ʻO'Echpochmak kahi kīʻaha kahiko o nā meaʻona Tatar. Ua like ia me nā pies me kaʻiʻo, i hoʻomākaukauʻia mai ka pailapulu paʻakai, me nā mea likeʻole: keiki hipa,ʻuala, a me nāʻaila. Eʻike i ka hopena no ke kukeʻana i ka echpochmak meʻoe.
ʻO ka iʻa Echpochmak a me ka moa
Mea Kai:
- No ka hōʻoia:
- palaoa - 4 mau mea;
- wai - 1 mea;
- lelo maloʻo - 10 g;
- nui - 1 wahi;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- ke kō - 1 tbsp. koko.
No ka hoʻopihaʻana:
- ka waihona moa - 800 g;
- poteto - 4 pcs.;
- ono - 2 mau'āpana;
- beka - 50 g;
- kūlana - 1 mea;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pehea e kuke ai i ka echpochmak? ʻO ka mua, e hoʻopili i nā meaʻai a pau a me ka'ōwili i ka palaoa kalo likeʻole, a waiho mākou i kahi mahana no 1.5 mau hola e hele ai.
A laila hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopihaʻana. No ka hanaʻana i kēia, e lawe i ka pua moa, iʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi me nā'ōlaʻiʻaila. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila aʻokiʻia. Hoʻohui i nā mea a pau, ka paʻakai, ka pepa eʻono ai a hui pū. Hāʻawiʻia ka palapalapala e kāpala, eʻokiʻia i loko o nā paʻi a'ōwili i kēlā me kēia i loko o kahi papa liʻiliʻi liʻiliʻi. Hoʻomākaukau mākou i ka hoʻopiha a hoʻopiʻi i nāʻaoʻao i mea e hoʻokumuʻia ai nā maha. Pono i kahi puka liʻiliʻi e mau i waena. E hoʻololi i ka Pelekane pies echpochmak i kahi pepa bakena a hoʻokuʻu i ka umu i hoʻomoʻiʻia i 200 mau noke no 35 mau minuke. A laila lawe mākou iā lākou, e ninini iho i loko o kahi kōmaʻomaʻu, hoʻomoʻu i ka hua a hoʻomoʻa ia no 20 minuke. Hāpai mākou i ka echpochmaki me ka moa i loko o kahiʻano wela!
Echpochmak ma ka yogurt
Mea Kai:
- palaoa palaoa - 3 mau mea;
- beka - 250 g;
- kefir - 200 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- ka moa moa - 2 pcs.;
- poteto - 600 g;
- kaʻiʻo - 600 g;
- ʻohi - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO keʻano hoʻomākaukau no ka kukeʻana i ka echpochmaka he mea maʻalahi. E lawe i ka waiū momona, eʻokiʻokiʻia i mau'āpana a kāwiliʻia me ka palaoa a hiki i ka loaʻaʻana o ka'ōhū.
Ma kahi kīʻaha'ē aʻe, eʻimi i kahi huamakai maikaʻi, e hoʻonui i kahi paʻakai liʻiliʻi. E kaomi kefir a waiho i kahi soda liʻiliʻi,ʻaʻole i hoʻopaʻaʻia i ka vīneka. ʻO ka hopena o ka huiʻana e huiʻia me ka palaoa a me ka pata a kāwili i ka paila. Pono ia e hoʻololi i ka ulaula a me ka mama, akā, mai kāohi. Hoʻomoʻa mākou i ka moa palaoa i hoʻopauʻia no ka hapalua hola i loko o ka pahu fri. A ma kēia manawa e hoʻomākaukau nei mākou i ka hoʻopihaʻana.
No ka hanaʻana i kēia, lawe mākou i kaʻiʻo, i ka meli maikaʻi loa, aʻokiʻokiʻia me nā kīlaʻau i loko o nā'āpana liʻiliʻi. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila a kauʻia ma luna o ka mea nui. 'Ahui mākou i nā mea a pau, paʻakai, pepa eʻono! Lawe mākou i ka palaoa mai loko mai o ka friji, aʻokiʻoki i loko o nā pōkā liʻiliʻi likeʻole a'ōwili iā lākou i nā papa liʻiliʻi. Ma waenakonu, e hoʻokomo i ka hoʻopihapiha a haʻalulu iā ia, i nā kolamu a waiho i kahi puka liʻiliʻi ma luna. A laila hoʻohuli mākou i ka echpochmaki i ka pepa baking, ka momona me ka hua manu i paʻiʻia a hoʻounaʻia no 30 mau minuke i loko o ka umu mua i 200 mau. Ma hope o ka hapalua hola, loaʻa iā mākou nā pies a waiho i kahi'āpana liʻiliʻi ma kēlā me kēia puka. Hoʻouna mākou i ka umu a hoʻokipa i 30 mau minuke.
E hoʻomākaukau i ka echpochmak ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻonāʻau me ka waiū maʻemaʻe.
Echpochmak mai ka pīkī pīkī - meaʻai
Mea Kai:
- kahi nihi - 200 g;
- beka - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kuke - 100 g;
- ka palaoa - 2 tbsp.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i ka waiū ma loko o kahi pola, e kau i kahi ahi wela a hoʻomehana iā ia i kahi mahana mahana. A laila nininiʻia i loko o ka nihi palaoa i'ōwiliʻia e kahi mea mīkiniʻai
Ma ka hoʻomākaukauʻana i echpochmaki, hiki iāʻoe ke loaʻa ka ikaika no kahi hoʻomaka hou. Hiki iāʻoe, no ka laʻana, hoʻonohonoho i kahi lā o kaʻaila Tatar a hana i ka pua maeʻa , maikaʻi, aiʻole e lilo i kumu no ka gubadia aʻoki i ka meaʻala.