ʻO Kupaty i ka umu -ʻo kaʻoihana momona loa no ka kukeʻana i nā sausa

ʻO Kupaty i ka umu -ʻO nā kuihi Georgian, i kālaiʻia i ke kuhumu, ma ka haleʻaʻoleʻoi aku kaʻoi aku o kaʻoi aku iʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka papa hana maʻamau. He leʻaleʻa a me ka lokomaikaʻi lākou, e like me nā mea Caucasian. ʻO ka pāʻakai, kahi i kaulana i waena o nā Slav i ka manawa koke, e makemake nā mea a pau.

Pehea e kuke ai i ka umu i ka umu?

ʻO Kupaty i ka umu - he meaʻai, hoʻomaikaʻi i ka mea ma ka home e hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi pā pele i Georgia. Hanaʻia e like me kaʻenehana o ka hanaʻana i ka sose, hāʻawiʻia i nā manawa kūpono i keʻano o ka mālamaʻana, nā koho lapaʻau a me ka hānaiʻana i ka papa. No ka mālamaʻana i ka momona o ka huahana, ponoʻoe e komo i nā kulekele maʻamau.

1. Hoʻomoʻiʻia ka hausage male i ka pūlohelohe, a no laila, ponoʻoe i kahi'ōpū - holoʻokoʻa, holoiʻia a holoiʻia.
2. Hiki keʻai i nā mea, mai ka moa i ke keiki hipa. ʻO ka mea nui - nā meaʻala a me ka paʻakai.
3. I ka pihaʻana, hoʻopiha pono i ka puʻuwai a mālama iʻole e haehae i ka iwi.
4. Hoʻopakele nā ​​kānana mai kahi maloʻo e kōkua i ka lapalapa, kahi e hoʻohanaʻia i ke kukeʻana i ka umu no nā minuke he 15.

Hiki i nā moa i ka umu

Hiki ke kapaʻiaʻo Kupaty i loko o ka umu he meaʻai a me ka maʻalahi hiki ke hoʻopiliʻia, inā hanaʻia mai i kaʻiʻo moa. Mālie a me ka palupalu, e mālama ia i ka wai a me ka meaʻala me ke kōkuaʻana i ka lāʻau wela a lilo ia i meaʻai maikaʻi na nā mākua a me nā keiki. ʻO kekahi mea'ē aʻe - hiki ke hoʻohanaʻia ka pepa home e like me nā kāpuni.

Mea Kai:

• ka paila pulp - 1.3 kg;
• naʻau - 550 g;
• i ka palaoa - 230 ml;
• ono - 2 mau'āpana;
• kahi'āpala o ke kāleka -ʻekolu mau'āpana;
• ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - pinepine;
• ka ulu no ka hausa - 10 pcs.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o ka kukeʻana i nā'oniʻu i ka umu, hoʻomākaukau i ka ikaika.
2. Eʻoki i ka momona, nā naʻau, kaʻiʻo a me nāʻaila.
3. Ka wā, e hoʻohui i ke kālani a me ka'ōmole.
4. E luhi i ka'ōpū, e hoʻohuli a hoʻopaʻa i ke kaula i nā 15 knm.
5. E kau i ka hana hana ma luna o kahi pālua bakena, ka pīpī a me ka mīmū mīpala i ka umu ma 200 mau hebedoma no ka hapalua hora.

Pehea e kālua ai i ka puaʻa pua i ka umu?

ʻAʻole kaʻokoʻa o nā'ōpala o ka puaʻa i ka umu ma kahi hoʻolāʻau maʻamau. ʻAiʻia kaʻiʻo momona, nā meaʻala a me nā mea kanu - nā mea a pau e hōʻike ana i ka'eneke a Georgian, "hoʻokomoʻia" i loko o ka pūpū a me ka'alapalapa i ka ula. Ma ka Caucasus, e hōʻiliʻiliʻia ka ipu i ka hāʻuleʻana a mālamaʻia i nā preforms a hiki i ka hoʻoilo, no ka hoʻonaneaʻana i nā malihini i ke anuanu.

