Ma waena o nā mea'ē aʻe,ʻo ia ke kuleana o kaʻaina waina no ka ho'āʻoʻana o ke kākā o Georgian, a no laila he maikaʻi ke hāʻawi aku i nā hua waina hou e hoʻonui ai i ka wai me ka momona maikaʻi, aiʻole e hoʻonā i ke kīʻaha.
Ho'ākākaʻia ma lalo nei nā kūkākūkā e pili ana i nā māhele o ka chacha mai ka hua waina ma ka home.
Nā meaʻai no ka'anā mai nā hua waina i ka home
Ināʻoe e kālua i ka pahu mai kahi hua waina hou,ʻaʻole i ka pōpō,ʻo ia ke kumu kūpono no kahi mea maʻamau. Ma mua o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā hua waina ua kapu loaʻia ka holoi, pololei, a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā iwi, i hāʻawi ai i ka hoʻopiha o ka inu.
Mea Kai:
- wai - 1 hapa;
- nā hua waina - 2 mau māhele.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hanaʻana i ka chacha mai nā hua waina, ua hoʻopiliʻia nā hua waina, e lawe ana i nā hua'ōhua, a laila nininiʻia i loko o ka ipu hao a hoʻomaka i ka wāwahi. E hōʻoia i ka pau loa o nā hua. E nininiʻia i loko o ka wai, e hoʻomaopopo i ka waihoʻokoʻaʻana o 10% o ka pan. A laila, e hoʻokomo i ka wai ma lalo o ka septum. I kekahi mau lāʻelua, pono e hoʻohui i kahi waihona o ke Chacha e wāwahi ai i ke kiʻi mai ka hua waina, i ka manawa e nohoʻole ai ka momona. Hoʻohanaʻia ka paʻiʻana i ka mahanahana a laweʻia mai hoʻokahi mahina.
Hoʻomoʻaʻia ka mea inu waipiʻi ma kahi cheesecloth, ua kāpīpiʻoʻia ka keke a maikaʻi a hōʻiliʻiliʻia i loko o kahiʻeke. Hoʻomoʻiʻia ka pīpī likeʻole i loko o kahi pahu no ka hoʻopiliʻana a kau i keʻeke me kahi pōpō i loko o ka wai. ʻAʻole ka weheweheʻiaʻana o ka māhele o ka papa mua i ka māheleʻana i nā hakina, pono e hoʻopau i ka wā o ka ikaika o ka inu e emi iho i lalo o 30 mau. Ma hope o ke anaʻana i ka ikaika o ka mea i loaʻa i kekahi mea i makemakeʻia a hoʻemiʻia i 20%, e hoʻomaka i ka lua o ka hoʻopiliʻana. ʻO ka 10% mua o nā wai i puhiʻia i waho - he meaʻino ia no kaʻai, a ua hoʻopauʻia ke koena, e kali ana no ka hāʻule o ka hale paʻahao i 45%.
Hoʻomākaukauʻia ka māmā mai ka hua waina ma ka home, e hoʻomau i ka hoʻohaʻahaʻa i ka wai i 40% a waiho i ka hau no nā lāʻelua ma mua o ka hoʻohanaʻiaʻana.
ʻO Chacha mai kekahi pōpō huawaina i loko o ka hale
Ma hope o ka loaʻaʻana o ka waiʻona , hiki ke hoʻohanaʻia ka pōpō e hana ai i ka chacha.
Mea Kai:
- hua waina - 1 hapa;
- wai - 2 mau wahi;
- ke kō - 0.5 mau'āpana.
Hoʻomākaukau
ʻAʻole pono ka mea hope i ka hoʻohanaʻana i ka hua waina, ināʻoe e hana ana i ke kāpena mai ka isabella hua waina a me nāʻano likeʻole, he pono ke kō.
E hoʻopiha i ka paila no ka mahana (ʻaʻole iʻoi aku ma mua o 25 mauʻoka) me ka wai a ninini i ke kō. Ma hope o ka huiʻana, waihoʻia ka pahu ma lalo o ka hika hydraulic a hoʻounaʻia i ka wela no kahi mahina aʻoi aʻe paha, e nānā ana i ka pauʻana o ke kalapona kalapona.
Ma hope o ka pāpaʻa, ka heleʻana o ka wai i loko o ke kapa'ehuhi, kāpīniʻia a hoʻokuʻuʻia ka keke, a māheleʻia ka wai (me ka māheleʻoleʻia) a hiki i ka 30% ka ikaika. Hoʻopiliʻia ka distillate hoʻopau i ka 20% a hoʻonui houʻia. ʻO ka mua 10-12% o ka waiʻona i nininiʻia - he mea weliweli ia no ke olakino o ka hopenaʻino, i kapaʻiaʻo "poʻo". ʻO ke koena o ka wai - ke "kino" o ka mea inu - ua hoʻopauʻia ma mua o ka hāʻuleʻana o ka pā kaua ma ke kahawai i lalo o 40%. Hoʻokumuʻia ka meaʻona hope i ka ikaika i makemakeʻia ma ka laulā 40 a 60 o kekelē.
Hiki ke inu i ka Chacha i hope koke iho o ka hoʻopiliʻana, akā,ʻike nā mea hana i ka waiʻona i hanaʻia e ka home no ka haʻaleleʻana i ka wai no kekahi mau lā i loko o ka hauʻoli, i hiki ai i kāna meaʻai ke hoʻomaʻamaʻa a wehe i ka waihona i loko o kona nani.