Risotto - nā meaʻai o nā meaʻano Italian

ʻO Risotto kahi meaʻono e hiki ai iā ia ke hoʻomaopopo i nā'ikehele o ka meaʻaiʻoʻItalia a hauʻoli i kaʻonoʻana o ka pā. ʻO kahi mea nani nāʻanoʻona a me kahi kānalua mālie e hoʻonāukiuki i nā manaʻo maikaʻi.

Pehea e kuke ai i kahi risotto?

ʻO kahi huahana nui no ka kukeʻana i ka risotto,ʻo ia ka laiki, ka mea iʻeliʻia i kaʻaila a hiki i kaʻikeʻana me ka hoʻouluʻana o nā meaʻai a me nā mea'ē aʻe, a laila kāpī a hiki i kaʻaila, e ninini ana i kaʻala ma nā wahi liʻiliʻi.

1. ʻO ka laiki maikaʻi no ka risotto he arborio kālaiʻia. ʻAʻohe mea maikaʻi no ke kukeʻana i nā kīʻaha o ka paanaroli a me ke nano nano.
2. ʻO nā mea'ē aʻe kahi e hoʻopauʻia ai kaʻono pono loa o ka mea i hanaʻia i ka palaoa-ʻo ka pata maikaʻi, ka lihi, ka waina maloʻo keʻokeʻo.
3. ʻOiai nā meaʻenehana e hoʻopiha ana i ka ipu,ʻo kēlāʻano kēiaʻano mea kanu, nā meaʻai, nā iʻa, nā iʻa, nā kīʻaha, nā mea hoʻonani, nā mea kanu a me nā mea kanu.

ʻO Risotto ma Milanese

ʻO ka hoʻomākaukauʻana o kahi kūpono ma ka papa hoʻolālā Milanese, ma waho aʻe o nā mea papahana, koiʻia ka hoʻokomoʻana o nā mea hou a i loko paha o kona mau māmonaʻona a me nā kī leka me ke kāleka. ʻO ka huaʻai e hāʻawi i ka meaʻItalia i kahi piquant hou a mālama i kona māmā. ʻAʻole i wela ka pata, ua hui pūʻia me kaʻailaʻaila.

Mea Kai:

• rice - 400 g;
• ʻohi - 1,5 l;
• Parmesan - 50 g;
• aniani - 200 g;
• leek - 100 g;
• keka - 2 niho;
• nā'ōmato - 100 g;
• beka - 120 g;
• aila olila - 50 ml;
• ka waina keʻokeʻo - 200 ml;
• hawron - pinch;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻiʻia ke kīhāpa i 50 ml o ka wai paila, waihoʻia no 15 mau minuke.
2. Hiki i loko o ka huʻiʻana o nāʻaila a pau aʻalu.
3. E hoʻopili i ke ālaki a me nā leka, hoʻomehana no 2 mau minuke, no ka laiki.
4. Ma hope o 3 mau minuke, e ninini i loko o ka waina, eʻoluʻolu, e hoʻokuʻu i kahi hapakolu o ka hulu, ke kuke, ke hoʻonāukiuki, ma ka mahana wela.
5. Ma hope o ka hoʻouluʻana i ka mūmū, e hoʻokomo i ka sāffron, e hoʻomau i ke kinai i mua o ka puhiʻana i ka laiki, e ninini ana i kaʻala.
6. E hoʻoneʻe i ke kumu me nā mea kanu, e kanu i ka hīnaʻi, nā tōmato.

ʻO Risotto me ka iʻa - ka meaʻai

ʻO kaʻaoʻao hou aʻe o ka ipu Italia no nā mea mahalo i ka iʻa. ʻO Risotto kekahi meaʻono e hiki ke hana ponoʻia me nā kuʻuna, nā koho a iʻole ka moana kai, i mea e loaʻa ai i ka meaʻai ka meaʻai kūponoʻole a me nā mea waiwai'ē aʻe,ʻoiai ka mālamaʻana i ka hua'ōlelo o ka'ōmole.

