Kāpena kharcho - ka meaʻai i ka home

ʻO ka hapanui o nāʻai Caucasian, ua neʻe aku ma'ō aku o ko lākou'āina hānau, ua nui nā loli, ma ka hana kuke a me kā lākou hana. ʻO ia kahi i hoʻopili pinepineʻia i nā kīʻaha lehulehu, e like me ka'anana kharcho, kahi a kēlā me kēia hale wahine e kuke ai i konaʻano pono'ī. Ma kēia haʻawina, e ho'āʻo mākou e hoʻomaopopo i ka hopena i pili loa i ka mea kumu.

Ka meaʻai o ka puʻu khocho ma ka home

E hoʻomaka kākou me ka Mangrelian kharcho, kahi kīʻaha i hoʻomoʻaʻia ma ke kumu o ka meaʻeleʻele me ka nui o ka cilantro, ka'ūpena a me nā hua. Hoʻopiha pihaʻia ka mihumu o ka meaʻai a mahalo nuiʻia e nā mea pa a pau o ka meaʻai Georgian.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

E hoʻopili i ka ulu, e like me kekahi papahana'ē aʻe, e hoʻomaka me ka broth. No kēlāʻano waiwai maikaʻi e like me ke harcho, pono ka momona i ka momona, no laila e lawe i ka momona me ke momona, eʻokiʻia i loko o nā puka nui a ninini wai (e pili ana i hoʻokahi a me ka hapa lita). E waiho i kaʻiʻo e hoʻolapalapa no nā holaʻelua, i ka weheʻana i ka'ōpū mai kēlā manawa a kēia manawa. E lawe i kahi lapalapa o kaʻaila wela a ninini i ka'ōpala ma luna o lākou no 10 mau minuke, a laila e hoʻolei i ka hopena a ninini i loko o ke kōkomo. Hoʻopiliʻia ka'ōpala me ka mea hana meaʻai a me ka hui pūʻana i ka pīpī hua me nā niho ālapala kolo, pepa pīlaʻi a me kaʻaila cilantro. E hoʻolāʻau i ka mīpī me ka pīpī māmā a ninini ma luna o nā papa i ka manawa - e wela loa ka ipu.

ʻO kaʻohiʻohi i ka home

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Eʻokiʻoki i kekahi o nā puʻupuʻu i ka hapalua a hoʻokuʻu i ka pan me nā'āpana nui o ka pipi -ʻo ke kumu kēia o kā mākouʻaila, i hoʻopihaʻia me ka wai anuanu (ʻelua wale nō lita e lawa ai) a puhi i ke ahi no hoʻokahi hola a me ka hapalua.

ʻOiai ka wela o ka'ōpū, hoʻomākaukau mākou i kaʻohe mai kaʻaila. Ke huhūʻia nā'āpana, hoʻokomo mākou i ke ālani, tkemali a me ke kōmato ma luna o lākou. E hoʻopili i nā mea a pau me kahi ladle o ke kō.

E hele i nā huapalapala ma o ka mea mīkini meaʻai me nā greens a me ka nui o ka pepa wela.

I loko o ke kai, e hoʻonui i ka laiki a hoʻolapalapa ia no 10 mau minuke. E hoʻokuʻu i ka meaʻala me ka'ōpala a me kaʻula, a laila e wehe koke i ka pan mai ke ahi. Hoʻomoʻa 'ia ke kīpī, kahi i' ai ma ka home ma kēia mea hoʻomaʻamaʻa wale nō ma hope o kona hoʻolimaʻana no 10 mau minuke.

Pehea e kuke ai i ka soup kharcho ma ka home?

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Nui nā'āpana pipi i piha i 2 lita o ka wai a kau i ke ahi noʻelua mau hola. Mai poina ka holoi ke poʻo o ka hulu mai ka leo. I ka pauʻana o ka mīpī, e hoʻokahe i ka laiki a waihoʻia nā'āpala a mākaukau. ʻOiaiʻo ka laiki kahi i hoʻomapalaʻia, koe wale nō nā'aleʻa a me nā kāloka. E hoʻoulu i ka pāpale i ka'ōpala me nā huapalapalaʻeha, acidify i ka broth tkemali a me ka pomegranate wai, a laila manawa pū me ka coriander a me ka hops-suneli. E waiho i ka moa ma ka ipu no 5 mau minuke'ē aʻe. Hoʻopauʻia nā'ōpū a me nā niiki. E hoʻomoʻa i nā greens a me ke kāleka i ka mīkoi i hoʻokuʻuʻia mai ka pāpale a uhi iā ia me kahi poʻi. No ka hoʻomākaukauʻana o ka'ōpala khāko ma ka home, koe wale nō ka hāʻawiʻana i ka'ūkeke e kū i 10 mau minuke ma mua o ka'ānaiʻana.