ʻO ka hui pūʻana o ka pātaʻi a me ka iʻa ka mea i maʻalahiʻia no nā meaʻItalia. Akā, ma ko mākou kaiaulu, pinepine, nā poʻe hou o ke kai i ke ao me ke ahi e loaʻaʻole iāʻoe, ponoʻoe e hilinaʻi i nā meaʻai maloʻo. Ma lalo nei e aʻo ai mākou i ka hanaʻana i ka paku me ka heleʻana o ka squid me nāʻano kuʻina.
Pātaʻi me nā apo -ʻoiʻoi
ʻO ka pīkāka me ka peʻa'ōmaʻomaʻo a me ka'ōmaʻomaʻo paha he mea likeʻole ia, akāʻo ka meaʻoiaʻiʻo,ʻo kēia meaʻai he meaʻono loa ia o nā meaʻai Italian. Hiki i ka hui o nā meaʻai a me ka iʻa ke hana i ka meaʻulaʻula e pili ana i nā tōmato me ka hoʻohuiʻana o ka rosemary.
Mea Kai:
- nā kupapaʻu kolo - 470 g;
- onioni - 95 g;
- nā'ōpona i ka wai pono - 430 g;
- keka - 2 niho;
- Pea'ōmaʻa - 115 g;
- lala o rosemary - 2 pcs.
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- spaghetti - 345 g.
Hoʻomākaukau
E kanu i ka 'ālika a mālama i kaʻailaʻaila a hiki i ka hapalua o kaʻaila. E hoʻomoʻi i ka pua, nā lau o rosemary a me kahi kīlaʻi liʻiliʻi, a ma hope o ka hapa hapalua minute - a kau i nā'āpana. E ninini koke i nā mea ma loko o nā pālaʻi me nā'ōmato, ke kau, a kali i nā'āpana e'ōwili a like keʻano o ka mihī.
I hoʻokahi manawa me ka hoʻomākaukauʻana i ka mila, e kuke i ka paʻa. Ke hoʻomākaukauʻia ka spagetti, e hoʻoili i ka pahu me ka milo a kali a hoʻomaha hou.
Pākī me nā kohu a me nā kulu i ke kīmakai
Ma waho aʻe o nā kupapaʻu maloʻo maloʻo, hiki iāʻoe keʻimi i kahi lau nahele ma nā supermarket. E koho i kahi koho eʻono ai i ka poke a hoʻomaka me ka hoʻomākaukauʻana i ka palaʻa e like me keʻano o ka meaʻai.
Mea Kai:
- squid - 275 g;
- pupuhi - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- kala - 3 mau niho;
- lemon - 1 piece;
- nā'ōmato - 460 g;
- beka - 15 g;
- Cumin kumine - 2 teaspoons;
- ka palaoa - 15 g;
- spaghetti - 265 g.
Hoʻomākaukau
E kāpīpī i ka waiūpaʻa, e hoʻoluliluli i ka nui o kaʻailaʻaila a kau i nā papa o ke kālani i ka'ōmole. Ma hope o ka hapa hapalua minute e ninini i nā tōmato, e pākuʻi i ka vodka a me ka manawa i nā mea a pau e paʻi. E hoʻopili i ka spaghetti e hoʻolapalapa. Ke hoʻohālikelikeʻia ka mihī, e hoʻokahe a nininiʻia i loko o ka palaoa. Hoʻopi i ka wai lemoni eʻono a holoi i nā kino o ka iʻa, eʻokiʻia i loko o nā apo, a me nā huelo hao. Ma hope o ka hoʻohaʻahaʻaʻana i ka wela, e uhi i nā kīʻaha a waiho i nā mea āpau a hiki i ka mākaukauʻana o ka iʻa. E hoʻokuʻu i ka pāʻina i hoʻomākaukauʻia me ka milo.
Pākī me nā'ōpū a me nā mīkini i ka meaʻalani māmā - ka meaʻai
Mea Kai:
- ka makau - 230 g;
- ka hekopa - 1 pc.
- beka - 45 g;
- rum - 45 ml;
- ka palaoa - 35 g;
- ka waiu - 420 ml;
- ka'ōpū o koume, nutm;
- keka - 4 mau niho;
- ka palaoa kuʻi - 185 g;
- spaghetti - 245 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka peeled pūpū a me nā meli e hui pū me ka rum a me ke kui o ka paʻakai. E waiho i nā mea a pau no ka hapalua hola a wikiwiki koke, no ka laweʻana i ka iʻa mai ka waho.
Hoʻokomo i ka pasta e kuke. Eʻoki liʻiliʻi i ka palaoa i ka waiūpaʻa, e hoʻopauʻia me ka waiū, e waiho i ke kāleka a me nā meaʻala. Ke kuʻi ka mīkini, kau i ka iʻa iʻa i loko o ia mea, e hoʻohui i ka paʻapa hana, e hoʻohui a hoʻolaha i loko o keʻano lāʻau. E hoʻopiha i kaʻili me ka'ūni kuʻi a waiho i nā mea a pau ma lalo o ke kaha a hiki i ka manawa eʻulaʻula ai ka pua.
Pehea e kuke ai i ka pīni me ka'āpana?
Mea Kai:
- pasi - 255 g;
- 'akena - 195 g;
- nā puʻupuʻu iʻa - 230 g;
- squid - 2 kino;
- i ka kirina - 115 ml;
- kahe iʻa - 145 ml;
- ka palaoa kuʻi - 75 g;
- beka - 75 g;
- kaleka - 4 mau niho.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka waiūpona, e hoʻohana me ka wikiwiki e kāpala i nā niho āpau. E hoʻomoʻa i ka iʻa, ke kuʻi a me nā apo pepeiao i kaʻailaʻaila i loaʻa. Ke hopuʻia nā mea a pau, e nininiʻia i loko o ka meaʻala. Ma hope o ka hoʻomakaʻana o ka maʻihe, e hoʻokomo i ka paʻakai i kālaiʻia i ka mila. Hoʻokomo i ka pasta e kuke. I ka manawa e mākaukau ai ka pasta, e pālahalaha ma luna o nā papa a uhiʻia me kahi papa o kaʻaila.