Mea Kai:

• ka laiki, nā kalo a me ke kolo - 400 g;
• ʻohi - 1,5 l;
• ono - 1 wahi;
• lemon - 1 piece;
• nā'ōmato - 200 g;
• ka pipi a me kaʻailaʻaila - 50 g;
• ka waina keʻokeʻo - 200 ml;
• ka paʻakai, ka pepa, koume, laurel, greens.

Hoʻomākaukau

1. ʻO kahiʻanoʻokoʻa, kaʻaila a me ka laiki.
2. Ho'huiʻia i ka iʻa a me ka laiki i ka like o ka waina, noʻekolu mau minuke.
3. E hoʻomoʻi i kaʻala i ka palaoa i nā'āpana, e hoʻolapalapa aʻokiʻoki.
4. ʻO ka manawa e hoʻoulu ai a me nā mīkini me ka wai lemona, nā mea kanu, nā meaʻala, e hoʻonui i 2 mau minuke, e hui pū me ka raiki.
5. E hoʻoulu i ke kīpiho me nā kolo a me nā mīkini no ka minuke, me ka pāpū.

Risotto me nā hauhi - nā meaʻai

Eʻoluʻolu i ka ho'āʻoʻana i kekahi o nāʻanoʻoluʻolu a palupalu o kahi ipu Italia e hiki ai iāʻoe ma ka hoʻomākaukauʻana i kahi risotto me ka'ōmole a me nā haloo. ʻO ka yogurt me kahiʻano nani a me nā mele mushroom mahalo nui loa e loaʻa i ka piquancy ma ka hoʻouluʻana i ke kālaka, koume, kougano, a me kahi mea kanu o Italia.

Mea Kai:

• rice - 400 g;
• ʻohi - 1,5 l;
• ono - 1 wahi;
• me nā pūpū keʻokeʻo - 0,5 kg;
• keka - 4 mau niho;
• ka pipi a me kaʻailaʻaila - 50 g;
• ka waina keʻokeʻo - 200 ml;
• i ka palaoa - 100 ml;
• Parmesan - 50 g;
• ka paʻakai, ka pepa, ke kau.

Hoʻomākaukau

1. ʻOhi kaʻaila i kaʻaila.
2. E hoʻouka i ka laiki, keleka, mahana no 3 mau minuke, e hoʻomoe i nā hauhi.
3. E nininiʻia i loko o ka waina, e'ū i ka pāla no 5-7 mau minuke.
4. Hoʻomoʻiʻia nā'āpana i loko o ka huluhulu a'ōhū a hiki i ka mākaukauʻana o ka laiki.
5. Kū'ē i kaʻalima, Parmesan, ka hola i ka pā, e hoʻohemo i ka wela.
6. Hāʻawi i kahi alapiʻi me nā'ōhiki porcini i infuse no 5 mau minuke.

ʻO Risotto me nā mea kanu - nā meaʻai

Eʻoluʻoluʻo Risotto me nā mea kanu i nā meaʻaiʻai maʻamau. Hoʻohanaʻia i loko o ka mana maoli o ka wai paila i loko o kēia hihia i hiki ke hoʻopiliʻia e ka lāʻauʻoliva, a laila e ho'ēmi i ka'ikeleʻa kalo. Hiki ke kohoʻia ka meaʻai nā meaʻai, e nānā ana i kāu leʻaleʻa a me ka loaʻa o nā huahana, me ka hoʻohuiʻana i nā mea hou.

Mea Kai:

• rice - 400 g;
• ʻohi - 1,5 l;
• 'Alika a me nā kāloka - 2 mau pcs.
• mea kanu seleni - 4 pcs.;
• nā'ōmato - 2 pcs.;
• keka - 4 mau niho;
• aila - 100 ml;
• Peʻa'ōmaʻa - 100 g;
• Parmesan - 50 g;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. ʻAla'Amima me nā kāloka, e hoʻopili i ke kālaki, ka mea kanu, ka pī a me ka raiki.
2. E hoʻomaha i ke kīʻaha no 5 mau minuke.
3. E hoʻonui i kahi'āpana o ka'ōpala, ka wā me kahi risotto pūlehu a me ka kuke a hiki i ka paʻi paʻakai.
4. Parmesan, greens.