Mea Kai:

• ʻO ka'ōpena pork - 1.5 kg;
• 'āhi - 3 mau'āpana;
• kahi'āpala o ke kāleka - 4 mau'āpana;
• 'ohoho maoli - 8 mau kiko.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia nāʻiʻo a me nā'elemena i ka mea mīkiniʻai.
2. E hoʻonui i ke kālaka a me ka hui.
3. E hoʻopiha iā ia i ka pū, e hoʻopaʻa.
4. Hoʻomaʻaʻia ka puaʻa i ka umu ma 180 degrees 40 mau minuke.

Pehea e kuke ai i ka dumplings turkey i ka umu?

ʻO Kupaty o ka turuki ma ka umu - he kīʻaha e hiki ai ke hoʻohui i kaʻai o nā mea pāʻani i ka meaʻai kūpono a me ka noho ola maikaʻi. ʻO ka pīkīʻaiʻai maikaʻi, i ka wā e hoʻoulu ai i ka maloʻo, me ka hana welaʻana i ka umu e mālama i ka momona, a me ka hui pū me nā meaʻala - e hoʻonui ai i kaʻono o ka meaʻai hou.

Mea Kai:

• ka puʻu turkey - 1.8 kg;
• 'āhi - 3 mau'āpana;
• paprika - he kui;
• kahi'āpala o ke kāleka -ʻekolu mau'āpana;
• shell - 6 pcs.

Hoʻomākaukau

1. E kī i nā kī a me nā'emeka me ka pahi.
2. E hoʻonui i ke kālaka a me ka hui.
3. Hoʻomaka ka hoʻomakaʻana o ka pūpū a hoʻouna i ka palaoa.
4. Hoʻokipa i loko o ka umu, hoʻonāukiʻia i 180 degrees, eʻokiʻia no 40 mau minuke.

ʻO Kupaty me kaʻuala i ka umu

ʻO Kupaty me kaʻuala i ka umu - ka manawa kūpono e lawelawe ma ka papaʻaina i kahiʻaina paʻakikī a me ka mua loa o nā mea punahele a pau āu -ʻo ka pua puaʻa a me ka uala . ʻAʻoleʻohi ka manawa nui, ināʻoe e hoʻohana i ka huahana i hoʻopauʻia. Ma mua o ka mālamaʻiaʻana i ka wai kai e mālama ai i kaʻai, kahi e hoʻonuiʻia ai ma ka launa me nā kīlaʻau, a me nā'ōpiʻa.

Mea Kai:

• nā mea momona'āleo - 4 mau pcs.
• poteto - 4 pcs.;
• apple - 1 wahi;
• ʻAmelikaʻulaʻula - 1 pc.;
• aila olila - 2 tbsp. koko;
• mustard - 1 teaspoon;
• ka meli - 1 tbsp. koko.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o kou hoʻomākaukauʻana i nā'alakeʻa maloʻo ma ka umu, e hoʻokomo i nā minukeʻelua i loko o ka wai kai.
2. E holoi i ka uala,ʻokiʻoki a nui a kuke iki.
3. E kau i ka pepa baking, kaʻuala, kaʻalani a me nāʻaila, kaʻaila a me ka baʻa no 30 mau minuke i 200 mau.
4. Lubricate me ka meli a me ka mūmū, a paʻa i ka umu no 15 mau minuke.

ʻO Kupaty i ka umu i loko o ka foil

ʻO Kupaty me nā meaʻai i loko o ka umu - he koho nui no kahi wela piha piha, i ka wā e lawelawe ana i nā mea e ponoʻole e kaumaha i nā mea'ē aʻe. ʻO ka wikiwiki a me ka maʻalahi, e hoʻomanaʻo ana i nā kuʻuna o kaʻaina Georgian, kahi e hoʻohanaʻia ai kēia huiʻana i kēlā me kēia lā. Hoʻomākaukau nā hua i nāʻokoʻa likeʻole, a no laila ua palekana ka palekana mai ke kiko.

