I kēia lā, e aʻo aiʻoe i ke kukeʻana i kahi meaʻono a mahalo nui a me ka pihi Italian me nā tōmato. ʻO kēia pāʻani ka mea a pau e leʻaleʻa ai a liloʻoe i mea kūikawā.
ʻO ka'ōpiopioʻo'Ipalia
Mea Kai:
- nā'ōmato - 900 g;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala;
- kākāka - 3 mau pale;
- mea kanu - 3 mau mea;
- ke kō - niho;
- berena paʻa - 240 g;
- nā meaʻala;
- aila olila - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ka ipuhao, ninini i ka wai a lawe i kahi maʻi. Holo mākou i nā'ōmato, hana i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi ma luna o kekahi me kekahi a hoʻokuʻu iki i nā tōmato i ka wai kai. Ma hope o 15 maukona, e hoʻoneʻe iā lākou, pele aʻokiʻoki i loko o nā'āpana nui. Hoʻopiliʻia nā pāpili, nā hoʻopiʻi i kālaiʻia a'ōkāle i ke kālaʻa. Kūleʻaʻo Basil i nā'āpana, aʻokiʻoki i kaʻene me nā paʻi. I loko o ke kai, hoʻomehana i kaʻailaʻoliva, e hoʻolei i kaʻaila a hoʻopiʻi a hiki i ke gula. A laila e hoʻopili i ke kālani, e hoʻokomo i nā'ōmato a me ka kuke no kekahi mau minuke a hiki i kaʻaeʻana i nā meaʻai i ka wai. A laila, hoʻokomo mākou i ka basil a nininiʻia i loko o ke kai. ʻOhu, hoʻoulu maʻemaʻe eʻono, hoʻolapalapa, a laila e ho'ēmi i ke ahi a e kuke no 10 mau minuke. Ma hope o kēlā, e kīʻaha mākou i nā'āpana berena, e lawe i ka pā mai ka pāpale, e pākiʻi i ka poʻi a hoʻopaʻa i 15 mau minuke.
ʻO ka'ōpiopioʻo'Ipalia
Mea Kai:
- poteto - 400 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- nā'ōmato - 3 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kūkā - eʻono;
- mea kanu puna - 3 mau mea;
- aila olila - 5 tbsp. koko;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka pākuʻi, hoʻokuʻu i nā apo, a kāwili i nā kāloka ma luna o ka papa. Kālele mākou i kaʻuala aʻokiʻoki i mau'āpana. A lailaʻeleʻele ke aniani i loko o ka pā palai, e hoʻokomo i nā kāloti a me nā uala. Ma hope o 5 mau minuke, e ninini i ka'ōpū huawai a hoʻomoʻi i ka'ōpiopio i kālaiʻia me kaʻili. ʻO Solim, ka paila me ka paila eʻono a kuke no ka 20 mau minuke, ma kahi ahi wela. Ke kumu o ka palaoa kau i ka papa, hoʻokomoʻia i ka hulu a lawelawe i ka papa, me kaʻailaʻaila.
ʻO ka ipu Italia me kahi pāpaʻu pāpaʻi
Mea Kai:
- wai'ōmato - 1 l;
- nā'ōmato - 5 mau pcs.;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ka liʻiliʻi vermicelli - 100 g;
- aila olila - 2 tbsp. koko;
- nā meaʻala;
- kaomi 25% - 200 ml.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia ka pulu a me nā kāloka a uaʻoki loaʻia. Hoʻomaʻemaʻeʻia a kālaiʻiaʻo Garlic ma o ka pāomi. E kaomi kaʻaila i ka huapalapala i hoʻomākaukauʻia a hoʻowali iā lākou ma ka mahana wela no ka minuke 15. Hoʻopuluʻia nā māmā i ka wai e hoʻolapalapa, e wehe i ka cuticle aʻokiʻoki i kaʻiʻo i mau'āpana, a laila e hoʻokomo i ka'ōmole. Ma hope o ia mea, e nininiʻia i loko o ka wai, e hoʻomohu i ka paʻakai, e lawe mai i kahiʻeha a hoʻomohi i lalo o ke poʻi no 20 mau minuke. Hoʻokaʻawale mākou i ka'ōmole o ka vermicelli, hoʻolei hou i loko o kahi pānaʻi a hahao i loko o kaʻua. Ma hope o 10 mau minuke, e hoʻokaʻawale i ka pāla mai ka pālahalaha, e pani i ke poʻi a paʻa. I kēia manawa, hoʻopihaʻia ka'ōmole i ka puʻu, ka wā me nā meaʻala a lawelawe me ka'ōpala, e nininiʻia ma nā papa.