ʻO Risotto me nā'ōpoki porcini - kahi meaʻaiʻono o Italian cuisine,ʻaʻole ia e hoʻohilahila i ka papaʻaina nui loa! Hiki ia i nā meaʻono eʻono, maikaʻi a manaʻoʻia he mea momona. Eʻikeʻoe meʻoe i kekahi mau mākaukau no ke kukeʻana i kahi risotto me nā'ōpoki porcini.
Risotto me nā hauhi maloʻo maloʻo
Mea Kai:
- nā halaki maʻemaʻe maʻemaʻe - 50 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- aila olila - 40 ml;
- rice - 300 g;
- waina keʻokeʻo maloʻo - 150 ml;
- kahe kai - 0,5 tsp.
- kahi - 50 g.
Hoʻomākaukau
No laila, ua holoiʻia nā hamo i loko o ka pola, e ninini i ka wai a hoʻolapalapa a waiho i 30 mau minuke. I kēia manawa, i loko o ka pā palai, hoʻomehana mākou i kaʻailaʻaila, e pālahalaha i ke koloʻa aʻo ka hele a hiki i ka luʻu no nā minuke. Alaila ninini i ka laiki a me ka paila. A laila e ninini mālie ana i kahi waina keʻokeʻo a hoʻomoʻa a hiki i ka hoʻopihaʻiaʻana o ka waiʻona.
I kēia manawa e wehe i nā pūpū mai ka wai, eʻokiʻoki i mau'āpana liʻiliʻi, e hoʻokuʻi iā lākou i ka laiki a hui maikaʻi. ʻO ka wai, ma kahi o nā haohao, e nininiʻia i loko o ke kōmole, e kau i ke ahi a lawe i kahi'ōpū. Ma hope o ia mea, e nininiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi i loko o kā mākou kīʻaha, e hoʻomaopopo pono i ka pauʻana i ka laiki. Hoʻomaʻaʻia i ka paʻakai paʻakai i ka paʻakai, kāpīpīʻia me ka nihi kuʻi a, e like me ka mea e pono ai.
ʻO Risotto me nā'ōpona porcini i loko o ka mīkini māmā
Mea Kai:
- aila olila - 50 ml;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- rice - 500 g;
- he hou leaps - 500 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 200 ml;
- beka - 50 g;
- kahe moa - 1.5 l;
- kahi - 50 g;
- ka'ōmole 20% - 100 ml;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia ka polima a me ke kāleka, kūpilikiʻi. I loko o ka hohonu hohonu, hoʻomehana mākou i kaʻailaʻaila a hoʻolei i kahi'āpana o kaʻaila. A laila e hoʻokuʻu mua i ka ray a hoʻololi i ke kukui māmā. A laila e ninini i ka laiki, e hoʻoulu mau pinepine, e lūlū paʻiʻia a pau no 3 mau minuke a e hoʻopau i ke kāleka kaumaha Hoʻomaʻaʻia nā'ōhū'āpala, holoiʻia,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i loko o kahi kōkomo. Ma hope o kēia, e ninini iho i loko o ke keʻokeʻo waina, e mau ana, e hoʻonāukiuki ana. Ma hope o nā minuke, e hoʻomoʻi i ka moa o ka moa i nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻopili i ke kīʻaha me kahi poʻi, e ho'ēmi i ke kau wela a e kuke i ke kīʻaha no 15 mau minuke a hiki i ka māmā haʻahaʻa o ka raiki.
I kēia manawa me nā meaʻala, ka paʻakai i kaʻai a me ka hui. Hīniʻia kaʻaila i loko o ke pola, e kau ma laila ma kahi kerachka liʻiliʻi liʻiliʻi a māmā i ka uhiʻia o ka corolla. Wehe i ka pele mai ke ahi ae hui pū me ka huiʻana i ka sīpī a waiho ka rice i kahi manawa. Hanaʻia i kahi'ōmole i kaʻaila cream a me nā'ōpoki porcini i hoʻouluʻia me nā mea kanu hou, a lawelaweʻia i wela, hoholaʻia ma nā papa.
ʻO Risotto me nā'ōpona porcini i loko o kahi hui nui
Mea Kai:
- lauhihi keʻokeʻo - 1,5 mau mea;
- he hou leaps - 100 g;
- ka hui puna maloʻo - 100 g;
- Pāʻani Pāʻani - 1 pūpū;
- kahi - 100 g;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 100 ml;
- nā meaʻala;
- wai - 2 mau mea;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻinaʻia nā hauhaʻi, i hoʻopiliʻia, e hoʻokomoʻia i loko o ka bola maha a me ka meaʻai i kaʻaila hinu, e hoʻokomo i ka papahana "Baking". A laila hoʻohui i ka laiki, i nā mea kanu laʻau: ke paʻi, basil a me nā hua maloʻo maloʻo.
A laila e ninini iho i ka waina maʻemaʻe a hoʻonāukiuki i kekahi manawa a hoʻopau loa ka waiʻona. E hoʻopiha i ka pāʻani me ka wai, e koho i keʻano "Buckwheat" i ka mea hana, e hoʻopili i ka uhi a eʻaila no 15 mau minuke. I kēia manawa e hana mākou i ka liʻiki liʻiliʻi ma ka ipu a ma hope o ke kani kani mākou e nininiʻia i ka laiki, hoʻohuiʻia a waiho i ka hana "Wela" no kekahi mau minuke 10. Ua hoʻomākaukauʻia ke kuʻi me nā hauhaʻo i ka'ā'ī a lawelaweʻia i ka papa.