Mai kā mākouʻoihana i kēia lā e aʻo aiʻoe pehea eʻai ai i nā kapuaʻi mīkiniʻohe a me ke kope i ka umu. Ma kēia hana, e lilo i ka papa hana pale i kahi koho maikaʻi loa no ka papa pāʻina.
Pehea eʻoki ai i nā wāwae moa i ka umu i ka umu - he meaʻai?
Mea Kai:
- ka hui moa - 1.6 kg;
- mayonnaise - 75 g;
- ke kui - 20 g;
- kākāka - 5-6 mau niho;
- aila aila aiʻole meaʻaila hinu - 15 ml;
- maikaʻi ka paprika - 20 g;
- ka paila liko 15 g;
- turmeric - 10 g;
- lemona wai - 30 ml;
- nā mea kanu maloʻo maloʻo - 20 g;
- paʻakai - 10 g aiʻole eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, e hoʻomākaukau i ka marinade no nā wāwae moa i ka umu. No ka hanaʻana i kēia, e nininiʻia i loko o ka pola o kaʻailaʻaila, e hoʻokomo i ka mayonnaise, i ka wai lemon, i ka palaoa ma luna o kahi'āpana liʻiliʻi a me ka pālaʻi mua. Ke ana mākou i ka nui o ka lepo paprika, ka turmeric, curry a me nā lāʻau maloʻo, ua hui pū mākou me ka marinade, e kāpīpī i ka paʻakai, pepaʻeleʻele a me ka hui. Pono e holoiʻia nā pahu pahu'ekene, holoi maloʻo me nā kāwele pepa a me nā lole lole a hoʻouluʻia i loko o ka hui me kahi mea i hoʻomākaukauʻia, e hoʻonoe maikaʻi a lubricating i ka papa o kēlā me kēia wāwae. Ke waiho nei mākou iā lākou e marinate no kahiʻekolu aʻehā hola, e hoʻoulu ana i kēlā me kēia hora.
Ma hope o ka manawa, waiho mākou i nā kapuaʻi moa liʻiliʻi i ka lima mīpala, e kāwili pono iā ia ma nāʻaoʻaoʻelua, e hoʻokomo i kahi'āpana a iʻole ma kahi pepa bakena a kīʻia me ka pahi a me ka'ōpala e mālama ai i ka puka huki. E hoʻolālā i ka pā i kahiʻeleʻele he 185 mau kapuaʻi no 60 mau minuke.
Hiki keʻokiʻia nā wāwae māmā, i mīpalaʻia i ka umu i loko o ka mīkina, me kahi'ōwiliʻeleʻele,ʻoiai heʻumi mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana,ʻokiʻoki i ka lima mai ke poʻo mai e hoʻohuli a kau i ka ipu ma lalo o ka pahu.
Pehea e hoʻomoʻa ai i nā wāwae moa i loko o kahi pākani puff i ka umu?
Mea Kai:
- ka hui moa - 750 g;
- ka pīpī pīpī kalo - 500 g;
- Nā meaʻala no ka moa - eʻono;
- nui - 1 wahi;
- ka pepa pepaʻeleʻele - eʻono;
- paʻakai;
- kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaloʻoʻia nā wāwaeʻeleʻele, ua hoʻomaloʻo maikaʻiʻia, i hāʻawiʻia me ka pepaʻeleʻeleʻene, ka paʻakai, ka holoi
Hoʻokipaʻia ka pāpaʻi pupuhi (ua lawa iā ia noʻelima mau kapuaʻi) i nā lōʻihi lōʻihi e pili ana i hoʻokahi a me ka hapalua aʻelua kenetimita ka laulā a hāwele i kēlā me kēia wāwae i kahi e pale ana, e pakele iki mai ka pōhaku. A laila mākou e hoʻokomo i kēia iwi (me ka'ōpōpōʻole) me ka pāpale, e uhi i nā mīkini me ka'ōpū i'ōleʻa a kauʻia ma luna o kahi pepa bakena, i uhi muaʻia me kahiʻeke. Hoʻokumuʻia ka umu ma mua i 200 mau kiʻekiʻena a hoʻoholo i nā wāwae i ka hoʻokolohua no nā makahiki he kanakolukumamālima a he kanahā.