ʻO Pork shank ka haʻaheo o ka mea Bavarian,ʻo kā lākou mau moʻomeheu, i ka nānāʻana i ka pili kokoke'āina, ua laweʻia e ka Czech Republic. I kēia manawa, hele mai nā kānaka mai nā'ō a me ke ao holoʻokoʻa i kekahi o nā poʻo pua pia o ke ao nei eʻono i kahi'ōkena Czech maʻamau no kahi pahu pīpī - he kāpena veprevo. No ka mea e hauʻoli ai i kaʻaina'āina,ʻaʻole ponoʻoe e haʻalele i ke kūlanakauhale home, ponoʻoe e kūʻai i nā huahana kūpono a hoʻomaka i ka kuke, alakaʻiʻia e kā mākou mauʻoihana.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka kukeʻana i ka pork shank ma Czech
Mea Kai:
No kaʻiʻo:
- pork shank - 5 kg;
- ale ale ale - 2.3 liters;
- kahe punahele - 2.3 lita;
- he bouquet o laurele, thyme a rosemary;
- ka mea kanu -ʻo nā kaha he 5-6;
- aniani aniani - 130 g;
- kāloti - 130 g;
- pepaʻono - 250 g;
- parsnip - 100 g;
- nā kāhili kāpena - 5 mau pcs.;
- brown sugar - 40 g.
No ka huluhulu:
- Dijon mustard - 1 mea;
- ka meli - 60 g;
- nā kāhili kāpena - 5-6 mau'āpana.
Hoʻomākaukau
Hoʻokomo mākou i ka huila i loko o ka hohonu hohonu a iʻole ka mea hoʻolālā a hoʻopiha i kahi pilina o ka pia a me ka hulu. A laila, e hoʻokomo i kā mākouʻalaʻala nui o nā lāʻau maloʻo, i hoʻopiliʻia i nā paʻi o ka makala, kāloti, nāʻaila, nā parsnips a me nā meaʻono. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu ma ke ahi a ma hope o ka hōʻeaʻana o ka wai i kaʻeha i loko o ia ahi, hoʻemi mākou i ka wela a me ka'ōhūʻai no 3 mau hora a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka neʻe mai ka iwi.
Lawe mākou i ka mahana o ka umu a 160 ° C. Hoʻokomo mākou i ka huila i ka pepa baking, a ma lalo mākou e ninini aku ai iʻelua kīʻaha o ka wai i koe ma hope o ka pauʻana. Hoʻomoʻa mākou i ka mīmona,ʻo ka meli i hoʻomehana maikaʻiʻia a me ke kāleka i kaʻahele ma ka papa. E hoʻonani i ka kuli me ka'ōmaʻomaʻo, e uhi i ka pilina a hoʻoneʻe i ka pāhao i loko o ka umu. Hiki ke hoʻomākaukau i ka keke i Czech ma hope o 1 1/2 mau hora, akā ma mua o kou laweʻana i ka ipu mai ka umu mai, e hoʻonani me nā koena o ka polze, e wehe i ka pepa a haʻalele i ke browned no 20-25 mau minuke.
ʻO ka pulu puaʻa i Czech i loko o ka waina
Mea Kai:
- pork shank - 4 kg;
- ka ÿaila ÿaila - 60 ml;
- kāloti - 230 g;
- nā'emalu keʻokeʻo - 230 g;
- ka nui i ka wai - 80 g;
- he waina maloʻo maloʻo - 500 ml;
- kahe punahele - 2 l;
- lau o laurel - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
Wehe i kaʻiʻo mai ka iwi aʻokiʻoki i loko o nā pahu me kahiʻaoʻao o 3 knm. E hoʻopiha i nā'āpana i ka wai e hoʻonāʻia no ka 2 minuke e hoʻokuʻu i ka lepo. I ke koala mākou e hele aku i nāʻeka me nā kāloka a me ka laurele e pili ana i 6-7 mau minuke, e hoʻonui i ka pua puaʻa a kali i kekahi mau minuke 5. E ninini iho i loko o ka waina a me ka hupa, e hoʻokuʻi i ka paʻakai, ka pepa, ka sugar a lawe mai i ka wai i kahiʻeha. Ma hope o ka'ōhinu me ka waina e hoʻomaka ai e hoʻolapalapa, hoʻopau mākou i ke ahi, e uhi i ke kaulahi me kahi poʻi a waiho i ke kaumaha no ka lā wela no 3 mau hola.
E lawelawe ma ka Czech Czech me kahiʻaoʻao o kaʻuala aiʻole ka pulupalu potato, ka nui o ka'ōmaʻomaʻo, kahi meaʻala like me ka horseradish a me ka mīmū, a me ka manaʻoʻole me kahi kīʻaha pia.
Pehea e hoʻomoʻa ai i Bohemian Boletus ma ka pia?
Mea Kai:
- Nā hua kanu Fenugreek - 6 g;
- nā kāleka kāpili - 3 pcs.;
- pork shank - 2 pcs.
- nā'emalu keʻokeʻo - 200 g;
- apu - 230 g;
- poteto - 500 g;
- el el - 550 ml;
- wai - 550 ml.
Hoʻomākaukau
ʻOiai e hoʻomehanaʻia ka umu a 220 ° C, e hoʻomanaʻo mālie i ka lima o ka pua puaʻa a me ka maloʻo i hoʻopaʻaʻia i loko o ka mimina me nā hua fenugreek, ka paʻakai, ka pepa a me ke kāleka. Ma ka lalo o ka pahu kuke e waiho i nā'āpana'alepelu nui a kau iā lākou ma luna o ka huila me he mea lā ma luna o kahi uluna. E hoʻokuʻu i ka paila ma ka umu no ka hapalua hola, a laila e wikiwiki e wehe i ka pāpale, e hui i nā'ōlaʻa, nā kāloka a me nā uala, a hoʻokomoʻoe i ka pia. E ho'ēmi i ka mahana i 160 ° C a hoʻomoʻa i ka meaʻai me nā huaʻai no 2 mau hola. ʻO nā mea kanu a me nā'ōlaʻa ma hope o ka manawa, e neʻe i kahi pāpale me kaʻiʻo, e hoʻonā i nā'alela, a ninini i nā pīkī me nā momona meaʻai me nā kīʻaha 2 momona. E kau i ka pī ma luna o ka pālahalaha a hoʻomoʻa i ka mīkini no kaʻau a hiki i ka uluʻana.