ʻAi i ka'ōlelo Kelemānia - he kūlana maʻalahi kēia, akā he kūpono loa ka hanaʻana i ka meaʻaiʻoluʻolu a me ka puʻuwai. ʻAʻole i hoʻohana waleʻia keʻano wela akā ke anu. E noʻonoʻo mākou me nā mea leʻaleʻa maikaʻi no ka kukeʻana i ka meaʻai ma ka'ōlelo Kelemānia.
Eʻai i ka'ōlelo Kelemānia me nā'ōlaʻa
Mea Kai:
- puaa - 700 g;
- nā'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo - 4 pcs.;
- nā'ōmato - 3 pcs.;
- pila -200 g;
- ghee 3 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka paʻakai - eʻono;
- ka palaoa palaoa - 1 tbsp. koko;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 125 ml;
- Pākākā.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo pehea e kālua ai i ka iʻa i ka'ōlelo Kelemānia. ʻO koʻu mau tumomona aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. Ho'ʻemaʻe mākou i nā'alemona a me nā mimiki. Hoʻokiʻiʻia nā'ōpala, aʻokiʻia i nā'āpana liʻiliʻi a me ka pilina me nā'ōmato, kāpīpīʻia me ke kō.
Hoʻokomo mākou i ka'ōmole i ka umu, e ninini i kahiʻaila iki a hoʻomehana iā ia. E hele ma luna o ka hapalua o ka'āpanaʻokiʻoki, a laila mākou e hoʻolei i loko o ka ipu tunu. E hohola i ka hapalua o nā'ōla a me nā'ōmato. Hoʻomoʻaʻia kaʻiʻo i loko o nā'āpana nui, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai, ka pepa eʻono a me ka malohi mai nāʻaoʻao a pau i loko o ka pā palai, hoʻomaʻemaʻeʻia i ka palaoa. Ma hope o kēlā, hoʻomaha mālie i kaʻiʻo i loko o kahi'āpana a uhi i ke poʻo me nā'aleʻa i koe, nā'ōlaʻa a me nā'ōmato.
A laila, e hoʻopiha i ka meaʻai me ka hua waina a hoʻokuʻuʻia i ka umu, a wela i ka mahana o 200 degree, no 45 mau minuke. Ua kāpīʻia ke kīʻaha i nā mea kanu a lawelawe pūʻia me ka mea kanuʻuala .
Eʻai i ka'ōlelo Kelemānia i loko o kahi meaʻai pia
Mea Kai:
- pipi - 500 g;
- nā meaʻala - 0,5 mau mea;
- kahulu namo - 200 g;
- balsamic winika - 1 tbsp. koko;
- pomegranate wai - 100 ml;
- ka maika - 50 ml;
- kaʻailaʻaila;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- paprika - i mea eʻono ai;
- kākāka - 3 mau pale.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka pulpʻai aʻokiʻoki i nā'āpana. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpenaʻiliahi, paʻipaʻiʻia me ka bera, pomegranate wai me paprika. E hoʻopiha i kaʻiʻo me ka paila me ka huiʻana. Wehe mākou i ka pipi i hoʻomahaʻia no ka pō a pau i loko o ka pahu fri. I ke kakahiaka e hoʻomaʻemaʻe mākou i kaʻilima mai ka pehu a hoʻokuʻu i kāna mau makika.
Hoʻomaʻaʻia nā hamo o ka'ohster, hukiʻia a kauʻia ma kahi pepa bakena e uhiʻia me ka pepa. Hoʻopihaʻia kaʻaila, kekiki, ke ninini aku nei mākou i ka vailaʻau balsamic a me kaʻailaʻaila ma luna. Hoʻouna mākou i ka pan no 10 mau minuke i ka umu, e hoʻonoho ana i ka mahana ma 200 mau lā. I kēia manawa, e hoʻohui i ka'ōpī'anua me kaʻaila, e lawe mai i ka puʻupuʻu i kahiʻeha a hoʻokomo i loko o ka pūpū i ka'ōpū kalo me nāʻaila. Hoʻomaʻa mākou i ka mīkini meaʻai no kahi o 5 mau minuke, hoʻoulu.
Hoʻomoeʻia kaʻiʻo i kohoʻia no 4 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao i kaʻailaʻaila. A laila mākou e uhi i ka pā'anakena me kahi poʻi, e hoʻemi i ka mahana a hoʻomeʻa i ka meaʻai a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai. Ke nininiʻia nei ka marinade i loko o ke kōkena e kālua a lawe mai i kahi maʻi. Hāpai mākou i ka pipi i ka papa me ka'alea, nā mea hou a me ka'āpana mushroomʻaoʻao.
ʻO kahi meaʻai i meaʻai maʻamau i ke Kelemānia me nā'ōmato
Mea Kai:
- pipi -1 kg;
- ke mama puree - 200 ml;
- nā'ōmato - 1 pc.;
- wai - 1 mea;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- ka palaoa - 2 wili;
- kaʻaila aila - 100 ml;
- ʻO ka paʻakai, ka pepa, oregano, marjoram, thyme - keʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana nui ma o nā lālā. Ma hope o kēlā, ke'ōwili nei mākou i kēlā me kēia'āpana i ka palaoa me ka paʻakai. E hoʻomoʻaʻia i kaʻailaʻaila ma loko o ka pā palai, ma ke kiʻekiʻe wela, e hana i ka'ūpelu ma luna, akā i loko o kaʻiʻo i mau i ka momona. ʻO ka mea'ē aʻe, e hoʻololi i ka pipi i loko o kahi kōmaʻa, e pīpī me nā kīkā maloʻo, e hoʻokomo i nā'ōmole puree a me nā'ōmato. Hoʻokipaʻia ka'alemona i nā apo'āpana, a māmāʻia hoʻi i loko o kaʻailaʻaila a hoʻounaʻia i kahi pan. Huki i ke aniani wai, e pani i ka poʻi a hoʻolima no kahi 1.5 mau hola ma kahi ahi wela, e hoʻouluulu i kaʻiʻo.