu, hoʻoulu i nā mea kanu, i ka minuke 30 mau minuke.
- E hōʻailona i ka'ōmaʻa'ōmaʻa me nā kāloka no ka hoʻoilo me nā pale maeʻole.
Paʻa no ka hoʻoilo me ka wainaʻole
E hāʻawiʻia kēia meaʻai i ka manawa e hoʻomaopopo ai i ke kōʻana o nā pea'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo me ka wainaʻole. ʻO ka hopena, he pepa leʻa maikaʻi loa ia, aʻo ka hopena o ia mea e pili pono i nā huamona, ka ipu mua a me nā meaʻai'ē aʻe. ʻO ka nele o kaʻaila i loko o ka meaʻai e pono ai ka lōʻihi o ke kauʻana.
Mea Kai:
- Peʻa'ōmaʻa - 2.5 kg;
- wai - 2 l;
- paʻakai - 0.5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- Ma ka wai paʻakai e hoʻohaʻahaʻa i kaʻeke gauze me ka peʻa peʻa a'ōpena no 3 mau minuke.
- E ninini koke i ka pīpī i loko o ka wai hau ma mua o ka hoʻonuanuʻana, a laila pālahalaha i nā hua ma nā kapa a ninini i ka brine.
- E hoʻopili i nā pahu i hoʻokahi hola, a laila hoʻopaʻa i ka peʻa'ōmaʻomaʻo me ka wīkoga no ka hoʻoilo.
ʻO ka pua momona no ka hoʻoilo
ʻO ka mālamaʻana i nā peʻa no ka hoʻolāʻau e like me ka mea i'ōleloʻia nei he mea ia e pale ai i ka sterilati, e mālama i ka manawa a me kaʻoluʻolu o ka hōʻailona. ʻO ka marinade, i hoʻomoʻaʻia mai ka hoʻokahi lita o ka wai, ua lawa ia e piʻi i luna i nā pahu he 3 mau luʻi-lita, a ma hope o ka mālamaʻana i nā huaʻai no ka mālamaʻana i ke anuanu.
Mea Kai:
- 'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo - 1,5-2 kg;
- wai - 1 l;
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- ka wai citric - 1 teaspoon;
- paʻakai - 3 tsp.
Hoʻomākaukau
- Hiki i ka Peas i kahi pahu wai, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka sukakai, e kuke no 20 mau minuke, e hoʻonui i ka waikawa citric i ka hopena.
- E kau i ka hua ma nā kapa, e hoʻopiha i nā pāpale, e ninini i ka brine a hiki i luna.
- Hāleʻa lākou i nā hua puaʻa no ka hoʻoilo, hoʻomoʻi lākou i luna.
ʻO ka sāla maikaʻi me ka pua'ōmaʻomaʻo
ʻO ka'āpanaʻana, he kaumona huaora no ka hoʻoilo me ka pua e hiki ke hanaʻia e like me ka meaʻai. He mea maikaʻi loa kaʻono i ka hopena o ka huakaʻi e mahaloʻia e nā meaʻai a me nā meaʻono. ʻO ka'ōpala no ka hoʻolāʻauʻana i kahi kīʻaha, e like me nā hua Bulgarian maikaʻi, pono i kaʻiʻo me kaʻiʻo oʻoleʻa aʻokiʻoki i loko o nāʻula a nui paha.
Mea Kai:
- Pea'ōmaʻa - 0,5 kg;
- nā'ōmato - 2 kg;
- Pīpī Bulgarian, kāloti a me nā'ālika - 1 kg i kēlā me kēia;
- ka hinu a me ka vinekaina 6% - 400 ml;
- ke kō a me ka paʻakai - eʻono;
- nā cloves - 5 mau pcs.
- pepaʻeleʻele - 7 pcs.
Hoʻomākaukau
- Eʻoki i nā'ālika a me nā kāloka.
- Hoʻohui i nā mea kanu i loko o kahi pahu maʻamau, hoʻopomo i nā tōmato, ka pepa, i kōpaʻa no 10 mau minuke, i ka peʻa, ai ke kiko no 20 mau minuke.
- E kau i ke koena o nā mea additives, ka paʻakai, ka sugar, ka vīneka, e kuʻi i ka nui no 5 mau minuke'ē aʻe, i hoholaʻia ma nā kēpau, sterilize no 45 mau minuke, popo.
Pehea e hoʻokuʻu ai i nā pua'ōmaʻomaʻo no ka hoʻoilo?
ʻO kekahi kumu'ē aʻe no ka mālamaʻana i ka mea kanu hou no ka manawa lōʻihi,ʻo ka hoʻokuʻuʻana i nā pua'ōmaʻa no ka hoʻoilo. Hāpai ka pepa i ka mea nui o nā meaʻai a me nā waiwai waiwai a lilo ia i kumu kūpono no ka hoʻonuiʻana i nāʻano kaila, nā papahana wela a me nā salam lehulehu, inā e hoʻolapalapaʻoe i ka peas i ka palupalu.
- No ka hoʻoukaʻana, ua kohoʻia ka koina pono o kaʻai waiu, holoiʻia.
- E kau i ka pi i loko o kahi pahu me ka wai i hoʻomapalaʻia a paʻiʻia no nā minukeʻelua.
- Hoʻopaʻa koke i ka nui o ka pika i loko o ka colander a kau i loko o ka pola wai wai, kahi e mālama ai i ka'ōhumu mua a me ka'ōmaʻomaʻo nani o ka pua.
- E ninini hou i ka pahu i loko o ka colander, e hoʻomaloʻo a palahalaha i kahi maloʻo a hoʻopau loa i nā'ōmole wai.
- E hoʻololi i ka peʻa i kahi pepa i kahi papa a hoʻokuʻu i loko o ke keʻena.
- E hoʻopili i ka nui o nā pika maloʻo ma nāʻeke, e hoʻokuʻu i ka ea i ka palenaʻoi loa a hoʻouna aku i ka paʻahi no ka mālama.
ʻOhi i nā pī no ka hoʻoilo
Inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke maloʻo hoʻi i nā peas no ka hoʻoilo a hoʻohana i ka huahana kūpono no ke kukeʻana i nā meaʻono, ka palaoa, a me ka palaoa mai ka mea kanu, kahi mea maikaʻi loa no ka hanaʻana i ka meaʻono a me ka hanaʻole i ka meaʻai.
- Hoʻopiliʻia Peasʻelua iʻelua mau minuke ma muli o ka hamo wikiwikiʻana i ka wai hau, maloʻo.
- E hohola i ka hua ma kahi pahū maloʻo a maloʻo, e kū ana ma kahi maloo a me ka umu no 2 mau hola i 50 mau kekelua, a ma hope o ka hōʻailona ma kahi lumi no 4 mau hola.