Inā pono a ma nā kūpono kūpono e hōʻuluʻulu i kahi huiʻana o nā meaʻala, e hiki iāʻoe ke loaʻa i kahi meaʻono hoʻokipa kaulana, a ma luna o ke kumu e hana aiʻoe i nā meaʻono nani loa.
Pehea e kuke ai i ka meaʻono i ka home?
ʻO keʻano a pau a me ka ho'āʻoʻana i ka mea'alane i loko o kahi'āpana o nā meaʻala, nā mea huna eʻike aiʻoe i kēia meaʻai.
Mea Kai:
- ono - 1 wahi;
- kaleka - 6 niho;
- kūpū - 3 cm;
- pīlī pepa - 1 pc.;
- zira - he kui;
- kaomi - 4 mau'ōkuhi;
- cinnamona - 5 g;
- fennel - 5 g;
- nā'ōpū - 4 mau'ōpuʻu;
- turmeric - 10 g;
- ke kō - 10 g;
- huia - 5 g;
- nā'ōmato - 240 g;
- ka paʻakai, kaʻailaʻaila.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hana mua,ʻo ia ka'ōniʻoki i kaʻilima, maikaʻi loa i ka puree, no laila e hoʻonāukiuki kāua i ka hana a hoʻolilo iā ia i meaʻala. ʻO ka mua, eʻokiʻoki i nā'āpana, ai ka wā e'ō'ōʻana, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi. I loko o kahi pākīʻaila kaʻaila a hoʻokomo i nā'ōmole o ka cardamom a me nā cloves iʻole lākou e hāʻawi i ka mea ala, ma hope oʻelua mau minuke e hoʻokuʻuʻia ai mākou e hoʻouna i nāʻaila eʻaila i kahi mahana wela, a ma kēia manawa e hoʻopau mākou i nā kāleka,'ākau a me ka pepa a hoʻokomo i nā aniani i loko o 8 mau minuke. ʻoiai, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka wai. ʻO ka hele aku i ka turmeric, coriander, fennel a me zira, hoʻonāuki a me ka puff no 3 mau minuke. Mai ka'ōmato e hana mākou i nāʻuala pākī a me ke kō e hoʻonui mākou i ka'ōmole, e hoʻopau mākou no kahi he 15 mau minuke a i ka manawa e hōʻoluʻolu hou ai mākou e pāpā i ka mea hanu.
Pehea e kuke ai i ka curry me ka laiki i ka'ōlelo Kepanī?
Mea Kai:
- kāloti - 1'āpana;
- ʻohi - 1 knm;
- ono - 2 mau'āpana;
- apple - ½ pcs.;
- kekala - 2 cloves;
- ka meli - 15 ml;
- kūmole cube - 2 mau'āpana;
- nā'ōmato i kona wai pono'ī - 100 g;
- wai - 1 l;
- ka palaoa - 180 g;
- beka - 50 g;
- rice - 0.4 kg;
- i? ai? i? i? i? i? i? a? i no ka? ai - 120 g
- pula - 400 g;
- ka paʻakai, kaʻaila hinu, ka pepa.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, uaʻoki maikaʻi loaʻia hoʻokahi pōpō, a uaʻokiʻia ka lua i 8 mau lobule, e like me kaʻalani. Hoʻopiliʻia ka'ālika a me ke kāleka i nā mea liʻiliʻi i hiki. I kēia manawa, i ka pīnihi i kaʻailaʻuʻuku a hoʻonui i kaʻaila, i ka wā e hoʻoheheʻeʻia ai, waiho mākou i kahi'āpana pāpaʻi,'ākau a me ke kāleka. E hana i kēia'ōhū no 20 mau minuke ma ke ahi wela, a laila e hoʻopili i ka palaoa, e'ōniʻeneʻu i nā mea a pau i kahi pahu kuhū aʻaila hou i 6 mau minuke. I kēia manawa, e hoʻopili i ka lepo lepo, e hoʻonāukiuki no hoʻokahi minuke, a ninini i loko o ke kōmole, e ninini i ka wai, e hoʻokomo i nā'ōmato a me ka pua broillon, huihuʻi, lawe i kahiʻeha a hoʻohuli.
Eʻokiʻia ka'ōmaʻa i nā'āpana nui loa, kahi liʻiliʻi loa a pahu i loko o ka pā, a laila e hoʻouna aku kākou i ke kī. I ka manawa hoʻokahi, ma ka paʻi hoʻokahi, e hoʻokuʻu i ka 10 mau kaomi o ka waiūpaka a me ka kāhili i nā kāloka mua, iʻokiʻia i loko o nā'āpana nui, a laila a me nā'āpana o nā aniani. Hoʻomoleiʻia kēia mea a pau i kahi paʻakai a ma laila mākou e hoʻohui ai i ka'ōkato, ka paʻakai, ka pepa a me ka meli. ʻO nā mea a pau i huʻiʻia a me ka'ōhūʻana i kaʻanuʻu he hapalua hola. I kēia manawa, e hoʻolapalapa i ka raiki, e mālama pono ana i ka hoʻohālike i ka wai 1: 2, i kēlā me kēia, ke hoʻohuiʻoleʻia ke kuke. Hāʻawi mākou i ka raiki me ka curry i loko o kahi pāʻani hohonu.
Pehea e kuke ai i ka moa curry?
Me kēia meaʻai, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi kīʻaha mālama pono pilikino e kīnāʻole i ke kāohi.
Mea Kai:
- ka piʻi - 350 g;
- ono - 170 g;
- kaʻiʻo maʻamau - 200 ml;
- kāla - 5 mau niho;
- honi - 40 g;
- ka moa - 500 g;
- Butter - 60 g;
- kāloti - 1'āpana;
- pepaʻulaʻula - pinu;
- Kaona - 45 g;
- ka paʻakai, kaʻailaʻaila.
Hoʻomākaukau
ʻO ka puaʻa,ʻo kēiaʻiʻo aʻiʻo paha ma ka iwi, ponoʻoe eʻokiʻoki i ka nui o kahi pahu like a