Hiki i kahi o Tkemali mai ka manawa e lilo i mea maikaʻi loa i ka puaʻa, ka mea hānai, ka'ōpū a me nāʻano meaʻai'ē aʻe. E hoʻomākaukau i ka hoʻoulu waiʻana,ʻaʻole paha he pilikia,ʻoiai ināʻaʻoleʻoe iʻike mua i keʻano e hana ai i kēlā me ka hoʻouluʻana. E haʻi iāʻoe pehea e hana ai i kahi meaʻonoʻoluʻolu a hoʻonā i nā malihini me kā lākou mau mākaukau hanaʻaiʻole.
Ke kuʻina o Tkemali mai ke kaʻina - he mea no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- e huli - 975 g;
- he'ōmoleʻulaʻula;
- ʻo kaʻalani hou, ka mint a me ka dill - ma kahi o ka pahu 1/2;
- kekala - 2 mau poʻo liʻiliʻi;
- ka peia coriander - 10 g;
- walnuts (kernels) - 175 g;
- kuke - 55 g;
- paʻakai - 30 g.
Hoʻomākaukau
E holoi i ka lāʻau kālepa i ka wai anuanu. E hoʻolaʻa i kahi'ōhū aʻaila no nā minuke heʻelima. E hoʻokahe i ka wai a waiho i kahi'ē, e hiki mai i ka lima. E hoʻohuli i ke kaulahao ma o ka sieve, e hoʻolei i nā iwi a me nāʻili. I ka mea holoi, hoʻounaʻia ka'ōpala kele, nā 'āpau i hoʻomākaukauʻia, nā pepa, ka peia coriander a me nā aʻa. Eʻokiʻoki i nā mea a pau i loko o ka'āpana, e hui pū me nā pālaʻi pīpī, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai, ka paʻakai a hoʻonanee iki me ka wai i koe ma hope o ke kukeʻana i ka plum.
Pono ke kūlike o ka'ōmole i ka kirīpiʻona. E kau i nā kīʻaha me ka mila ma luna o ka pahu, wela i kahi palahū aʻaila no nā minuke heʻumi, e hoʻoulu pinepine ai. E hoʻomākaukau i kahi meaʻai a me ka hale kūʻai i ke anuanu, e ninini ana i nā ipu a i nā hue wai kūpono.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ke kukeʻana i ka mikaliki mai ka manawa i ka home
Mea Kai:
- e huli - 900 g;
- greens o cilantro a me ka pahu - 1 liʻiliʻi liʻiliʻi;
- Kālaka - 6 mau niho nunui;
- hops-suneli - 25 g;
- ke kō - 75 g;
- i ka paila o ka pepa wela;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E holoi i kaʻaila a nininiʻia me ka wai, e'opena pokole, e hoʻohemo i ka wai, e hoʻopili i ke kākalaioa ma o ka sieve.
Hiki ke hoʻohuiʻia me ka basil a me ka mint keʻano o ka'ōmaʻomaʻo, akā he koho. Akā,ʻo ka coriander a me ka pulu nā māheleʻano o ka tkemali, e hoʻomaʻemaʻe maoli iā lākou ma lalo o ka wai e holo ana a kāluaʻia. Kālekaʻia ka papa ma ka papahana a mash me ka paʻakai a me nā meaʻono loa.
E hoʻohui i nā paila kīla i nā mea kanu. Inā lahilahi ka mila, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi, e lawe mai i ka pāʻina i keʻano o ka kirimaluʻona. E hoʻouna i ka'ōpena i ka wela ahi, e hoʻopiha i nā manawa a pau iʻole ke ahi. Ke wela ka tkemali, e hoʻohui i ka paila me kaʻaila a me ka pepa, ka hola me ka paʻakai, ka sugar a me ka hops-suneli. E ho'āʻo i ka palale, inā ponoʻoe e ninini i ke kōpaʻa a me ka paʻakai, e hui maikaʻi.
E kāhua i ka iki no 10 mau minuke a ninini i loko o kahi pahu i hoʻopaʻa muaʻia. E hoʻopaʻa i ka sila a hoʻomaha.