Hiki ke hui pūʻia ka moa i kahi'ūni, no laila e hoʻomanaʻo i ka kukeʻana i ka umu umu ma kā mākou mau mea e hoʻomaopopo ai, a pehea e hana pono ai i nā mea a pau i hōʻikeʻia ma kēia mea.
Hoʻopiʻia nā mākini i ka quince ma ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- kaʻiʻo moa - 1 piece;
- quince (nui) -ʻelua mau'āpana;
- meaʻai soy - 40 ml;
- lemona wai - 3 tbsp. koko;
- 'ōpiopio'ōpiopio - 3 mau niho;
- mayonnaise - 2 tbsp. nā puna (me kahi'āpana);
- ka hinu'akaila - 3 tsp.
Hoʻomākaukau
- Hoʻomoeʻia ka moa a holoiʻia i ka wai maʻamau.
- I loko o ke pola, hoʻopalapala i ka mayonnaise, e hoʻohui i kahi meaʻalani maʻemaʻe a hoʻomohu i ka wai mai ka lemona hou. Maanei, ke kāomi nei mākou ma kahi papahana kūikawā i kekahi mau'āpana o ke kāleka a hoʻopau maikaʻi i ka huahana marinade.
- Hoʻokomo mua mākou i loko o ka manu, a laila e uhi iā ia mai waho mai.
- Hoʻomoʻa mākou i ka moa i loko o ka poʻomaʻu'akeʻa a waiho i ia no 45-50 mau minuke.
- Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā hua o ka quince mai kahi'ōmole'ōmole o ka peel a me loko o ka pūpū, a uaʻokiʻia kaʻiʻo i nā'āpana liʻiliʻi.
- ʻO nā hua i hoʻomākaukauʻia e hoʻopiha i ka loko o loko o kā mākou moa, a kauʻia ke kukui me kahi kaula māmā i hoʻonohoʻia ma kahi pepa pani.
- E puhi i ka moa me ka quince ma ka umu no hoʻokahi hola a me 45 mau minuke, ke mālamaʻia ka mahana he 180 degrees.
Kahe i ka moa me ka quince a me kaʻuala ma ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- ka uhupa moa - 700 g;
- piha i ka quince -ʻelua mau'āpana;
- poteto - 5-6 mau apana;
- Pākuʻi - 100 g;
- aniani - 2 pcs.;
- ka pepa, ka paʻakai - ka meaʻono;
- ka inu wai - 2/3 tbsp.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokaʻawaleʻia nā'ūpē āpau iʻelua mau'āpana a kau i kaʻiʻo i loko o ka pola.
- Hiki ke'oniʻoki ka peʻeled aniani i ka lahilahi, aʻo kaʻuala iʻokiʻoki i nā koho kūkeke a kau i kēia mau lau i loko o ka pola me ka moa.
- Mai wehe i ka peel mai ka quince, e māhele iʻelua hapa aʻokiʻia mai kēlā me kēia waena me nāʻanoʻano. A laila, uaʻokiʻia kēia mau'ā'ī o ka quince i ka palahalaha, nā'āpana lahilahi.
- Hoʻopiʻiʻia nā lūlū ma waena o kahi nui o nā mincers a, me ka quince hoʻomākaukau, hoʻokomo mākou i loko o kahi kīʻaha maʻamau.
- E hoʻomohui i nā meaʻai i loko o hoʻokahi pahu i kaʻai, kāpīpīʻia me ka meaʻala a me ka paʻakai paʻakai.
- E hoʻopili i nā mea a pau o ke pola, a laila e neʻe i kahi kiʻekiʻe.
- Hōʻahui mākou i ka wai inu a waiho i ka ipu i ka umu.
- E puhi i nā mea a pau no hoʻokahi hola a me 15 mau minuke, ma ka mahana he 195 mau.