ʻO ka Salo kekahi o ka punahele punahele-top appetizers, kahi hiki iāʻoe ke maʻalahi i ke kāʻei. A pehea e hana ai, e haʻi aku ana mākou i kēia manawa.
Pehea kaʻonoʻono i ka paʻakai i ka palaoa?
Mea Kai:
- kaona - 1 kg;
- kākāka - 3 mau pale.
No brine:
- wai i hoʻohuiʻia - 1ʻaila;
- ka paʻakai paʻakai - 50 g;
- pepa me ka peʻa - 1,5 tsp.
- kekala - 2 cloves;
- Papaila kaola.
Hoʻomākaukau
No laila, e kālua mākou i ka brine: e ninini i ka wai i loko o ke kōpī, e hoʻolei i nā meaʻala, ke kāleka,ʻokiʻia i nā papa, a hoʻolapalapa no 3 mau minuke. Ma hope o kēlā, e holoi pono i nā ipu mai ka pāʻani ae hoʻonuanu i ka mea.
Ua kāleʻa mākou i ka lauoho i loko o nā'āpana liʻiliʻi a kāpala i ke kāleka. Hoʻomoʻa mākou i nā'āpana i loko o ka pahu me ka'ā'ī ākea a hoʻopiha i ka pilina. E uhi i nā kīʻaha ma luna me kahi ula maʻemaʻe a waiho ma kahi pouli me kahi lā. Ma hope o ka manawa e loaʻa iāʻoe kahi meaʻono a maikaʻi loa. Hiki keʻaiʻia ka paila i kaʻai a lawelaweʻia e like me ka mea kanu i kaʻaila.
Pehea kaʻono i ka paʻakai i ka hale?
Mea Kai:
- ka'ōmole'ōmaʻa ma kaʻili - 1 kg;
- kekala - 10 mau kinakino;
- laurel leaf - 4 pcs.;
- nui ka paʻakai - 2 tbsp. koko;
- Pea Peʻa Maka - 2 tsp.
- kumini - 1 teaspoon;
- nā meaʻuala paʻi - pinch.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka'ōpala hou, maloʻo,ʻokiʻoki i loko o 2 mau papa a kau i kaʻili o ka papa i lalo. Hoʻokomo mākou i kahi kīʻaha a hoʻopiha iā lākou me nā laukaʻakai maikaʻi loa a me nā lau laurel ākea. Eʻoki i ke koena o ka laurele a me kaʻeleʻeleʻeleʻele i loko o nā pahu kuʻi me ka paʻakai a me nā'ōmole caraway i loko o nā kuʻopa liʻiliʻi, a nui ka pīpīʻana me kēia kōpana i hoʻomākaukauʻia i nā momona. Hoʻokumu mākou i nā blanks ma ka pepa o nā mīkini, hoʻopaʻa paʻa a waiho i loko o ka pahu paʻale no nā pule he 2.
Pehea ka wikiwiki a me ka paʻakai i ka paʻakai?
Mea Kai:
- kahe - 500 g;
- paʻakai - eʻono;
- kakala;
- ka pepa pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau
Hoʻokipa mākou i ka momona i nā'āpana liʻiliʻi, eʻomi i ka paʻakai, ka pepa a me ke ālaka paʻi. Ma hope o kēlā, kau i ka hana i loko o keʻeke a waiho no kahi o ka hapalua lā i ka mahana wela, a laila e wehe iā ia no nā lāʻelua i loko o ka pahu pāʻani.
Pehea kaʻono i ka paʻakai i ka paʻakai?
Mea Kai:
- ka momona me ke interlayer - 1 kg;
- wai i hoʻohuiʻia - 2 l;
- Kālaka - 4 mau pale;
- he paʻakai ka paʻakai - eʻono;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka momona o ka puaʻa, maloʻo, hohola ma luna o ka mokuʻokiʻoki aʻokiʻoki i loko o nā pahu me kekahiʻaoʻao o 5 knm. Ma loko o kahi pūpū me ka wai e hoʻolapalapa, e haʻahaʻa iho i ka momona a hoʻomoʻa i ke ahi wela no kahi o 5 mau minuke. A laila lawe mālie i ka momona i kāpailaʻia, kau i ka pepa bakena a hoʻomaʻamaʻa. Me ka halaʻole o kekahi manawa, hoʻomaʻemaʻe mākou i ke kāleka aʻokiʻoki i loko o nā papa. Hoʻopiha mākou i ka paʻakai i loko o kahi pola nui. Hoʻoihoʻia kēlā me kēia'āpana'ōmole i ka paʻakai a hoʻokomoʻia i loko o ka pā. ʻO kēlā me kēia waihona o ka pepa a kāpīpīʻia i ke kāleka E hoʻopiha i ka pahu piha i kahi poho a waiho i kahi 3 mau lā ma kahi hauʻoli. I kēlā manawa, hāʻawiʻia ka paila i kona wai pono'ī. Ma hope o kēlā, hiki ke hoʻopaʻa a hoʻopaʻaʻia ke kī no kahi hebedoma i loko o ka hale.
Pehea kaʻono i ka paʻakai i loko o kaʻalani?
Mea Kai:
- ka momona me ke interlayer - 1 kg;
- kohua ;
- ka pepa Peas - 5 pcs.;
- wai i hoʻohuiʻia - 1ʻaila;
- laurel leaf - 3 mau apana;
- Kālaka - 4 mau pale;
- maikaʻi ka paʻakai - 1 tbsp.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi kōmaʻa e kīʻaha i ke aniani o ka paʻakai, e hoʻokahe i ka wai, e hoʻolapalapa a hoʻolei i nāʻalani. E puhi i kahi o 5 mau minuke, a laila e haʻahaʻa iho i kahi'āpana momona, e hoʻemi i ka mahana a me ka kuke no 10 mau minuke. A laila hana mākou i ka mīkini no 15 mau minuke, e lawe i ka momona a maloʻo ma ke kāwele. Kāleka, pepaʻeleʻele a laurushku kāpili, eʻokiʻoki ana i nā momona a kālaiʻia me nā meaʻala. Hoʻopili mākou i ka hana hana me ka pahu a hoʻokomo i loko o ka paʻaleʻa no ka hola 24.