ʻO Risotto me ka mea kanu moa

ʻAʻohe mea hoʻohemahema loa i ka papa hana hoʻomākaukau me ka moa a me nā mea kanu . Ma keʻano he meaʻai, ua hoʻohanaʻia nā poʻi a me ka umauma moa lūlū. Ke kāpiliʻia nā kāloti, nā hua Bulgarian a me nā'ōmato i 5-15 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, e like me ka manaʻo hope hope loa o nā meaʻai.

Mea Kai:

• rice - 400 g;
• ka moa - he 350 g;
• ʻohi - 1,5 l;
• 'Alika a me nā kāloka - 2 mau pcs.
• nā'ōmato a me nā meaʻono - 2 pcs.;
• keka - 4 mau niho;
• beka - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala no ka mea hānai, coriander.

Hoʻomākaukau

1. Hiki i kaʻaila i kaʻaila, e hoʻopili i ke ālaʻi a me ka laiki, e mahanahana no 3 mau minuke
2. E nininiʻia i ka'ōpala o ka hulu, hoʻomākaukau i kaʻai a hiki i ka palupalu o ka raiki.
3. Eʻoki i ka moa i loko o nā'āpana, ka wā a me ka'ōniu i kaʻaila a hiki i ka'ōʻana.
4. E hoʻomoʻa i ka lau laiki, nā mea kanu.
5. E hoʻohui i ka risotto makaukau me kaʻiʻo.

ʻO Risotto me ka pauki - meaʻai

ʻO ka momona o ke risotto, kahi meaʻai maʻalahi e hōʻikeʻia ma hope, hiki i ka hoʻokomoʻana i ka pauku i ka paila. ʻO kaʻono hope loa o ka ipu eʻoi aku ka mālie, ma lalo o nāʻano'ē aʻe. Hiki ke hana i nā meaʻono aʻoiʻole paha, e hoʻololi ana i keʻano o nā mea kanu a me nā meaʻala, me ka hāʻawiʻana i nā greens hou.

Mea Kai:

• rice - 400 g;
• pauka - 0,5 kg;
• ʻohi - 1,5 l;
• ono - 1 wahi;
• keka - 4 mau niho;
• aila olila a parmesan - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E hui pū me ka'ailakin i kaʻaila a hiki i ka'ōhūʻana a me kaʻoki a hiki i ka māmā.
2. E hoʻopili i ke ālaki i ka 'āpipi, ma hope o 2 mau minuke, no ka laiki, e'ōpuʻu no 3 mau minuke.
3. Hoʻopiliʻia ka'ōpū i nā'āpana, i kēlā me kēia manawa eʻaeʻia ai e komo.
4. I ka halaʻana o 10 mau minuke, e hoʻolālā i ke kīʻaha, e hoʻohui i ka'oaʻa.
5. Risotto me ka paukena parmesan, greens.

ʻO Risotto me ka iʻa - meaʻai

ʻO Risotto me ka iʻa,ʻo ka mea i ho'ākākaʻia e ho'ākākaʻia ma hope nei, e pāloi i nā meaʻala'ē aʻe o ka menu home me kona meaʻala a me ka ho'āʻo maikaʻi loa a lawe i nā kūlana kiʻekiʻe ma ka papa inoa o nā mea kanu mua. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i nā iʻa iʻa, akā, me kaʻai maikaʻi e loaʻa iāʻoe me ka iʻa.

Mea Kai:

• rice - 300 g;
• ka iʻa - 600 g;
• ʻohi - 1,5 l;
• ono - 2 mau'āpana;
• keka - 2 niho;
• ka waina keʻokeʻo - 100 ml;
• beka a parmesan - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa, lemon peel.

