Paipai mākou iāʻoe eʻike i nā meaʻai Sepania ma ka hoʻomākaukauʻana i ka meli palapipa hou. E makemake nōʻoe i kona meaʻokoʻa, akā heʻono iki loa.
Pāʻina mai ka puʻu mai puree mai nā'ōmato - ka meaʻai
Mea Kai:
- nā'ōmomo hou - 490 g;
- kukama hou - 280 g;
- ʻO Bulgarian pepaʻala - 180 g;
- aila olila - 20 ml;
- ke kāhili ke niho - 1 wahi;
- ka waiʻaila mineral - 240 ml;
- lemon - 1/2 pcs.;
- 'Ōpō (greens) - he pūpū liʻiliʻi;
- ʻO nā peppercorn pelekercors hou - 3-5 pcs.
- nui ka paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
I ka wā mua, e hoʻomākaukau i kahi gaspacho o ka mīkini hoʻolapalapa mākou e hoʻomākaukau i ka pepa Bulgarian. Hoʻokomo mākou i kahi heʻumikumamālima mau minuke ma ka umu i hoʻomohanaʻia i nā mahana wela, a ma hope iho ua kau koke mākou i loko o kaʻeke no kekahi mau minuke. Hiki ke maʻalahi ka pehu. Hoʻokomo pū mākou i ka pahu pahu me nāʻanoʻano a me ka pilikino, a kau i ka pulp pepa ma loko o ka pahu wai.
Hoʻomaopopo pono mākou i nā tōmato, eʻokiʻoki ana iā lākou mai kaʻaoʻao o luna a me ka bapetizoʻana iā lākou i loko o ka wai kohua no nā minukeʻelua, a laila no ka nui hoʻokahi i ka wai hau. Ma hope o ka hopena hōʻailona e wehe i kaʻili mai kahi'ōmaʻomaʻa he mea maʻalahi. Eʻokiʻoki mākou ma hope o kēia mau hua huaʻula i ka hapalua, e unuhi i nāʻanoʻano inā makemakeʻia, a hoʻouna i ke koena o ka pulp i ka pepa i loko o ka pahu wai. Ma laila, kau mākou i ka mau kukama a me ka paʻipaʻi, nā nikikiʻalaniʻole me ka huelo, ka paila, ka waiʻaila mehekola, kaʻailaʻaila a kaomi i ka wai mai ka lemon. I kēia manawa, hoʻohuli mākou i ka mea hana ma ka puree, i ka hoʻoponoponoʻana i ka mea holoi ma ka wīwī, a laila ka manawa me ka paʻakai a me kaʻaila pepa hou, e hānai ana i ka pī i loko o ka mīkini.
Ma mua o ka lawelaweʻana, e nininiʻia ka'ōpena ma luna o nā papa, i kāhikoʻia me nā greens a hoʻokūʻia me nā kuʻi.
Pehea e kuke ai i ka meaʻono mai ka'ōmato gaspacho - meaʻai
Mea Kai:
- nā'ōmomo hou - 970 g;
- onioni - 85 g;
- nā niho āpau - 2 pcs.;
- ʻO Bulgarian pepaʻala - 340 g;
- aila olila - 55 ml;
- Basil (nā lālā hou) - he pūpū nui;
- ka pōhaku nui i ka paʻakai me kaʻeleʻeleʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka gazpacho wela e like me kēia mea ho'āʻona,ʻo koʻu mau'ōmato a hoʻokuʻu aku i nāʻili, e hoʻohana ana i ke kuhikuhi o ka papa hana mua. Ma hope o kēia,ʻokiʻoki i nā hua i loko o nā paʻi a hoʻokomo i loko o kahi pāhao tunu. Ma luna, e kau i nā paʻi o ka paʻi Bulgarian mua mua. A laila hoʻohuli i nāʻaila. Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā'āpana, a hoʻokomoʻia i nā'ōmato me ka pepa. Hoʻopau mākou i ke mele me nā papa'alala, nā mea paʻakai a me ka pepa, kāpīʻia me kaʻailaʻaila. Loaʻa mākou i kahi pahu me nā huaʻai i ka umu i hoʻomoʻenaʻia i 160 mau hekelua no nā minuke he kanahā. Ma hope o kekahi manawa, mākou e kāpili i ka lepo meʻa me ka basil i kāpalaʻia a hoʻokuʻu i lalo no kekahi mau minuke heʻumi.
I kēia manawa, koe wale nō ka hoʻololiʻana i nā huaʻai i puree, lawe mai i ka meaʻai eʻono i ka paʻakai a me ka pepa a lawelaweʻia me kaʻahaʻaina a me nā kūkeke. Inā makemakeʻia, hiki ke waiho i kekahi o nā huaʻai i nā'āpana,ʻaʻole e'ō'ō, a hoʻohui me ke koena.
Pehea e hana ai i ka'ōpala mai ka'ōmato gazpacho?
Mea Kai:
- nā'ōmomo hou - 980 g;
- kukama hou - 380 g;
- nā'ōmaʻomaʻu'ōmaʻomaʻo - 2 pcs.;
- nā pākuʻi o ka pepaʻelima - 1-2 pcs.
- nā niho āpau - 4 pcs.;
- waina winika - 15 ml;
- aila olila - 55 ml;
- Hoʻomaʻo i kāu'ōmaʻomaʻo;
- Kāpena (kaʻina) - 4 mau iho;
- ka pepa pepa a me ka paʻakai iʻa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO nā tōmato peeled mai kaʻili, a mai nā hua a me nā pūpū, e hoʻokomo i ka Bulgarian a me nā pepa i loko o ka pahu wai. Hoʻouna pū mākou i ka mau kukama i'ōniuʻia a me ka momona, nā nihoʻalaniʻole kaʻili, no kaʻailaʻoliva a me ka vīnega waina a hāʻule i loko o ka waihona mea kanu a hiki i ka wā e hoʻopiliʻia ai. Hoʻopi hou mākou i ka pūpū ma o ke kānana, e hoʻopau i nā'āpana o nāʻanoʻano a me nāʻili, a ma hope iho e hoʻomoʻi iā Tabasco,ʻo kou mau mea e like me ka paʻakai a me ka pepa, eʻoluʻolu, lawelawe a lawelawe, lawelaweʻana i ka mīpala i nā papa a me ke kākoʻoʻana i nā mākeke.