ʻAi i ka'ōpū i ka mīkini māmā

ʻO ka'ōniʻa i ka mīkini māmāʻo ia ka'ōmaʻomaʻo gula o nā mea Farani. ʻO kaʻonaʻana i ka waiū a iʻole kaʻaila ka mea eʻoluʻolu ai kaʻiʻo, a hāʻawi i nā meaʻono i kahi meaʻono. ʻO kēia mea maʻalahi i loko o ke kīʻaha hoʻopihapiha e hāʻawi i kahi maʻalahi a me ka leʻaleʻa e like me kaʻahaʻaina aloha, a me kaʻahaʻaina pāʻina me nā hoaaloha. Aʻo ka mea hoʻonaniʻia e hāʻawi maikaʻiʻia me ka raiki a me nā mea kanu momona.

ʻO ka'ōpū'ōpena me nā haloo i loko o ka meaʻalani

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Eʻoki liʻiliʻi i kaʻilima a uʻi i loko o ka pā i puhiʻia me kaʻailaʻaila a maopopo. Hoʻomaʻaʻia ka umauma lūlū,ʻokiʻoki aʻokiʻoki i loko o nā liʻiliʻi liʻiliʻi ma o nā lālā. Hoʻouna mākou i kahi panomi i ke kakaka, i ka paʻakai, i ka pepa a me ka'ōniu a keʻokeʻo kaʻiʻo. I luna me nā'ōmole lahilahi o nā haohao, hoʻonāukiuki a hoʻolima no kahi mau minuke 5. Ma hope o kāpīpīʻia me ka palaoa, e hele mākou i kahi'āpana a ninini i loko o ka waiū. Pākuʻiʻia kaʻailaʻala, ka'āpala me ka peʻaʻona. E uhiʻia me kahi poʻi a hoʻomohala ma ke ahi liʻiliʻi no 15 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. Mai hoʻopoina e hoʻoulu i kēlā manawa kēia manawa iʻole e wela keʻala. I ka hopena, e hoʻohui i ka pahu.

Hiki ke hoʻohanaʻia kēlā mehe moa maikaʻi me nā halola ma lalo o ka mihū waiū me kekahi'āpanaʻaoʻao. ʻO ka pīpī, ka laiki, ka pasta - nā mea a pau e kūpono.

ʻAi i nā'ōpena i loko o ka mīmū

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Hoʻomaʻaʻia ka'ōpena'ōpena, holoiʻia me ka paʻakai a me ka pepa a kauʻia ma luna o ka pā. E uʻi a hiki i ke gula'ōmaʻomaʻo ma kekahiʻaoʻao, e huli a paʻi no nā mau minukeʻelua. Ma hope o ka nininiʻana i ka waiū. E uhiʻia me kahi poʻi a waiho ka moa i kahi wela no ka 25 mau minuke. A ma kahi o 5 mau minuke ma mua o ka kukeʻana, kāpīpī i ka'ati me ka palaoa kuʻi. Kuhiʻia me nā mea kanu.

Kāpena'ulaʻi a me broccoli i kāpiliʻia me kaʻaila

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Hoʻopi ke'āpena i kaʻaila aʻokiʻia i ka wai paʻakai. Mālamaʻia kēia i kahi 20 mau minuke. Hoʻokuʻuʻiaʻo Broccoli i loko o ka wai paʻakai i hoʻolapalapaʻia, akā no 8 mau minuke wale nō, ma hope o kāpīpī, e hoʻihoʻiʻia i loko o kahi momona a hoʻokuʻuʻia. Inā pono, eʻokiʻokiʻia nā hewa i nā liʻiliʻi. Hoʻokiʻokiʻia ke keʻo lauʻoho i loko o nā pahu, nā leka -ʻelua mau apo. Hoʻopiliʻia ka huapalaoa ma ka papa waena.

I loko o nā'ūpīʻaila e hoʻolapalapa mākou i ka moa, broccoli a me nāʻaila. E hoʻopihaʻia me kaʻaila a kāpīpīʻia me ka palaoa kāhili. Hoʻouna mākou i ke ākea i ka umu, wela i 180 degrees. Ma hope o 20 mau minuke, e mākaukau ka pua moa me ka meaʻaila.

ʻO ka māmā keʻokeʻo ma ke keʻokeʻo béchamel

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Hoʻomoʻaʻia kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi, ka paʻakai, ka pepa a waihoʻia i loko o ka waina a hoʻopauʻia ka wai. E holoi i ka waiūpū i hoʻonuanuʻia me ka palaoa a me ka'ōniu i loko o kahi pākīʻokoʻa ma kahi wela nui a hiki i ke gula. A laila, me ka'ōniʻopiʻo lahilahi, nininiʻia i loko o ka waiū a, e hoʻonāukiuki pinepine, e hoʻomoʻa i kaʻaila a hiki i ka uluʻana i kahi liʻiliʻi.

Hoʻokomoʻia ka umaumaʻeleʻele i loko o kahiʻano wela, e nininiʻia me ka miki "beshamel" a hoʻounaʻia i kahi umu wela i 200 mau. E puhi no ka 20 mau minuke, a maʻemaʻe.