Hoʻomākaukau

1. Hulu i kaʻaila a me ke kāleka i loko o kaʻaila, no ka laiki, e kuke no 3 mau minuke.
2. E hoʻohui i ka waina, a ma hope o 5 mau minuke, e nininiʻia i kahi'āpana o ke kai.
3. Ma hope o ka hoʻouluʻana i ka'ōmole, eʻeli i ka hulu i nā'āpana a hiki i ka hoʻomākaukauʻana i ka laiki.
4. Hiki i ka iʻa i kaʻaila, e hoʻonui i ka laiki.
5. Hoʻomaʻamaʻaʻia ka iʻa me ka iʻa i nā meaʻala, zest a parmesan.

ʻO Risotto me ka puaʻa

ʻO ka hoʻomākaukauʻana o ka risotto ma ka home me nā'ōlelo i'ōleloʻia nei e hāʻawi i kahi meaʻaiʻai a me ka meaʻai. Ma keʻano he kīʻai i ka laiki i loko o kēia hihia, hoʻohanaʻia ka puaʻa puaʻa a me ka brisket, ka mea e hoʻopiha i ka pāʻakai me kahi meaʻala maikaʻi a hāʻawi aku i kahiʻono kūʻokoʻa.

Mea Kai:

• rice - 400 g;
• ka pipi - 300 g;
• ʻohi - 1,5 l;
• ono - 2 mau'āpana;
• keka - 4 mau niho;
• ka waina keʻokeʻo - 200 ml;
• nā'ōmato - 4 mau pcs.;
• aila a parmesan - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa, ka basil.

Hoʻomākaukau

1. No ka'ōlaʻauʻana i kaʻaila aʻaila, waihoʻia nā'ōkō puaʻa a me ka raiki.
2. E hoʻomākaukau i nā mea hana no 3-4 mau minuke, e ninini i ka waina.
3. Ma hope o ka hoʻouluʻana i ka hoʻolālā e hoʻohui i nā'āpana o ka hulu wela, nā meaʻai a hiki i ka māmā o ka laiki.
4. E hoʻolālā i nā'ōmiʻakoʻa kohi, i kāpīʻia e Parmesan, eʻono i ka meaʻai eʻai ai, eʻoki.

ʻO Risotto me ka'ōina

Hoʻoponopono hou i ka hoʻomākaukauʻana i kahi risotto me ka'ōina. ʻO kēia pāʻani kahi o nā mea maʻalahi a me ka pono. Hiki ke hoʻohui pūʻia me nāʻano hua manu a pau, nā meaʻala a me nā huahana'ē aʻe, i kēlā me kēia manawa e loaʻa ai i kahi mea hou a me ka helehelena o nā meaʻano Italian.

Mea Kai:

• rice - 400 g;
• ka'ōnihi - 2 mau kīʻaha;
• ʻohi - 1,5-2 l;
• ono - 2-3 mau'āpana;
• ka waina keʻokeʻo - 250 ml;
• aila a parmesan - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻaʻia ka malaina i loko o ka pā palai a māmā a me ka hapalua o ka pata, ka lepo i loko o ka mea holoi.
2. E kīʻaa i kaʻaila me kaʻaila i koe, no ka raiki, a ma hope o 3 mau minuke e inu ai i ka waina.
3. Ma hope o ka hamoʻana i loko o ka wai, e hoʻonuiʻia ka hulu i nā'āpana, ka manawa i ke kīʻaha a me ka kuke a hiki i ka waimaka o ka laiki.
4. E hoʻolālā i ka'ōina'ōnihi, parmesan.

ʻO kaʻona me nā kānana -ʻo ka meaʻai

Ma ka hoʻohanaʻana i kahi laiki lōkahi me nā loli, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kekahiʻano'ē aʻe o ka pāʻina momona no nā mea mahalo i ka iʻa. Hiki ke hoʻopili i ka papa momona o nā meaʻai a iʻokiʻokiʻia i loko o nā paʻi hou o ka'ōmaʻomaʻo maʻamau, e hāʻawi ana i ka meaʻoluʻolu a me ka meaʻala maikaʻi.

