ʻO Baursaki - kekahi o nā meaʻono loa o nā meaʻai'Asia, kahi'āpana palaoa, i'ōwiliʻia i loko o ka momona hohonu. ʻO ka mea maʻamau,ʻo ka paila no nā baursaks uaʻonoʻia, he meaʻono, e like me ke kāhuhu hulu , i hōʻiliʻiliʻia mai nā kukui i hanaʻia. Ma kahi o ka kōpaʻa, hiki ke hoʻohanaʻia ka meli, e like me ia i hanaʻia ma ka version Tatar. Eia naʻe, he mau baursques a he mea hoʻonāʻoleʻia, ua lawelaweʻia lākou ma kahi o ka berena. Nui nā koho no keʻano o ka kukeʻana i nā baursaks ma Kazakh, no ka mea, e liʻiliʻi nā'ōmaʻomaʻo i kaʻulaʻula, lush a me ka mama.
Nā Baursaks mai nā hua
He meaʻono loa kēlā mauʻaeʻa, e lawelawe lākou i wela, a i ka wā e hoʻoulu ai, e koiʻia ana kekahi akamai.
Mea Kai:
- ka moa moa - 10 mau'āpana;
- paʻakai - ½ tsp;
- soda - ½ tsp;
- ka hinu'akaila - 2 tbsp. koko;
- palaoa - 2 mau kiaha;
- kaʻaila aila no ka'ōmole-300 ml.
Hoʻomākaukau
Hiki ke loaʻa i nā pīpī lush inā pauʻole ka'ōpala i nā hua, ka palaoa, a me kaʻaila. No ka loaʻaʻana o ka mea kumu nui, eʻoki wale i ka hua manu mai luna mai, e kau i ka hopena o ka hua i luna a waiho i loko o ka paʻahi no hoʻokahi hora a me ka hapalua. I loko o ke pola, e uhaki i nā hua, ka paʻakai, hoʻomoʻia ka soda, kaʻailaʻaila, a hui maikaʻi. Ma muli o ka paʻakikī o nā'ōpū o nā hua maloʻo, uaʻoi aku ka maikaʻi e hana i kēia me ke kōkua o kaʻuala. Hoʻopili liʻiliʻi i ka palaoa, e hoʻopili i kahi palapalapala paʻakiki. E koho i kaʻaila. Mai ka palapalapa, e hoʻokaʻawale i nā lumps nui me he kīpili, e kāwili iā lākou i nā pōpō ae hoʻohaʻahaʻa iā lākou i loko o ka hohonu. Hāʻawi nuiʻia ka meaʻai ma nāʻano o ka hukiʻana. E kau i nā pōpopo i kāpaeʻia i loko o keʻaʻahu e uhi ai i kaʻailaʻoi.
ʻO nā baursaks maikaʻi
ʻO nā kāmaʻa Kazakh, kahi mea maʻalahi loa i ka papahele, ua hoʻomākaukauʻia mai ka palaoa kalo.
Mea Kai:
- ka palaoa i / s - 3.5 mau aniani;
- waiu - 2 kapu;
- hua moa - 4 pcs.;
- hoʻopihapihaʻona - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- paʻakai - 1 teaspoon me ka loaʻaʻole o ka pahu;
- lev - 30 g;
- kaʻaila aila - 300 ml.
Hoʻomākaukau
Milk maikaʻi a hiki i 30 mau lālā, e hoʻonui i ke kō a me ka hū. E waiho no ka hapalua hora ma kahi mahana, a laila e hoʻonui i nā hua, ka paʻakai a me ka kirīpiʻula. Pono nā meaʻai a pau i loko o ke ana wela. Hoʻohui like i nā mea a pau, i like ka likeʻana o ka pāpī, a hoʻomāhuahua i ka'ōpala. Kūkū kapalapala kena, waiho i 20 mau minuke e hoʻomaha ai. Hāʻawiʻia kēia meaʻai i kahi'āleʻaʻulaʻula,'ālapala e hoʻopiliʻia ai nā baursaks, hiki ke hoʻololi ikiʻia ka mea kanu, e like me keʻano, e hoʻonui i ka sukake e hana i ka meaʻai, aiʻole e kāwili i ka waiū me ka maʻi, a laila e maʻalahi ka paila. E mahele i ka pailapake i 6-8 mau koloboks, e hoʻokuʻi i nāʻaoʻao a'ōwili i waho, e hana i nā'āpana aʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi i ka nui o kahi wōnati liʻiliʻi. Hoʻopili i nā'aau i loko o ka'eneʻeneʻu i ka momona gula maikaʻi, e hoʻonāukiuki i nā manawa a pau.
Nā Baursaks me ka nihi
Hiki ke hakuʻia i ka papahele no nā baursaks maikaʻi, keʻoleʻoe e hoʻonui i ka nihi a i ka paʻi pīpī i ka palaoa.
Mea Kai:
- kefir - 0,5 l;
- soda - 1 teaspoon;
- kahi nihi - 200 g;
- ka moa moa - 2 pcs.;
- paʻakai - 1 teaspoon;
- ka palaoa i / me -4-5 mau aniani;
- ʻo kaʻaila no ka'ō'ō - 1 ke aniani.
Hoʻomākaukau
ʻO nā haʻawina Baursaks ma ka kefir e mālie loa, e hoʻoheheʻe wale lākou i ka waha. Ponoʻo Kefir ma loko o ke ana wela. ʻO ka hale curd