I kēia lā, e kālua mākou i kahi meaʻonoʻoluʻolu o nā mea'alia Italian - lasagna. Ua lanakilaʻo ia i ka miliona miliona o nā meaʻai a puni ka honua. ʻOiai heʻano maʻalahiʻole ia o nā huahana, aʻo ka hopena, he nani loa. E ho'āʻo e kuke i kēia mea kupaianaha ma ka home, a laila e māʻonaʻoe.
Pehea e kuke ai i ka lasagna maʻamau o ka home me kaʻiʻo moa?
Mea Kai:
- puaa a me ka pipi - 550 g;
- nā paʻi lasagna - 8-12 mau'āpana;
- keka - 1 clove;
- i kahi o ka palaoa - 275 g;
- onioni - 95 g;
- nā'ōmato - 220 g;
- ke kukina puree - 110 g;
- kāloti - 95 g;
- he huiʻana i nā mea kanu maloʻo Italia - 5 g;
- mea 'aila puna maʻemaʻe - 25 ml;
- paʻakai - eʻono;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele - eʻono;
No ka meli béchamel:
- ka palaoa - 60 g;
- waiu - 700 ml;
- nā meaʻala likeʻole - eʻono;
- ʻo ka lepo pāpū - 2,5 g;
- Butter - 110 g;
- laurel lau - 1 wahi;
- pepaʻala keʻokeʻo - eʻono;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomākaukauʻana i ka lasagna, hoʻomākaukau mua mākou i nā'āpana pono a pau. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻewa a wiliʻia me nā'āpana liʻiliʻi, a ua heleʻia ke kāloka ma kahi papa. No ka miko liʻiliʻi, e'ōpala i kaʻiʻo ma ke ala kūpono. Hoʻokomoʻia nā'ōpona hou noʻelua mau minuke i ka wai wai eʻaila, a laila e wehe a pehu. Hoʻopiliʻia ka pulp'ōpiopio i loko o nā'āpana liʻiliʻi, a holoi mākou i ke kālala aʻokiʻoki māmā me ka pahiʻoi. Hele pū mākou i ka paʻakai ma waena o ka papa.
Ma luna o ka pākīʻenaʻena me kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia, e hoʻopili i kahi hihi, e hoʻokuʻu ia noʻelua minuke, e hoʻouluulu, a laila e hoʻokomo i nā kāloti a hoʻoulu hou i mau mau minuke'ē aʻe. A laila, e hoʻokuʻu i kaʻiʻo mīmū, e ho'ēmi i ka mahana a me ka puana no nā minuke heʻumi. E hoʻomoʻi i nā'ōmato, ke kōlea puree, ka laukaʻaliki kāpili, kahi hui o nā mea kanu Italia a maloʻo, kaʻeleʻeleʻeleʻele a me ka paʻakai, e hoʻonā a e waiho i nā mea o loko o ka pā palai no kekahi mau minuke heʻumi.
Aʻoi aʻe i ka hanaʻana i ka béchamel sauce no lasagna. Hiki i ka waiū i ka waiū, e kau i ke ahi, e mahana i kahi ohe, e hoʻolei i ka lau laurel a me ka nutmeg. E hoʻopau i ka pahu a waiho i kahi minuke heʻumi mau minuke. Ma kahi kīʻale o ka paʻi a iʻole ka hohonu o ka pīpī, kāpae mākou i ka waiūpona, a hoʻopiha i ka palaoa palaoa a hele a hiki i ka loaʻaʻana o ka'ō gula, e ulu mau ana. ʻElima mau minuke. Mai ka pūpū waiu wai o kēia manawa, e lawe i ka lau laurel a ninini i ka waiū i loko o ka'ōmole me ka'ōniʻopiʻo lahilahi, me ka hāpai mauʻana i ke kōkua o kahi whisk e pale i nā hanana. Hoʻomehana mākou i ka nui i nā hōʻailona o ka hoʻolapalapa, akāʻaʻoleʻoe e hoʻolapalapa, a hoʻohemo iā ia mai ka wela. Hāʻawi mākou i ka mīni eʻono me ka paʻakai a me ka pepa keʻokeʻo.
I kēia manawa,ʻohi mākou i ka lasagna. Ma kaʻala ma lalo o ka ipu kuke, e hoʻokuʻi i kahi mīni liʻiliʻi a pālahalaha. I kēia manawa, e kau i nā paʻi o ka lasagna, ma luna o kahi'āpana iʻa, a hoʻouka houʻia me ka mihī a kāpalaʻia i ka palaoa. E hana hou i kēia ala a hiki i ka pauʻana o nā pepa a pau, ka moa liʻiliʻi a me ka paʻina. ʻO ka pae hope loa o ka lasagna (me kaʻonoʻoleʻia o kaʻiʻo) ua hoʻonani nuiʻia me ka miki, kahi i kāwiliʻia me ka'ūpī liʻiliʻi, uaʻike mākou i ka umu e hoʻonuiʻia i 200 mau kūlana a mālamaʻia ma kēia kau wela no nā minuke he kanahā.
Inā mākaukau mākou e hāʻawi i ka piʻiʻana o ka minuke heʻumi mau minuke, a hiki iā mākou ke lawelawe, keʻokiʻana i nā'āpana a me ke kāhili me nā lau basil hou.
E hiki ke kūʻaiʻia nā pepa no ka lasagna ma kahi kaula kūʻai kūʻai a i hoʻomākaukauʻia me kou lima pono'ī. A pehea e hana pono ai e haʻi aku ma lalo nei.
Pehea eʻoki ai i ka lole lasagna?
Mea Kai:
- palaoa palaoa - 400-420 g;
- huahelu nui ka moa - 5 pcs.;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiliʻia ka'ōpala o ka palaoa i loko o kekahi pola aiʻole ma kahi pālahalaha no ka loaʻaʻana o kahi slide. A laila hanaʻia he puka i loko, kahi e'ōleʻa ai mākou i nā hua, e hoʻolei mākou i ka paʻakai a hui pū i ka paila palale, inā pono, e nininiʻia i loko o ka palaoa. Hoʻokumuʻia ke kapuahi paila i hanaʻia i ka wela no kahi o kanakolu mau minuke, a laila ua māheleʻia iʻeiwa a heʻumi mau hapa, a ua'ōwiliʻia kēlā me kēia mea a hiki i kahi papa pāʻani me ka mānoanoa o ka loaʻaʻole i hoʻokahi a me ka hapalua mileimeters. Ma hope o kēlā, ke waiho nei mākou i ka maʻa i loaʻa i keʻano o ka wai puna a hoʻomoʻia i loko o nā minuke heʻumi. Hiki ke mālama ponoʻia nā pepa lasagna home i ka lōʻihi i loko o ka pahu pāʻani.