Mea Kai:

• rice - 400 g;
• ka makau - 1 kg;
• kahe aiʻole ka wai - 1,5-2 l;
• ono - 0,5 mau apana;
• keka - 2 niho;
• nā'ōmato - 300 g;
• ka waina keʻokeʻo - 100 ml;
• aila a parmesan - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. Kupa i ke kōlaʻi.
2. E puhi i nā'ālika a me ke kāleka i kaʻaila.
3. E puhi i ka laiki, e'ōlaʻi no 3 mau minuke, e ninini i loko o ka waina.
4. Ma hope o 5 mau minuke e hoʻohui i ka'ōpū a iʻole ka wai ma nā'āpana a me ka hamo i ke kīʻaha a hiki i ka palupalu o kaʻai.
5. ʻO ka'ōpala, kaʻupena liʻiliʻi, parmesan a me nā'ōmato.
6. E hoʻolālā i ka risotto me nā mīkini no 2 mau minuke.

ʻO Risotto me ka pear a me gorgonzola

Inā hiki iāʻoe ke pani i kahi Parmesan me Gorgonzola e like me kahi hapa o ka pā, a hiki i ka hanaʻana i ka raiki hoʻohana i ka pearla caramelized, hiki iāʻoe ke kuke i kahi meaʻai ma ka hale aʻoliʻoli i kahi kīʻaha maikaʻi a me ka haʻalulu me kahi hua likeʻole o nā huahana o nāʻohana a me nā malihini.

Mea Kai:

• rice - 300 g;
• gorgonzola - 200 g;
• kahe aiʻole ka wai - 1.5 liters;
• ono - 2 mau'āpana;
• nā peʻaʻona - 2 pcs.;
• ka waina keʻokeʻo - 200 ml;
• aila - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. ʻOhi kaʻaila i kaʻaila.
2. E hoʻouka i ka laiki, e hoʻomau no 3 mau minuke.
3. Kauʻia ka waina i loko, a ma hope o 5 mau minuke, nininiʻia kaʻaila wela ma nā'āpana.
4. I loko o ka'ōmoleʻea i ka'āpiʻoki'āpiʻomaʻu.
5. Hoʻokomo i ka gorgonzola a me ka pears i ka laiki.
6. E hoʻomaha i ke awakea me ka lihi a me nā'āpana hua i koe he mele.

ʻO Risotto i ka Multivariate - meaʻai

ʻO Risotto kahi mea kanu i hoʻomākaukau ponoʻia me ke kōkuaʻana o kahi hua'ōlelo. Hiki i ka mea lawelawe ke kuke ke hana i kekahiʻano o ke kaʻa, mai ka wā kahiko i ka mea kumu a me ka nani. I ka hoʻohanaʻana i ka laiki maʻamau i kālaiʻia i nāʻano o kaʻItaliaʻole, hiki iāʻoe ke loaʻa nāʻano hopena maikaʻi o kaʻai.

Mea Kai:

• rice - 400 g;
• ka pūmoa a me ka moa - 300 g;
• kahe aiʻole ka wai - 800 ml;
• ono - 2 mau'āpana;
• kapi - 2 mau'āpana;
• ka waina keʻokeʻo - 200 ml;
• aila - 100 g;
• kahi - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E kīʻaha i kaʻaila i loko o ka "Hot" mode.
2. E hoʻomoʻi i kahi hamo a me ka moa, e hoʻoulu i 10 mau minuke.
3. E kaomi i ka laiki, ma hope o 5 mau minuke, waina, kaʻaila a me kaʻaila.
4. E hoʻolālā i ka pā, e hoʻololi i ka mea i ka "Quenching" a me ka kuke no 20 mau minuke
5. E'ānai i ka risotto ma kahi multibar me ka'ūpī liʻiliʻi, eʻoni.