ʻO Baursaki - meaʻai

ʻO Baursaki - kekahi o nā meaʻono loa o nā meaʻai'Asia, kahi'āpana palaoa, i'ōwiliʻia i loko o ka momona hohonu. ʻO ka mea maʻamau,ʻo ka paila no nā baursaks uaʻonoʻia, he meaʻono, e like me ke kāhuhu hulu , i hōʻiliʻiliʻia mai nā kukui i hanaʻia. Ma kahi o ka kōpaʻa, hiki ke hoʻohanaʻia ka meli, e like me ia i hanaʻia ma ka version Tatar. Eia naʻe, he mau baursques a he mea hoʻonāʻoleʻia, ua lawelaweʻia lākou ma kahi o ka berena. Nui nā koho no keʻano o ka kukeʻana i nā baursaks ma Kazakh, no ka mea, e liʻiliʻi nā'ōmaʻomaʻo i kaʻulaʻula, lush a me ka mama.

Nā Baursaks mai nā hua

He meaʻono loa kēlā mauʻaeʻa, e lawelawe lākou i wela, a i ka wā e hoʻoulu ai, e koiʻia ana kekahi akamai.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Hiki ke loaʻa i nā pīpī lush inā pauʻole ka'ōpala i nā hua, ka palaoa, a me kaʻaila. No ka loaʻaʻana o ka mea kumu nui, eʻoki wale i ka hua manu mai luna mai, e kau i ka hopena o ka hua i luna a waiho i loko o ka paʻahi no hoʻokahi hora a me ka hapalua. I loko o ke pola, e uhaki i nā hua, ka paʻakai, hoʻomoʻia ka soda, kaʻailaʻaila, a hui maikaʻi. Ma muli o ka paʻakikī o nā'ōpū o nā hua maloʻo, uaʻoi aku ka maikaʻi e hana i kēia me ke kōkua o kaʻuala. Hoʻopili liʻiliʻi i ka palaoa, e hoʻopili i kahi palapalapala paʻakiki. E koho i kaʻaila. Mai ka palapalapa, e hoʻokaʻawale i nā lumps nui me he kīpili, e kāwili iā lākou i nā pōpō ae hoʻohaʻahaʻa iā lākou i loko o ka hohonu. Hāʻawi nuiʻia ka meaʻai ma nāʻano o ka hukiʻana. E kau i nā pōpopo i kāpaeʻia i loko o keʻaʻahu e uhi ai i kaʻailaʻoi.

ʻO nā baursaks maikaʻi

ʻO nā kāmaʻa Kazakh, kahi mea maʻalahi loa i ka papahele, ua hoʻomākaukauʻia mai ka palaoa kalo.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Milk maikaʻi a hiki i 30 mau lālā, e hoʻonui i ke kō a me ka hū. E waiho no ka hapalua hora ma kahi mahana, a laila e hoʻonui i nā hua, ka paʻakai a me ka kirīpiʻula. Pono nā meaʻai a pau i loko o ke ana wela. Hoʻohui like i nā mea a pau, i like ka likeʻana o ka pāpī, a hoʻomāhuahua i ka'ōpala. Kūkū kapalapala kena, waiho i 20 mau minuke e hoʻomaha ai. Hāʻawiʻia kēia meaʻai i kahi'āleʻaʻulaʻula,'ālapala e hoʻopiliʻia ai nā baursaks, hiki ke hoʻololi ikiʻia ka mea kanu, e like me keʻano, e hoʻonui i ka sukake e hana i ka meaʻai, aiʻole e kāwili i ka waiū me ka maʻi, a laila e maʻalahi ka paila. E mahele i ka pailapake i 6-8 mau koloboks, e hoʻokuʻi i nāʻaoʻao a'ōwili i waho, e hana i nā'āpana aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi i ka nui o kahi wōnati liʻiliʻi. Hoʻopili i nā'aau i loko o ka'eneʻeneʻu i ka momona gula maikaʻi, e hoʻonāukiuki i nā manawa a pau.

Nā Baursaks me ka nihi

Hiki ke hakuʻia i ka papahele no nā baursaks maikaʻi, keʻoleʻoe e hoʻonui i ka nihi a i ka paʻi pīpī i ka palaoa.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

ʻO nā haʻawina Baursaks ma ka kefir e mālie loa, e hoʻoheheʻe wale lākou i ka waha. Ponoʻo Kefir ma loko o ke ana wela. ʻO ka hale curd Hulu, hoʻonui i nā hua, ka paʻakai, ka lepo a me ka hui maikaʻi. E kaomi i ka kefir a holo a hiki i ka hui like o ka masana. Ma kahi o ka papaʻi cheese e hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka nihi kuʻi ma ka mea liʻiliʻi loa. Hoʻopili liʻiliʻi i ka palaoa, e hoʻokuʻu i ka paila lepo. Mai kāwili i ka paila no ka pīpī kupapaʻu no ka lōʻihi lōʻihi. I ka wa e "hopu" ai, e loli i loko o ka poepoe a waiho no ia no 10 mau minuke, oiai e holahana ana i kaʻaila. Ma kahi o kaʻailaʻaila, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka momona i hoʻoheheʻeʻia aiʻole kaʻaila, ka momona momona a iʻole ka waihona o kaʻaila momona a me kaʻaila. Hoʻokaʻawaleʻia nā'āpana liʻiliʻi o ka paila palaoa,'ōwili iā lākou i nā pōleʻa a hoʻohaʻahaʻa i kaʻaila. Ke puhiʻia lākou i kahiʻeleʻeleʻeleʻele, e wehe i ka colander no ka hoʻouluʻana i kaʻaila keu.