Ma ka'ōlelo e pili ana i ka pōʻino a me ka pono o ka hoʻohaʻahaʻa,ʻo ka mea mua e pono ai e aʻo hou e pili ana i kēia huahana a me kāna hoʻomākaukauʻana. He hana ia e like me ka pāʻina e hiki ke hoʻohanaʻia no kaʻai, e like me ka pātaʻi ma kahi sandwich, meaʻai a me ka meaʻai. ʻO nā mea pono o ka hummus ma muli o ka hoʻohanaʻana i nā huakō Turkish a me ka palane sesame ka mea nui. No ka hoʻokōʻana i ke kīʻaha i hoʻohanaʻia i nāʻanoʻokoʻa, kaʻailaʻoliva, nā hua pākuʻi, ke kāleka, ka paprika, ka pepa wela, a pēlā aku.
Eʻike i ka hopena a me ka pōmaikaʻi o ka hummus no ke kiʻi a me ke kino o ke kino.
He aha ka waiwai no ka hummus?
Hoʻoholoʻia ka hoʻohanaʻana i ka hummus no nā wāhine e nā waiwai o kēlā mau huahana i hoʻokomo houʻia i loko o ke mele. ʻO ka mea mua e pono ai ka hummus no nā wāhine - ke kumu waiwai kūpono, no ka meaʻo kahi hapaʻuʻuku e hoʻopōpī koke i ke kino. Ponoʻia ka hoʻomakaʻana eʻai me ka hummus, pono kēia i mea e pale ai i kaʻaiʻana i ka wā e hiki mai ana, no ka mea,ʻo kaʻikepili kiʻekiʻe o ka huahana e hiki ai iāʻoe ke hoʻomaopopo koke i ke kānati.
He mea nui loa kēia pāʻani no nā meaʻai, no ka mea, he nui ka hao a me ke kinona i loko o kona hoʻokumuʻana.
ʻO ka hoʻohanaʻana i ka hummusʻo ka mālamaʻana i kahi nui o nā mea pono i loko. Eia kahi papa inoa pauʻole o nā mea i loko o ka papahana o kēia pāʻani:
- ʻO nā kinona momona momona o ka polyunsaturated - pono lākou no ka weheʻana i ka cholesterol mai ke kino, e kākoʻo i ke kaumaha o ke kaumaha a me ke kahe o ke koko.
- ʻO nā huaora o ka hui B (B5, B4, B1) - kūpono i ke kiʻekiʻe o ke kō i loko o ke koko, kākoʻo i loko o nā pūnaewele ka hopena mele, kōkua i ka hoʻonuiʻana o ka lolo, no ka mea endocrine a me nā pūnaewele.
- Ponoʻia kaʻikeʻana o ka waipika no ka hanaʻana o ka momona o ka iwi, ka biosynthesis pūmua, ka kākoʻo o ka'āpana, a me ka heluna o nā hua B.
- ʻO ka meaʻai.
- NĀ MUKA (molybdenum, manganese, hao ).
- ʻO Amino acid tryptophan (lawe i loko o ka synthesis o ke serotonin "hormone o ka hauʻoli").
Eia kekahi,ʻo ka hummus i loko o kona hoʻokūlana sesame (ʻo ia ka calcium i nā nui nui) a me kaʻaila (kumu o ka huaora E)ʻaila, wai lemonona (huapona C). E like me ka mea e hiki ke hoʻokolokoloʻia mai nā mea a pau i'ōleloʻia aʻe nei, e hiki nō ke hoʻohālikelike i nā huahana waiwai nui. Hiki ke hoʻomākaukauʻia ma ka home a iʻole i kūʻaiʻia i hoʻomākaukauʻia. E hoʻonani maikaʻiʻia ka hummus i ka huiʻana me ka pita a me ka pita.
ʻO kaʻino o ka hummus
E like me nā kīʻaha'ē aʻe, he mau hōʻai'ē ka hummus, eʻikeʻia e nā mea a pau e hoʻoholo eʻono i kēia meaʻai maikaʻi. Ua hōʻoiaʻia ka hoʻohanaʻana i ka hummus i keʻano o ka flatulence, no laila he meaʻoluʻoluʻole e komo i loko o ia huahana, keʻole inā he hemahema i ka hoʻonuiʻiaʻana o nā kinoea. Eia hou, mai hilinaʻi i ka poʻe kīʻaha i hoʻoweliweli i ka momona. Hiki i ka hoʻohanaʻoleʻiaʻana o kēia huahana ke hana i ka hōʻeha i nā kaʻina hana make, hiki i ka wā e hiki mai ana ke hoʻonui i ka kaumaha.
I ka hōʻuluʻuluʻana, pono e'ōleloʻia he mea hiki a he pono hoʻi eʻai i hummus, akā ma nā mea kūpono. Ma waho aʻe o nā hōʻaiʻu o luna nei,ʻo ka hummus he mea momona a maikaʻi ia e waiho ana he nui o nā huaora a me nā microeleuses maikaʻi, no ka mea nui i ko mākou kino.