A uaʻike aneiʻoeʻaʻole eʻai waleʻia i kēlā mau momona maikaʻi aʻaiʻole paha, akā, e kālua hoʻi i kahi mea momona a me ka momona mai iā lākou? I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe i ke kukeʻana i nā pahu kukui'āpana a me nā malihini me nā meaʻokoʻaʻole!
Ka meaʻai no Candied Chestnuts
Mea Kai:
- pumehana - 1 kg;
- ke kō - 1 kg;
- ʻO Vanillin - ke ho'āʻo;
- glucose - 500 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua, ua'ōhumuʻia ka pahu, holoi, a hoʻoleiʻia. A laila eʻokiʻoki i ka iwi a wehe pono i ka iwi, me ka ho'āʻoʻole e hōʻino i kaʻiʻo. Ma hope o kēlā, kau mākou i nā pahu i loko o kahi kōpala me ka wai e hoʻolapalapa a waihoʻia no 3 mau minuke. A laila, e hoʻopau i ka walaʻau a wehe i ka pūpū me ka pahiʻoi. Laweʻia nā peleled chestnuts i loko o ka pola nui, nininiʻia ka wai anuanu a e kuke no kahi 15 mau minuke.'Ānō, e hoʻokuʻu iā lākou i loko o ka colander ae hele e hoʻoulu. A i kēia manawa e kālua mākou i ka syrup: e ninini wai i loko o ka pola, e pākuʻi i ke kō, glucose a kau i ka mahana wela. Ke'āwili ka waihona, hoʻopili i nā pahu a hōʻea hou i kahiʻeha, a laila e hoʻokuʻuʻia mai ke ahi. E uhi i nā kīʻaha me kahi poʻi a waiho i kahi mahana no ka pō a pau. I ka lā aʻe, e hana hou i ke kaʻina hana a ma hope o ka hoʻonoe houʻana, e hoʻomoʻi i kahi mau kele o vanilla i ka syrup. I kēia manawa, huli mākou i kahi maloʻo i nā pahu. E wehe pono iā lākou mai ka syrup, e hoʻokuʻu iā lākou i ka paepae palaoa a waiho ma kahi maloʻo, kahi mahana. Ke maloʻo ka pahu, e loaʻa iā lākou kahi māmā a paʻa i ke kuʻi. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hana i nā pahu i loko o ka paʻakai hou a me ka maloʻo hou. Hoʻopili mākou i ka meaʻai maikaʻi i kahi maloʻo, e kau ana i nā papa, e kau houʻia me ka pepa waiʻole.
ʻO Delicious candied chestnuts
Mea Kai:
- me nā pahu - 500 g;
- wai i hoʻohui - 2 mau mea;
- kuke - 500 g;
- rum - 50 ml.
Hoʻomākaukau
No laila, e holoi pono i nā pahu mai kaʻili ae wehe i kaʻiliʻili. A laila e hoʻopiha i nā'ōkena me ka wai a hoʻolapalapa a me ka kukeʻana i ka mahana wela a maʻalahi. I kēia manawa e hoʻomākaukau ana mākou i ka syrup. No ka hanaʻana i kēia, e ninini i kahi wai liʻiliʻi i loko o ka baku, e hoʻokahe i ke kōpaʻa a me ka hoʻouluʻana, e lawe mai i kahiʻeha. Ma hope o ia mea, e hoʻopaila i ka hui no 10 mau minuke, a laila e waiho mālie i nā pahu i hoʻomākaukauʻia a eʻaila no 30 mau minuke. ʻO ka mea aʻe, no ka manawa pōkole, e hoʻopau i ke ahi, e hoʻomaha i ka liʻiliʻi a me ka wela hou a'elepa no ka hapalua hola, a hiki i ka liloʻana o nā pahu. I kēia manawa, e hoʻokomo iā lākou i loko o ka aniani, e ninini i ka syrup, e hoʻokomo i ka rum a hoʻomaha.