Heʻano makuahine maikaʻi no nāʻanoʻokoʻa a pau. Ehia mau mea i hana i nā pua a me nā mauʻu, nā lāʻau a me nā lāʻau liʻiliʻi, nā mea kanu a me nā hua a me nā mea kanu. Akā,ʻo ka mea kupaianaha paha, hiki ke noʻonoʻoʻia i kēlā mau mea kanu, mai nāʻanoʻano a hua paha o ka mea e lawe ai mākou i kaʻaila - ka huaʻai waiwai nui a maikaʻi loa aʻaʻole wale. Aʻo kaʻoi aku o nā mea maikaʻi iā lākou no mākou kaʻoliva. ʻOiai, ua hoʻohanaʻia kaʻaila ma nā wahi a pau a me nā wahi a pau. Ua hoʻolālāʻia me nā kaumakai, ua hoʻomākaukauʻia nā ipu maikaʻi loa,ʻo ia ke kumu no ka hanaʻana o nā huahana lāʻau lapaʻau a me nā mea hoʻopalapala, ua hoʻohana nuiʻia i nā lāʻau lapaʻau a me nā maka'āinana maka maka, ka lauoho a me ke kino holoʻokoʻa. No ka hoʻonui i ka waiwai o kaʻailaʻaila ka mea hikiʻole, no ka mea, he meaʻoluʻolu kūlohelohe maoli ia, hiki iā ia ke hakakā me nā hōʻailona o kaʻelemakule a hoʻemi i nā hopena ma ke kino o ka maʻi kūikawā e like me ke kanesa. Maʻaneʻi, ponoʻoe eʻike i ka kohoʻana i kaʻailaʻoliva maikaʻi. E hana ana mākou i kēia kūlana.
ʻO wai ka huaʻaila maikaʻi maikaʻi?
Ma mua o ka hoʻomakaʻana i ka noʻonoʻoʻana i ka nīnau i luna nei, ua makemake mākou e pili i ka honua a hoʻomaopopo i ka papa inoa o nā'āina e hoʻomaka ai mākou ma ka kohoʻana i kēiaʻailaʻaila. Ma hope o nā mea a pau, e like me kouʻike, hiki i ka mea nāna ia e lawe mai ke hāʻawi i ka huahana kiʻekiʻe loa. No laila,ʻo nā mea nui o kaʻailaʻaila ma ka māhele honuaʻoʻItalia, Sepania a me Helene. ʻO lākou nā paionia i ko lākou manawa no ka mahiʻana a me ka mahiʻana i nā ulu lāʻauʻoliva. Ke mālama nei lākou i ka lāʻau pāma ma kēiaʻoihana. Akā, pehea e koho ai i kaʻailaʻoliva maikaʻi? E hōʻike mākou i nā mea a pau iāʻoe.
ʻO ka kohoʻana o kaʻailaʻaila - heluhelu i ka lepili
Ke hele mākou i ka hale kūʻai no ke kūʻai,ʻo ka hana mua mākou e heluhelu i nā lepili ma nā kaha. ʻO ka kohoʻiaʻana o kaʻailaʻaila ma kēiaʻano,ʻaʻole ia heʻokoʻa. Eia ka mea e hiki ai iā mākou ke haʻi i ka lepili i kēia hihia:
- ʻO ka'āpono. ʻO ka momona o kaʻailaʻaila ka mea i pili i ka pakeneka o kaʻaila o loko. ʻO nā hōʻailona "ʻo kaʻailaʻoliva wahine" a me ka "ʻailaʻoliva nani" he mea hōʻike ia o kaʻaila maikaʻi loa. ʻO ka'enekene o ia huahana he 0.8 pakeneka. He kūpono kēiaʻaila e like me ka pāpale salakeke. ʻO kaʻaila iʻeliʻia "ʻO kaʻailaʻailaʻaila i hoʻohuiʻia maikaʻi" he hui o ka papa mua a me ka huapalapala hoʻopili. ʻO ke kinona i loko o ia mea heʻoi aʻe ka kiʻekiʻe, 1.5-1.8. He kūpono kūpono kēiaʻaila no ka'ōhūʻana, no laila ua kiʻekiʻe loa ka mahana wela. ʻO kaʻailaʻoliva-pomace i kākauʻia e pili ana i keʻano momona a me ka maikaʻi loa o kaʻaila mai kaʻailaʻaila. Eia naʻe,ʻo ka inoa o kēiaʻailaʻaila ka mea i kākauʻia "Naturel" aiʻole "100%ʻailaʻaila".
- Kaʻike e pili ana i ka mea hana. ʻO ka huapalapala o ka huahana maoli he pono ia kahi wahi e hoʻopuka ai, ka code bar o ka mea hana a me ka mea hāʻawi.
- ʻO Spetsabborviatura. Eia kekahi,ʻo ka inoa o kaʻailaʻoliva o ka waiwai i hoʻohālikelikeʻia e ka IGP (PGI) a DOP paha (PDO). Hōʻike kēia i kaʻaila i huaʻia ma kahi o kaʻohiʻana o nāʻoliva a me nā hua a pau o ke kiʻekiʻe.
Pehea e koho ai i kaʻaila pono i ka nānā, keʻono a me kaʻala?
ʻO nā mea e pili ana i kēia manawa, e kōkua ana i ka nānāʻana i ka maikaʻi o kaʻailaʻaila, konaʻano kele, kaʻono a me kaʻala. ʻOiai, ma ka hale kūʻai nui,ʻaʻohe mea nāna e holoi i nāʻeke, akā, ponoʻoe eʻike i kēia mau koho. No laila, heʻona momona kēiaʻailaʻaila. A e like me ka'ōlelo a nā poʻe akamai,ʻo ka'ōmaʻomaʻo,ʻo ka maikaʻi. ʻOiai ma kaʻaoʻao'ē aʻe, ua kauʻia ia mea ma kahi o ka hōʻiliʻili a me ka heluʻana o nā meaʻoihana a me ka pukaʻana o ka pale aniani meleʻaʻole loa he hōʻailona o ka maleʻana.
Eia paha, a me ka naʻauao a pau, pehea e koho ai i ka pono, kaʻailaʻaila kiʻekiʻe. E noʻonoʻo i ke kūʻaiʻana, a inā heʻano kānalua pahaʻoe, e hoʻokaʻaʻike i ka lawelaweʻoihana.