ʻO kahi meaʻono maikaʻi o ka'ānana Tatar chak-chak he mea hana maoli ia no ka niho maikaʻi. ʻO ka Chaman Chak-chak kekahi o nā kīʻaha nui ma nā hoʻolauleʻa Muslim: ma kahi pā me ka palapa a me ka echpochmak . Aia kekahi mau hana hou, ua loaʻa i kēlā me kēiaʻohanaʻo Tatar kona huna pono'ī no ka hoʻomākaukauʻana, a ua lilo i ka hanauna kahiko i ke kaikaina.
Pehea eʻoki ai i kā Tatar chak-chak?
Hāʻawi mākou i ka meaʻai maʻamau loa no ka kukeʻana i ka Chak-chak.
Mea Kai:
Pāleʻa
- palaoa palaoa - 0,75 kg;
- ke kō-3 punetēpō;
- nā hua - 5 pcs.;
- beka - 45 g;
- waiū - 3/4 kapu;
- paʻakai - ma ka piko o ka pahi;
Kaomilaila no ka hōʻailona
- ka meli - 450 g;
- ke one / one - 1 aniani;
- ka meaʻenehana momona deodorized i hoʻopauʻia - 400 g.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, pono pono ka hoʻokaʻawaleʻana i nā protein mai nā yolks, a laila e'ōniʻopi liʻiliʻi i nā hua yolks, ka sukakai a me ka paʻakai. E paʻi i nā moa manu, e nininiʻia i loko o ka huʻi, e hoʻokomo i ka waiū a me ka palaoa, e hui pū me ka paila. No ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka meaʻaila, hiki iāʻoe ke ninini i ka vodka liʻiliʻi loa (e pau kaʻaila i ka wā o kaʻaiʻana). Inā kuʻoki ka palapalapa i kaʻokiʻoki i ka hoʻouluʻana, e hoʻopili i ka palaoa. Akā,ʻo ka palaoa i loko o ka hoʻohaʻahaʻaʻana, a laila, e lilo ke kahuʻai i mea hōʻinoʻole,ʻaʻole ia e ea.
Hoʻomoʻa mākou i ka palaoa i loko o kahiʻeke cellophane, hoʻokomo i ke anu, - pono e moe iki (20 - 30 mau minuke). Hoʻopuka mākou i ka mīkini mai ka palaoa kāwiliʻia aʻokiʻoki e like me nā noodles. Hiki ke hoʻololi keʻano, i ka wā i'ōwiliʻia ai nā pōpō mai ka ho'āʻo.
Ma loko o nā moku hohonu i paʻa i ka pāpaʻi (pākī pan a me ka pahu) hoʻomaha mākou i kaʻaila a me nā pua a me nā pōpō ma nā pahu i loko o ka momona o ka wai. ʻO ka huahana he maikaʻi ke gula ma kaʻoni. Hoʻomoʻa mākou i nā maka pua i loko o ka colander, i mea e hoʻoneʻe ai i kaʻaila nui. Ma keʻano like, hoʻomākaukau mākou i ka caramel. No ka hanaʻana i kēia, e hui pū me ka meli a me ke kōpaʻa, a laila e lawe mai i ka pilina i kahiʻeha, e hoʻonāukiʻu iʻole e wela. Keʻikeʻia nā huahua, pono e hoʻopau ke ahi, iʻole e nalowale ka mīni o ka meli i loko o ka chak-chak.
Hoʻopiliʻia nā noodles i hui pūʻia me ka waihona meli-sugar, a me nā lima, i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka wai anuanu, e hana i keʻano i makemakeʻia. ʻO ka manawa maʻamauʻo "Chuck Chuck" i kauʻia ma luna o ke kīʻaha me kahi paheʻe a me kekahi pā.
ʻO kēia ka papa hoʻomaopopo o ka Chach-Chak Tatar cake. Hiki iā ia ke lilo i kumu no nāʻano likeʻole: hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā hua'ōpiopio, nā'ōmole paʻi, nā almonds a iʻole nā hua'ē aʻe. Hiki iāʻoe ke hoʻolimalima i kaʻaina i nāʻano likeʻole: e kau i ka'ālahalaha a i nā maruripan figurines, nā kukui liʻiliʻi, e nininiʻia i kahi kāleka maloʻo.