Ma ke kenekulia 1900 ua konoʻiaʻo County DA Guriev, ka mea i kaulana nui loa no kēlā kenehuwai, i kaʻaina awakea no ka lunaʻo Jurisovsky. ʻO ka meaʻaʻaʻaʻa, kahi āna iʻono ai, ua kāhāhā nui iā ia me konaʻono i kā kissʻo Guriev i ka kuke -ʻo Zakhar Kuzmin, nāna i hoʻomākaukau i kēia meaʻaʻaʻole. A no ka meaʻai i lawelaweʻia he semolina porridge, a ma hope aku i kapaʻiaʻo Guryev. Ua poina ka inoa o ke kuke i ka manawa, akā, ua hele mai ka papa no Guryev porridge i nā papa puke puke a pau loa i kēia manawa ma kahi o Russia.
Pehea e kuke ai Guryev porridge?
ʻO ka mea maʻamau, ua hoʻomākaukauʻo Guryev porridge mai semolina me ka hoʻokau ponoʻana o nā haukahu, i laweʻia mai ka waiū a me ka cream i ka wā e wela ai. A laila e hoʻokuʻu houʻia nā kumukū me nā seminoma semolina a me nā nīpala i waihoʻia i loko o nā papa i loko o kahi pāhao tunu, aiʻole he kōkō, a moa i ka umu. Mai ke poʻo o ka porridge e hoʻonaniʻia me nā huaʻala, nā huapalapala a kāpīpīʻia i ka momi. Ma mua o ka hoʻonuiʻana i nā huapalapala i Guryev porridge, pono e hoʻomaʻemaʻe iā lākou mai nā kiʻiʻoniʻoni, iʻole e lilo ke kele i hina aʻaʻole e hoʻopau i nā mea a pau o ka pā.
ʻO Guryev porridge - he meaʻai kahiko
Inā uaʻailaʻia ka manna manene kaulana i kēia lā ma ka honua holoʻokoʻa, hāʻawi mai, a ho'āʻo mākou. Pehea e kuke ai Guryev porridge? ʻO kēia porridge, nāna i hoʻoponopono iā Count Guriev? Hoʻopili mākou i ka waiū a me ka manga a hoʻomaka mākou e kuke.
Mea Kai:
- semolina - 0.75 hue;
- waiū - 1,25 l;
- walnuts - 100 g;
- ke kō - 4 tbsp. koko;
- nā hua waina - 1 lima;
- ʻAlaʻo Vanilla - 1 teaspoon;
- nā huaʻiliahi - 1 lima;
- nā hua hou - 1 lima;
- Mint - no ka nani.
Hoʻomākaukau
E hōʻalo i ka umu i 180 degrees. Kāpalaʻia nā'ōpala me ka wai e hoʻolapalapa a puluʻia, a laila e'ānaiʻia a kauʻia ma luna o kahi pepa pani e uhiʻia me kaʻeke, e kāpīpīʻia me ka 1 hapuneʻena o ke kōpaʻa a hoʻokomoʻia i ka umu no 3-4 mau minuke.
Eʻoki i nā hua waina, e ninini i ka wai kai a waiho no 20 mau minuke. A laila, hoʻolei mākou i loko o kahi momona a hoʻomaloʻo. Eʻokiʻoki i nā hua kukui ma nā'āpana liʻiliʻi. I kahi'ōmole, lawe mai i kaʻeha 500 ml o ka waiū, e hiamoe 2 punetēpē o ke kō a me ke vanilla sugar. Hoʻomau pinepine, e hoʻoulu i kahi manga a eʻaila i kahi pōmale. Wehe i ka porridge mai ke ahi, e hoʻohui i nā huawaina me ka hui.
E ninini i loko o ka umu kuke i ka waiū e koe, e hoʻokomo i ka umu a hoʻohemo i ka mahu ka hopena. Holo mākou i ka mea nui: ke lūlū nei mākou i keʻano me kaʻaila, kauʻia i loko o laila he poʻomena o ka puaʻa, kahi'āpana huaʻala a me nā huapalapala, e kau i ka'ōhū ma luna, i hana lākou i kahi papa hoʻokahi a hoʻomau hou i nā papa iʻekolu manawa. ʻO ka papa hope loa he porridge. I luna me ke kō. E hoʻomākaukau ka hoʻomākaukauʻana iā Guryev porridge i kahi o 10 mau minuke i ka umu (a hiki i ka'ōmaʻomaʻoʻulaʻula). Hoʻouluʻiaʻo Ready Guryev semolina porridge me nā hua hou, nā nīnī a me nā mīmū.
ʻO Buckwheat porridge ma Guriev
E like me ka mea iʻike mua nei, ma ka'ōlelo maʻamau, ua hoʻomākaukauʻo Guryev porridge mai semolina, akā aia kahi hoʻomākaukau no ka buckwheat, a mākou e haʻi aku iāʻoe.
Mea Kai:
- Buckwheat groats - 600 g;
- me nā hauhū (maloʻo) - 50 g;
- kāloti - 1'āpana;
- bipi - eʻono ai;
- ke kanalua - 300 g;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mua mākou e kuke i ka buckwheat. No ka hanaʻana i kēia, eʻokiʻia i loko o ka ipu hao o ka mushroom (kaʻaila), e hoʻomāhuahua i ka paʻakai a me kaʻaila. Ke kokoke i ka pōmaʻomaʻo, lawe mākou i ka ipu, a holoiʻia ka ipuhao a holoiʻia a maloʻo. A laila, hoʻokomo mākou i loko o ka ipu hao i kahi papa o ka parani, kaʻaila i nā kāloti kuʻiʻia a me nā haohao, kahi papa o ka noʻonoʻo, ke hana hou nei mākou i kēia mau manawa. ʻO ka papa hope loa,ʻo ia ka lolo. Hoʻopi mākou i ka ipuhao a hoʻokomo i loko o ka umu. Hoʻomaʻa mākou i ka paila buckwheat ma Guryevsky a hiki i ka wā e liʻiliʻi ka buckwheat. ʻO kahi pālahalaha, inā makemakeʻia, e kāhiko me nā greens.
Aʻo nā mea aloha i nāʻano āpau a pau no ka maopopo,ʻaʻole lākou e haʻalele i ka mele o ka buckwheat me nā haohao a me ka palaoa bale a me kaʻiʻo .