ʻO ka ziphuis ma kaʻula

ʻO ka mea kanu me ka inoa nui o zizifus i hele mai iā mākou mai Asia mai, kahi i mahaloʻia e nā poʻe lapaʻau lāʻau no kona pōmaikaʻi nui, a me ka poʻe kūʻai - no kaʻaʻai maikaʻi. Ua hoʻomaka mākou e kanu i nā lālā o ka ziphis no kekahi manawa lōʻihi, akā i kēia manawa ua loaʻa keʻano o ka mea kanu.

Hōʻike mākou i nā mea kiko'ī i ka hopena no ka ziphifus koʻikoʻi.

Ua lanakilaʻo Zizifus no ka hoʻoilo

Hiki iā Marinate zizifus keʻanoʻeluaʻanoʻano likeʻole: i loko o ka waiʻawaʻawa paʻakai a me kaʻona. I ka hihia mua, ua hoʻokumu 'ia kekahi meaʻono e like me nā olive i kouʻono a me keʻano. Ua hoʻoholo mākou e hoʻomaka i ka māmala'ōlelo o nā meaʻai me kēia hoʻololi. Me keʻano o keʻano o ke kumukū, ua hoʻomākaukau ponoʻia ka marinade no ia mea a ma muli o keʻano maʻamau no mākou.

Mea Kai:

• ziziphus ma kahakai - 1,8 kg;
• ka'ōmoleʻilima - 170 ml;
• laurel leaves - 8 mau apana;
• kaleka - 6 mau lāʻauʻona;
• kuke - 65 g;
• pepaʻala - 10 peʻa;
• paʻakai - 85 g;
• ka ÿaila ÿaila - 95 ml;
• wai - 1.6 liters.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o kaʻohiʻana i ka ziphous no ka hoʻoilo,ʻo ka hua pono'ī e kāhea ponoʻia, holoiʻia a maloʻo.
2. Pono e hoʻomākaukauʻia nāʻauwai no nā hana hana ma ka hoʻomaʻemaʻeʻana iā lākou, a laila paleʻia, no ka pono nui.
3. Ma lalo o kēlā me kēia pahu i hiki iāʻoe ke kau ma luna oʻelua lau laurel meʻelua peʻaʻekolu paha o ka pepa. Mai luna iho e hoʻohui i nā hua i hoʻomākaukauʻia, a laila he wahi laurel liʻiliʻi a me ka pepa paha, a ma ka hopena loa o nā niho laʻa o ka'ōpala.
4. I kēia manawa i ka wai hoʻokūkū. 'Aʻohe like me nā mea hou,ʻaʻole hiki ke paʻiʻia kēia marinade a hikiʻole i ka zizifus ke palaka, a no laila, e laweʻia ka wai me ka paʻakai a me ka sugar i ka kiʻekiʻe o 60 mau kiʻi a me ka vīnega.
5. E hoʻopiha i ka marinade wela me nā hua i loko o nā pahu, a no ka hoʻomalu houʻana i nā ipu mai ka palapaʻana, e nininiʻia ma luna o kaʻaila o kaʻaila, e pīpī i nā hua bacteria a pau.
6. I kēia manawa, koe wale nō ia e kāwili i nā blanks me nā līpī lili.

Pehea e kohi ai i kahi ziphous?

ʻAʻole makemake ka marinade aloha i ke kāpiliʻia i nā meaʻai. No keʻonoʻana ia mea maikaʻi loa i kaʻiʻo, nā huamoa a iʻole he'āpana likeʻole, akā, heʻano momona a maikaʻi loa kona.

Mea Kai:

• ka winika - 85 ml;
• wai 520 ml;
• ke kō - 115 g;
• paʻakai - 35 g;
• nā'ōpū - 3 mau'ōpuʻu;
• zizifus - 300 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻopili i nā meaʻai a pau keʻole nā ​​hua waina a lawe i kahi mahana o 50-60 kekelē.
2. E kau i ka zyzifus i loko o kahi pahu maʻemaʻe a nininiʻia me ka wai wai wela, a laila e'ōwili ia me nā lid scalded.