Ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe i kēia mau lā i nā mea hoʻomanaʻo no ka hānai puaʻa me kaʻuala. He momona ka meaʻai, meaʻai, a, heʻano maikaʻi loa! E nānā iāʻoe iho!
Ka meaʻai no ka puaʻa'āla me kaʻuala
Mea Kai:
- puaa - 400 g;
- wai paʻakai - 1 mea;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- poteto - 600 g;
- kāloti - 1'āpana;
- kekala - 2 cloves;
- kaʻailaʻaila;
- laurel lau;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hoʻomākaukauʻana i kēia kīʻaha, e hoʻomākaukau mua i nā mea e pono ai. No kēia mea, ua holoiʻia kaʻiʻo ma lalo o ka wai wai anuanu, hoʻomaloʻoʻia me kaʻaʻahu aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopiʻiʻia ka pahu mai kaʻili, i kāohiʻia e nā'āpana. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti, holoiʻia a holoiʻia i kahi pola nui. Ma ka'ōpala e hoʻomehana mākou i kaʻaila o ka puna, e hoʻokuʻu i nā pua puaʻa a hoʻoma'ū, a hoʻonāukiuki a hiki i kahiʻeleʻele. A laila e hoʻopili i ka'atiʻakai, kāloti a me ka'ōhū no 5-7 mau minuke.
Hoʻomaʻemaʻeʻia ka pīpī,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, hoʻokomoʻia i loko o ka'ōpū a nininiʻia me ka wai iʻole e uhi pihaʻia i ka wai. Ke hoʻonāʻia ka wai, e ho'ēmi i ke ahi, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai a paʻi ka ipu eʻono ai, e hoʻopili i ka poʻi a hoʻomoʻa i ka'ōhinu no 40 mau minuke.
A ke holoi nei mākou i kēia manawa aʻo ke kāleka a'ōniʻi me ka pahiʻoi. Ma kahi o 10-15 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e hoʻonui i ka lau'ohua a me ke kaloka āpau. Hoʻopili mākou i nā mea a pau, uhiʻia me kahi poʻi e hoʻomau i ke kuke a hiki i ka mākaukauʻana o nā mea kanu. Ma hope o kēlā, lawe mākou i ka ipu mai ka pāʻani, a hāʻawi i kahi liʻiliʻi iki, a laila e kau i nā papa, e kāpīpī i nā mea kanu hou a lawelawe i ka papaʻaina.
ʻO ka puaʻa meaʻai me ka uala i ka umu
Mea Kai:
- puaa - 500 g;
- nā'ōmato - 3 pcs.;
- poteto - 3 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kākāka - 3 mau pale;
- kahi - 100 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomakaʻana, uaʻokiʻia kaʻiʻo aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi 1 cm ka lahilahi. A laila'āpanaʻia kekahi'āpana me ka hāmare, e holoiʻia me ka paʻakai a me ka pepa, a kau i loko o hoʻokahi papa ma kahi pepa bakena i kāwiliʻia me kaʻaila. Hoʻopihaʻia ka pahu lepo, holoiʻia a hoʻopaʻaʻia i nā apo. Hoʻopiʻu wau i koʻu uala, hoʻokuʻu iā lākou a kau iā lākou ma kahi pōhaku nui.
I kēia manawa, e hoʻokuʻu i kahiʻala apalaha, eʻokiʻoki i nā'ōmato a me kaʻaila. Hoʻouna mākou i ka pan i ka umu a loaʻa i kahi 30 mau minuke. Me ka hoʻoweliweliʻole i kekahi manawa,ʻaʻole mākou e hoʻomaʻemaʻe i ke keleka no kekahi manawa, e huki ana i loko o ka pāʻani, a me ka hōʻokiʻana i ka cheese i ka moʻopuna. 5 mau minuke ma mua o ka hoʻomākaukau, e hoʻopau pono i ka ipu mai ka umu mai, e pīpī i ka liiki, keleka a hoʻihoʻi.
ʻO ka puaʻa meaʻai me nāʻuala i loko o ka ipu
Mea Kai:
- poteto - 1 kg;
- puaa - 1 kg;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- nā meaʻala;
- ketchup - 1 tbsp. koko;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka pahu i kahi nui o kaʻailaʻaila no 5 mau minuke. Ke wehe nei mākou i nā kāloti, kāpiliʻia i kahi kiʻini nui, hoʻouna iā lākou i kaʻaila a hoʻomaloi i nā meaʻai no kahi o 5 mau minuke a holoi mākou i kaʻiʻo,ʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi a māmā me ka'ālika a me nā kāloka.
I kēia manawa, hoʻomākaukau mākou i nā ipu lepo, e hoʻopuka i nā mea o loko o ka'ōmole, ka paʻakai, ka pepa a hoʻonui i kahi ketchup eʻono ai. Hoʻopili mākou i kaʻuala, aʻokiʻia i loko o nā kopa a waiho i loko o nā ipu. E hoʻopiha i ka wai, e pani i ke poʻo me kahi poʻi a hoʻokomo i ka umu. Eʻai i ka pālua ma 200 mau kipa a hiki i ka 45 mau minuke ke maʻalahi o ka pālala. Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻonani i kaʻohe me nā mea kanuʻohi hou a kāpīpīʻia i ka palaoa i ka makemake.