ʻO kaʻai ka mea nui o ka protein i kā mākouʻai. Hoʻomakaukauʻia kaʻai o nā holoholona likeʻole i nāʻano likeʻole, aʻo ka manawa no ka hoʻomākaukauʻana, he mea'ē aʻe. ʻO ka'ōpena'ōpena,ʻo kahi laʻana, ua hoʻomākaukau kokeʻia, ua kukeʻia ka pipi. ʻAe, ke haʻi nei mākou iāʻoe pehea e hana pono ai i ka puaʻa, i hele mai kaʻiʻo a me ka paila i kahi momona.
Ehia ka manawa e kuke ai i ka puaa no ka pipi?
Pehea ka nui o ka kukeʻana i ka hulu mai ka puaʻa, a he meaʻono ka mīpala a he momona kaʻiʻo? Hoʻokiʻokiʻiaʻo ka puaʻa i ka mālie. Akā, ua pau ia i ka nui o nā'āpana mea i manaʻoʻia e kuke. Inā makemakeʻoe e hoʻolapalapa i kahi'āpana iʻa nui, a laila e laweʻia mai ka 1 a 2 mau hola. Inā pōkole ka manawa, eʻokiʻia kaʻiʻo i nā'āpana liʻiliʻi, no laila ua pōkole ka manawa kuke. Māmā ka'ōmaʻomaʻa - e waiho i kaʻiʻo i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka wai anuanu a lawe mai i kahiʻeha. Ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka paila e hoʻoneʻe, e hoʻokuʻu i ka mahu mai ka pahuhu, e hoʻonā i ke ahi a hoʻolapalapa i kaʻiʻo a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. Hoʻomaʻaʻia ka mākaukau o ka meaʻai ma ka pahuʻana me ka pahi - inā maopopo ka wai malū, ua mākaukau kaʻiʻo. ʻO kēia keʻano o ka lauʻeleʻele, me kaʻole o kaʻulaʻula. ʻO kaʻiʻo i hoʻomākaukauʻia he akahai a palupalu. Ma hope o kēlā, hiki ke laweʻia, a i loko o ka mea'alapalapa eʻai ai no ka meaʻai a hoʻomoʻa e like me ka mea maʻamau.
Pehea kaʻaiʻana i ka puaʻa i ka iwi?
No ka loaʻaʻana o ka'ōpūʻono, ua'ōleloʻia e waiho i kaʻiʻo i ka wai anuanu - a laila e like me ka wela o kaʻiʻo a me ka kuke, e hāʻawi kaʻiʻo i nā meaʻono a pau i ka wai, no laila, eʻoi aku kaʻono o kaʻaila. Inā makemake mākou i nā mea hou e mālama i kaʻono o kaʻiʻo, pono e waiho i loko o ka wai kai. A pehea e hoʻomaʻakai ai i kaʻiʻo a me ka meaʻono? I kēia hihia,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i kaʻiʻo ma ka iwi. E holoi i kaʻiʻo ma ka iwi ma kahi kōmole, e hoʻokahe i ka wai anuanu. Ke hoʻokuʻuʻia ka wai, wehe mākou i ka mahu, hoʻemi i ka wela a me ka kuke a hiki i ka māmā o kaʻiʻo. Laweʻo ia i kahi o 1.5-2 hola. He mau minuke no ka 10-15 ma mua o ka pauʻana o ka meaʻaiʻai e hiki ke paʻakai. Ma kēiaʻano e'onoʻolu kaʻiʻo. ʻO ka pane i ka nīnau no ka nui o ka kukeʻana i ka puaʻa a hiki i ka wā e mākaukau ai, e hilinaʻi ia i ka nui o kahi'āpana iʻa, a ma ka hoʻohanaʻana paha i ka meaʻai a ka holoholona'ōpiopio a holoholona paha.
Pehea e hoʻomālua ai i ka puaʻa?
Pehea a pehea pehea e hoʻomoʻa ai i kaʻiʻo puaʻa, ua kūkā mua nei mākou ma luna, akā, aia kekahi mau mea'ē aʻe e pono ke nānā aku. Ua'ōlelo mua mākou e hiki iāʻoe ke kuke i nāʻanoʻelua - e waiho i kaʻiʻo i ka wai anuanu a me ka wai kohua. Akā, pono nō e hoʻolohe i ka nui o ka wai. Pono e hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻiʻo holoi e hoʻomaʻemaʻeʻia i nā kiʻiʻoniʻoni a ola a nininiʻia me ka wai i uhi waleʻia kaʻiʻo. Ma hope o nā pūpū wai, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā meaʻala. No ka hoʻemiʻana i ka momona o kaʻiʻo, ua'ōleloʻia e hoʻokomo i ka basil, marjoram a rosemary i ka wai. No ka hoʻohuiʻana i ka wai i ka wā e hoʻolapalapa ai,ʻaʻole i manaʻoʻia, no ka meaʻaʻole e hoʻopau i ka hopena o ke kai. Inā ma hope o ka pauʻana o ka kuke e waiho i kaʻiʻo no kahi o 10 mau minuke i loko o ka pani pani, eʻoi aʻe ka maikaʻi a me keʻoluʻolu.
Ehia ka mea e 'ai i ka puaʻa puaʻa?
ʻO kahi hauʻoli kahi ipu Lūkini nani. He kūpono kūpono ia i ka hoʻomākaukauʻana. Hoʻohana pinepineʻia ka'ōpoki puaʻa a me kahi'āpana pulp. Eʻoki mua i kaʻiʻo i loko o 2 mau'āpana, a laila e moe i ka wai anuanu no nā hola he 2-3. A hiki iāʻoe ke kīpala me ka waiʻaila a waiho i loko o kēia wai aʻoluʻolu.
A laila hoʻomaʻemaʻe ponoʻia me ka pahi. E hoʻopiha i ka huila me ka wai (no ka 1 kg e pili ana i 2.5 liters o ka wai), ma laila mākou e kau ai i kahi'āpana puaʻa. E lawe mai i kahi ohe, e like me ka wai o ka wai, e hoʻokuʻu i ka mahu, a hoʻomāmā ke ahi ma kahi liʻiliʻi (hikiʻole keʻikeʻia). I kēia maʻamau, e kuke i ka meaʻai no nā hola 5-6, e nānā pinepine ai ināʻaʻole kahi o ka paila. Hiki ma hope o 5 mai ka hoʻomakaʻana o ka kukeʻana, e hoʻopili i ke poʻo keʻakai, ka pepa, ka lālā kō. E hoʻomaopopo, ināʻoe i hoʻolapalapa i ka wai nui, hiki iāʻoe ke uhi i ka wai kohua, akā,ʻaʻole nui -ʻaʻoleʻoi aku ma mua o ka puke kumu. E hoʻomoʻi i ka paʻakai e 'ai a kuke no kahi hola hou. A laila eʻokiʻokiʻia kaʻiʻo i mau'āpana, i kauʻia i loko o nā pahu a nininiʻia me kaʻaila i holoiʻia.