ʻO kā mākou mea e kapa nei he pilaf me ka iʻa,ʻo ka mea maoli,ʻaʻole ka plov, akā he laikiʻala me ka iʻa. Eia naʻe, e hoʻomaka ana mai kaʻenehana o ka kukeʻana i nā pilaf kaulana a pau, ua hoʻoholo mākou e hōʻike iāʻoe i nā mea analog o kēia pāʻani ma ka honua holoʻokoʻa. No laila, e aʻo i keʻano o ka kukeʻana i ka pilaf me ka iʻa.
ʻO ka meaʻai no ka pilaf mai ka iʻa
Mea Kai:
- rice - 2 mau mea;
- iʻa hauʻoli iʻa - 500 g;
- kaʻi mai ka iʻa - 1 - 1.5 l;
- ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
- nā'ōmato - 3-4 mau'āpana;
- aniana - 1 pc.;
- paprika - 2 tbsp. koko;
- kākāka - eʻono;
- kuke pāʻani;
- paʻakai - eʻono;
- aila olila.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, e mālama i nā huaʻai: e kālehu mākou i ka Bulgarian pepa mai ke poʻo mai aʻokiʻoki i mau'āpana. Hoʻokipaʻia nāʻepa i loko o nā apo'āpana, hoʻopiliʻia nā tōmato, wehe i ka peel aʻokiʻoki i loko o nā pūʻali nui.
ʻO kaʻaila panula, me kaʻailaʻaila a me ka'ōlaʻi i ka mea kanu ma luna o ia mea no 4 mau minuke. ʻO ka hope, ua kāhiʻia ka pāʻani, ka paprika a me ka laiki i holoiʻia. Hāhi mākou a pau i kahi 2 mau minuke.
A laila, hoʻouna mākou i nā'ōmato i ka pīniʻu a hoʻolālā no nā minukeʻelua, a laila, nininiʻia i loko o ke kai a lawe i kahi maʻi. I ka wā e hoʻonāʻia ai ka maʻi wai, e ho'ēmiʻia ke ahi a hoʻomeʻaʻia me ka pilafā a paʻa ka wai a pau.
ʻO ka huʻiʻana o ka iʻa kaʻeliʻia a wikiwiki kokeʻia i loko o ka pā. E hoʻomoʻi i ka iʻa i ka pilaf a e'ailaʻulu pū i kahi 2-3 mau minuke. Ma mua o ka lawelaweʻana, e kāpīpī i ka pilau me nā mea kanu a me nā meaʻala me kahi wai lemoni liʻiliʻi.
ʻO Pilaf me ka iʻa iʻa e hiki ke hoʻomākaukau i nāʻano likeʻole ma kahi hua'ōlelo e hoʻohana ana i ke "Kasha", aiʻole "Pilaf".
Pilaf me ka iʻa iʻa i ka Iapana - Ebi Tahan
Mea Kai:
- rice - 1 mea;
- he huiʻana o kaʻona - 150 g;
- kāloti - 1/2 pcs.;
- Bulgarian pepper - 1/2 pcs.;
- 'ōmaʻomaʻomaʻomaʻa 1 punch;
- noe - 10 g;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- nā'ōmaʻomaʻi - 2-3 pcs.
Hoʻomākaukau
Kāpena a me nā hua Bulgarian iʻokiʻia i loko o nā paʻi a hoʻomaʻomo i kaʻailaʻaila a hiki i ka hapalua o kaʻaila. ʻO ka huʻiʻana o ka iʻa e hoʻoluliluluʻia a paʻiʻia i nā lauʻona, e'ōniu i nā mea a pau no nā minukeʻelua. I nā mea o loko o ka pā palai e hoʻokomo i ka raiki i kālaiʻia. Ma kēia pāʻani, ponoʻoe e hoʻohana i kahi laiki āpau maʻamau no ka sushi.
Hoʻopiha mākou i ka pāʻani me ka hauʻoli a me ka mīni soy, ka maloʻo noʻelua mau minuke a lawelawe, e hoʻonani ana me nā greens.
ʻO ka pilikino Paniolo me ka iʻa - paella
Mea Kai:
- kahihi chorizo - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- kāleka-2 wili;
- aniana - 1 pc.;
- ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
- nā lau o koume - 1 tbsp. koko;
- rice - 2 mau mea;
- paprika - 1 teaspoon;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 125 ml;
- Pāleona'āpona - 1.2 liters;
- ka uhupa moa - 8 pcs.;
- he huiʻana i ka iʻa (kaʻulu, kaʻolo, ke kohu) - 500 g;
- Peʻa'ōmaʻa - 110 g;
- nā'ōmato - 4 mau'āpana;
- aila olila;
- ke poʻo ulu -1;
- pāʻili;
- ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
E ninini i kahi'āpanaʻaila o kaʻailaʻaila i loko o ka paila ae hoʻomoʻi i nā kuihi kuki chorizo a me ka pancetta a hiki i ka'ōwili. ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻopili i ke kālaiki, nā'aleʻa a me nā pepa iʻokiʻia, e kālua a hiki i ka maluʻana o nā meaʻai Holo kaʻaoʻao o ka'ōmole
Hoʻomākaukauʻia ka paella makaukau i ka pan (ma lalo o ka pāʻina kahi'āpana nui loa o ka pilaf e hōʻikeʻia - ka'ūpī'aniki maikaʻi), kāpīpīʻia me ka pāʻakai paʻi a hoʻolikiʻia me kahi'āpana lemon.