Mea Kai:

• e holoi ana - 6 mau apana;
• ʻO Bulgarian pepa - 2 mau'āpana;
• ono - 1 wahi;
• paprika - he kui;
• kahi'āpala o ke kāleka -ʻekolu mau'āpana;
• nā'ōmato - 2 pcs.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiʻia nā huaʻai a kau i ka pepa bakena me ke kaula.
2. Hoʻoukaʻia nā kuʻi ma luna o nā huaʻai, a kāpīʻia me kaʻaila, e uhi i ka pepa o ka palaoa a hoʻokuʻu i ka umu no ka hola hapalua ma 220 degrees.

ʻO Kupaty i loko o ka mīkina i ka umu

E maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i nā momona i ka umu aʻaʻohe pilikia inā hoʻohanaʻoe i ka lima. He mau kūlana maikaʻi kona e pono ai ke hoʻohanaʻia i ka bakenaʻana i kahi kāhili haipule hale . Hoʻomākaukauʻia ka huahana i loko o kona wai pono'ī, me ka meaʻole me nā meaʻono a me nā momona, noho mau nō ia aʻaʻole e wela. ʻO kēia alahele e hiki i nā wāhine wahine ke hoʻohuli iā lākou iho i nā mea'ē aʻe.

Mea Kai:

• ʻo ka'ūhā kuamo - 1,8 kg;
• kahe - 80 g;
• ka'ōpala o ke kāleka - 5 pcs.;
• marjoram - 1 teaspoon;
• shell - 8 pcs.

Hoʻomākaukau

1. ʻO ka hiʻona a me ka momona.
2. E hoʻonui i ke kālaka a me ka hui.
3. E hoʻopiha i ka pū me ka puʻupuʻu, e hoʻopaʻa a kau i loko o ka lima.
4. E puhi no 40 mau minuke ma 190 mau.

ʻO Kupaty i ka umu ma luna o ka'āpana

ʻAʻohe pono e hele i keʻano me ka makemake eʻono i nā meaʻono a me nā meaʻala, no ka mea, ma ka home,ʻo ka meaʻai no ka momona i ka umu e hōʻoiaʻiʻo ana i kahi hua kiʻekiʻe a me nā mea ulu like me nāʻanoʻono o nā meaʻono. ʻO ka mea ulana i ulanaʻia e ka mea i hanaʻia e hāʻawi i nā kui i kahiʻulaʻula, eʻono a pale i ka holoiʻana.

Mea Kai:

• pua puaʻa - 8 pcs.;
• ʻAmelikaʻulaʻula - 2 pcs.;
• ka waina maloʻo - 200 ml;
• ke kō - 2 tbsp. koko;
• waina winika - 4 tbsp. koko;
• beka - 120 g.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i nā apo a me ka hamo i kaʻaila.
2. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa, ka waina, ka vīneka a hoʻopau i kaʻaila, kaʻaila me nā kai kuʻina a kauʻia ma luna o ka'āpana.
3. ʻO Kupaty me ka milo i ka umu, e kuke no 30 mau minuke ma 190 mau.

ʻO Kupaty ma ke kuhumu o ka umu

ʻO Kupaty i loko o ka umu he mea hoʻomākaukau no ka kukeʻana, no ka mea e hiki iāʻoe ke ho'āʻo i ka mea hana kūkenaʻo Georgian me ka haʻaleleʻole i ka lumi kuke. ʻO ka hana o ka'ōmole, aia i loko o nā umu o kēia mau lā, e loaʻa i kahiʻulaʻulaʻulaʻula, a no ka hapahā o ka hora e hoʻololiʻia ka huahana i hoʻopauʻia i loko o ka pelekane Caucasian, e pono ke hoʻopiliʻia me nā hua hou.

Mea Kai:

• ka moa moa - 4 mau pcs.;
• nā'ōmato - 3 mau'āpana;
• Basil hou - he lima.

Hoʻomākaukau

1. E kau i ka waiʻauʻau ma luna o ka paepae, e waiho ma lalo o lākou i ka pepa bakena me ka wai.
2. E hoʻonoho i ka hana "Grill" a me ka pule no 15 mau minuke i 220 kakelē.
3. E lawelawe me nā huaʻai.