Makemake mākou iāʻoe e hoʻomaka e hoʻomākaukau i ka mea maikaʻi loa o ka harcho a hauʻoli i kēia leʻaleʻa maikaʻi o kouʻohana.
ʻO ka meaʻono kupaianaha kūmole
Mea Kai:
- pua pipi - 350 g;
- i ka laiki - 90 g;
- aniani - 2 pcs.;
- nā'ōpiopio'ōpiopio - 2 mau niho;
- ka'ōmole tkemali - 1 tbsp. koko;
- pipi uila - 0,5 tsp;
- hōʻoluʻolu (hops-suneli) - 1 punaʻai;
- nā'ōmato - 4 mau'āpana;
- ka coriander hou - 2/3 o ke kaola;
- hale huihuʻu - 3 tbsp. koko;
- nui nui - eʻono;
- wai - 2.8 l.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomoʻia ka umauma i nā'āpana, a mākou e kau ai i lalo o ka ipuhao, e hoʻopiha i ka wai a kau i nā mea a pau ma luna o ka pahu. Ma hope o ka'ōpala, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka kukeʻana i ka iʻa no ka hola.
ʻO Blanch i loko o nā'ōpiʻomaʻi kūpopo 3-4 mau minuke, a laila lawe iā lākou, a hoʻokaʻawale iā lākou mai ka peel aʻokiʻoki i loko o nā puka kīhā nui. I loko o kahi pākī, e hoʻomāmā mākou i kahiʻaila iki, e hoʻokomo i kahi 'aiʻoki i kahi pono loa i loko o ia mea, a me kaʻalani iʻokiʻia i loko o ka waihona a paʻi a hiki i kaʻikeʻana o ke ala. A laila, hoʻopomo i nā'ōmomo me ka hapa liʻiliʻi (2-3 mau minuke), e hoʻomoʻi i ka mīmī mīkini, ka honua a me ka hops-suneli. A laila, e hoʻopiha i ka'ōmole no ka 8 mau minuke.
I loko o kahi kāpena me ka pipi e hoʻolaha ana mākou i ka laʻau a me ka laiki iʻelua wahie. Eʻaiʻia a hiki i ka hapalua o ka kuke a hahao i nā mea āpau a pau. Ke hoʻomākaukau ponoʻia ka laiki, waiho mākou i ka'āpala hou i ka'ōmole, hoʻopau i ke kapuahi a uhi i ka pahu me kahi poʻi.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka'ōpaki kharcho me ka laiki a me ka uala
Mea Kai:
- pork pulp - 400 g;
- i ka laiki - 110 g;
- poteto - 4 pcs.;
- aniani - 2 pcs.;
- ka pipi (82.5%) - 60 g;
- ka'ōmato hapa - 2.5 tbsp. koko;
- hōʻano hops-suneli - 3 teaspoons;
- pepa pumehana - 1/3 pcs.
- ka pāʻani, coriander - 5-6 mau lālā
- paʻakai - eʻono;
- ka wai inu - 3 liters.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻaʻia kaʻiʻo i loko o nā'āpana nui a kau iā lākou i loko o kahi pahu, kahi e māmā ai mākou. E hoʻopiha i nā mea a pau me ka wai a hoʻouna aku i kahi polapala i komoʻia. Ma hope o ka hāʻawiʻana o ka broth i nā hōʻailona o ka paila, e hoʻokuʻu i ka mahu, a laila eʻaila i ka paʻakai a kuke i ke kuke no 45-50 mau minuke.
ʻO ka liʻiliʻi e hoʻokomoʻia i ke ahi, e hoʻoheheʻe i kahi'āpana pata, a ma hope iho, waiho mākou i kahi'oloʻa i loko o laila a me ka'ōniu a hiki i ke gula. Mai kaʻaila e hoʻolapalapa i ka pā, hoʻolei mākou i ke aniani o ka hulu, hoʻopili mākou i ka paila'ōpū i loko o ia mea a ninini aku i nā mea a pau i loko o ka pīniʻu me ka riki. Hāʻawi mākou i ka meaʻahaʻaina o ka hops-suneli aroma a hoʻokuʻu ia no 7-8 mau minuke.
Ma kahi kāpena me ka puaʻa paʻakai, hoʻokomo mākou i nā'āpana'alalala me ka holoi maikaʻi loaʻia i ka laiki a kālua iā lākou a kokoke i ka hoʻomākaukauʻana, a waiho iki iā lākou. A laila e waiho i kahi kōkō me ka melenko kope pākī. Ke kuʻupaʻaʻia nā ululāʻau me kaʻuala, e kāpīpī i ka pahu me nā lāʻau hou a hoʻohuli i ka ipu.
Ka hopena no ka moa o ka moa mai ka moa i kahi hua nui
Mea Kai:
- ka moa - he 350-400 g;
- rice - 140 g;
- aniana - 1 pc.;
- nā'ōpiopio'ōpiopio - 2 mau niho;
- 'alapana - 3 mau'āpana;
- pepa paʻakai - 1/2 pcs.;
- ka'ōmato wai - 1,5 mau mea;
- ʻO ka huaʻala maʻemaʻe - 4-5 st. koko;
- tkemali - 2 tbsp. koko;
- ka inu wai - 2.7 l;
- ka paʻakai paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
I loko o ke pola o ka lehulehu i hala ma keʻano "Hot", e ninini iho i kahiʻaila o ka lālāʻalani a hohola i ka'ōmole moa i loko o ia. E hoʻomau i ke keʻokeʻo, a laila e hoʻokuʻu i nā'elika a me ka hoʻomau a hoʻomau i ka hoʻomaʻamaʻa a hiki i ka mākaukauʻana o ka mea kanu. A laila, i loko o ka pahu waipiʻu me ka wai tōmato, hoʻopuka mākou i ka mkemali a nininiʻia i loko o ka multivark. A laila mākou e hoʻohui i kahi'āpana keʻoki i loko o nā pepa me ka pepaʻawaʻawa nui. E hoʻololi i ka mode "Varka" a, e hoʻopau i ke poʻi o ka mea hana, e waiho i nā meaʻai a me kaʻiʻo no 15 mau minuke. Ma hope o ka waihoʻana iʻekolu manawa e holoi ai i ka croup, hiki iā mākou ke kiʻekiʻe i ka wai, eʻono i ka paʻakai a hoʻonohonoho i ka manawa no 35 mau minuke, ke kali mākou i ka manawa i kuke ai i kā mākou ipu.