I kēia mau lā, he mea kaulana loa nā kīʻaha paila. Ua lanakila nā meaʻai olakino i kahi kūlana hanohano i ka hoʻomehanaʻana i kēia manawa a hōʻano hou i ka helu o ka mea maikaʻi maikaʻi me nā meaʻono hou.
I kēia lā,ʻo ka ikaika nui o kā mākou hoʻomaʻamaʻa no nā kāne he iʻa. ʻO ka mālamaʻana i nā'ōlelo aʻo kūikawā eʻae iāʻoe e loaʻa i nā mea maikaʻi wale o ka meaʻai, akā, eʻoluʻolu pū nō hoʻi i kahi o ka pāʻina.
Pehea e kuke ai i ka iʻa pīpī i loko o ka lehulehu?
Mea Kai:
- nā iʻa iʻa - 450 g;
- Kālele Celery - 2-3 mau'ōpuʻu;
- ka'ōpala pakiaka o ka'ōpū - 1 tbsp. koko;
- ʻelua cloves o ke kāleka;
- aila olila - 35 ml;
- soy sauce - 10 ml;
- Ka pepaʻeleʻele a iʻole ka huiʻana oʻelima pepa - eʻono;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Loaʻa pinepine mākou i nā iʻa iʻa, i hiki ke kūʻaiʻia ma ke kaulahao kūʻai ma kahiʻano maloʻo. I kēia kūlana, he mea pono e wehewehe i ka hopena o nāʻano. No ka hanaʻana i kēia, hoʻokahi lā ma mua o ka hoʻomākaukauʻiaʻana, hoʻokumu mākou ma ka papa lalo o ka pahu faila. Ma hope o ka hoʻouluʻana, e holoi i ka'ōmole ma lalo o ka wai anuanu, hoʻomaloʻo a hele i mua o ka hoʻokele mua. ʻO kēia ka manawa e hāʻawi ai i ka iʻa he meaʻono kūpono, a me kaʻaiʻana i ka mea kuke,ʻo ka pāʻina he mea nui loa a he piquant.
No laila, e kāpī i ka'ōpū me ka pepa pepa a iʻole ka huiʻana o nā pepaʻelima, e kāpīpī i kahi kālaʻi'alaina liʻiliʻi, nā lau kalo a me ka'ōniʻi i ka palaoa, kaʻailaʻaila a me ka loleʻalani a waiho i ka hoʻoholoʻana no nā hola he iwakalua a kanakolu paha. Ma hope o ia mea, ua uhiʻia ka mamahi no nā kīʻaha no kekahi mau wāhine i ke okiʻana o ke kiʻi a hoʻokomo i nā kī iʻa. E hoʻomākaukau i kahi kīʻaha ma ka "Steam" mode no iwakālua a kanakolu mau minuke, e hilinaʻi ana i ka mānoanoa o nā pa malo.
ʻO ka iʻa lawaiʻa me nā hua'alapī i loko o ka'ōlahaʻaila
Mea Kai:
- nā kāpili a me nā kāpena iʻa - 650 g;
- ka pena kala - 250 g;
- asakagus - 350 g;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 50 g;
- ke kui - 150 g;
- i ka meaʻono Bulgarian - 150 g;
- ke kī basil - maloʻo;
- 'ōkō maloʻo - kui;
- nā meaʻala no ka iʻa - pineʻi;
- kahi hui'āina o nā pepaʻelima -ʻelua pinches;
- paʻakai - eʻono;
- nā'āpana lemon.
Hoʻomākaukau
Hoʻomakaukauʻia ka iʻa lawaiʻa no nā māla me nā huaʻai e hoʻomaka me kona hoʻokele mua. Kāpalaʻia i ka paʻakai, nā meaʻala no ka iʻa, ka lepo me ka paʻi o nā pepaʻelima, ke kāleka maloʻo a me ka basil a me ka waihoʻana ma lalo o nā wahi lumi no nā minuke heʻumikumamālima. I kēia wā, e hoʻomākaukau mākou i nā lau nahele e pono ai. No ka hoʻomakaʻana, e hoʻomaʻemaʻe i ka huahelu a pau. Eʻokiʻoki i ka'elepalāpona i loko o nāʻeleʻele liʻiliʻi, a hoʻokuʻu i ka Bulgarian pepa mai ka pahu pahu aʻokiʻoki i loko o nā paʻi a me nā kaula nui. Inā pono, eʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana'āpana a me nā pīpī, e hoʻokuʻi i ka poli keʻokeʻo shinkuyem.
A laila hiki iāʻoe ke hana i nā meaʻelua. I mea eʻono ai i nā'ōlaʻa momona a me nā iʻa iʻa, ke kau nei mākou i nā moku
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi iʻaʻula ma kahi mālaʻai i loko o kona wai pono'ī. No ka hanaʻana i kēia, ua hoʻopaʻaʻia ka papa haʻahaʻa me kaʻele, i hiki mai i kaʻaoʻao e pili ana i kahi heʻumikumamālima mau kenimika a kau mākou i nā huaʻai ma laila. Ma luna o lākou e kau i nā'āpana o ka redfish ae hoʻololi i ka pahu i hiki i kahi pukaʻuʻuku no ka loaʻaʻana o ka mokumahu. Pono pono ke kukeʻana i kēlā iʻa me nā huaʻai i loko o kāu waiʻona no nā holaʻelua ma ke kelani no kanakolu mau minuke.