ʻO ka'ailapuni i'ūʻena i ka umu me ka liʻakai he mea nani ia e loaʻa ana i ka momona nui, ka meaʻala maikaʻi a me ka momona nui! Hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa a lawelawe i nāʻuala'ōpiopio a iʻole ka walaʻau'ehi. No laila, ke aʻo nei mākou iāʻoe e aʻo i kekahi mauʻano kumu o ka kukeʻana i ka puaʻaʻala!
ʻO kahi puaʻa me ka iʻa mīmū, mīʻia i ka umu
Mea Kai:
- Kāpena hou - 500 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- meaʻai minced - 300 g;
- kahi - 100 g;
- keka - 1 clove;
- hiki i ka momona momona-3 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- nui - 1 wahi;
- nā mea kanu;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
ʻAe mua e hoʻomākaukau i ka puaʻaʻala. No ka hanaʻana i kēia, e kau i kahi ahi ahi a ipu o ka wai maʻemaʻe a hoʻolei i kahi paʻakai liʻiliʻi. Eʻokiʻoki i ka kāpena i loko o nā'eʻekeʻewa a hoʻolei pono i ka wai i loko o ka wai kaila. Hoʻomaopopo mākou i 5 mau minuke, a laila lawe mākou i ka mea kanu a waiho i ka hoʻomaʻamaʻa. A i kēia manawa mākou e hana ai no ka manawa. Hoʻopihaʻia ka polima a me ke kāleka i ka pahi. E hoʻopili i loko o ke pola o nā mea mīmū, huaʻai, hoʻolei i ka hua a me ka paʻakai eʻono. Hoʻopihaʻia ka pepa me kaʻaila a kāpīpīʻia me nā liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻomālaha mākou i ka meaʻai i ka lalo a hoʻokomo i ka inflorescence o kāpī i loko. ʻO ka hopena o ka "mohala pua" i uhiʻia me ka mayonnaise a hoʻokomoʻia i loko o ka umu wela ma kahi o 30 mau minuke. A laila, e kapipi i ka pailani me kaʻaila kuʻi a me ka baʻa i loko o ka umu i loko o kaʻaila kaʻaila. Hāpai mākou i kahi pālalapaʻuala.
Pāpaʻipiʻi me ka moa i mīʻia i ka umu
Mea Kai:
- kaʻahu kala - 400 g;
- ka waihona moa - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kahi - 200 g;
- kirimoaʻula - 150 ml;
- nā meaʻala;
- ʻOhi hou - eʻono.
Hoʻomākaukau
Ua holoi maikaʻiʻia ke kāpīpī pīpī i kāpiliʻia, a uhaʻiʻia i nā'āpana liʻiliʻi a me ka mea i hoʻolapalapaʻia ma mua o ka hoʻomakaʻana a me ka wai paʻakai a maʻaʻole. Ināʻoe e hoʻohana i nā hua maloʻo maloʻo, hiki iāʻoe ke hana me ka hanaʻoleʻana i ka wela. Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pāpale, melenko i'ālohilohi a māmāʻulaʻia i kaʻaila. Hoʻomaʻaʻia, kālaiʻia, maloʻo, aʻokiʻokiʻia i ka'āpanaʻeleʻele. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo i nāʻaila a me ka paʻi, hoʻonāukiuki, no kekahi mau minuke 10. A ma hope iho, i loko o ka ipu kuke, e waiho i nā mea i hoʻomākaukauʻia ma nā papa. ʻO ka mua, mākou e hāʻawi i ka pēpēpuni, e hoʻopihapiʻiʻia me kaʻaila kirīpi a kāpīpīʻia i ka palaoa a me nā mea hoʻonani i kaʻai. ʻO ka lua o kaʻaila ka moa i ka moa me kaʻaila. E hoʻouka pū i ka papa me kaʻaila kawa a kāpīpī me nā meaʻala a me nā mea kanu hou. Hoʻouna mākou i keʻano i kahi umu wela a me ka moa bake me ka puaʻaʻala ma kahi mahana 180 180 30 mau minuke.
Kūlehuʻia ka'ōpiopio i kaʻaila
Mea Kai:
- ka huaʻalaʻala hou-400 g;
- nā meaʻala;
- kahi - 200 g;
- i ka palaoa 33% - 400 ml.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hanaʻana i ka huapalapa, eʻoki i ka lihi ma luna o kahi kiʻi a hoʻopihaʻia me kahi'āpana liʻiliʻi. Hoʻoulu mākou i ka puaʻaʻalaʻala a māhele i nā mea liʻiliʻi liʻiliʻi. Inā ua maloʻo,ʻaʻoleʻoe e nele i kekahi mea. A laila, e lawe i kahi kāpena, hoʻopiha i ka wai i hoʻopiliʻia a hoʻolapalapa. A laila e hoʻolei pono i ka kāpī a me ka kuke