He nui nā analogues no ka Hungarian goulash ma ka honua holoʻokoʻa,ʻo ia wale nō ka Tatar azu, ke kāpiliʻAmelika, ke kākāka Georgian, e hiki ke hoʻomauʻia no ka wā pauʻole. Ua lilo ia i mea kaulana a kaulana i ka honua a pau,ʻo kēia pāʻina kahiʻaiʻana o ka poʻeʻilihune a me nā kahu hipa, e hoʻokomo ana i nā koena o nā huaʻai a me ka pipi. Hiki i nāʻano mea likeʻole o kēia manawa ke ho'āʻo me ka papa hana Kalikiano kahiko, a mākou e manaʻo ai e hana i loko o ke kaʻina ma lalo nei.
Hawaiian Hungarian Goulash
Mea Kai:
- ka pipi - 35 g;
- pipi - 980 g;
- onioni - 95 g;
- Pāpā paprika - 1 tbsp. koko;
- laurel leaves - 2-3 pcs.;
- ka'ōmato hapa - 30 g;
- ka mea ai - 760 ml;
- poteto - 290 g;
- kāloti - 130 g;
- ka palaoa - 5 g.
Hoʻomākaukau
E kau i loko o nā'āpana'ōpiopio o ka puaʻa kalo a waihoʻia ka momona mai loko mai o lākou. Ma luna o kahi momona wela, e hoʻopūpī i nā kime o ka pipi a hiki i ka loaʻaʻana o ka'ūpenaʻala. E hoʻololi i kaʻiʻo i kahi papa likeʻole, a ma luna o ke koena o nā momona, koe wale nā'ōniʻima, nā kimeka kāloka a me ka uala. Ke hoʻololi ka huaʻai i ka rosy, kāpīpī iā lākou i ka palaoa, hui me kaʻiʻo a me ka wā me ka paprika. E kau i nā lau o ka laurele ma muli o ka goulash, a laila e hoʻopiha i nā mea o ka broiler i dilutedʻia i loko o ka hulu me ka paʻi kōmato. E uhi i ke kīʻaha me kahi poʻi a hoʻolima paha no ka hapalua hola a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai nā hua.
Goulash me ka pipi a me ka lau - nā meaʻai
ʻOiaiʻo ka hoʻoulu maoliʻana i nā kāpena mānoanoa,ʻaʻole loa ia he mea e like me kaʻiʻo i kalo i ka'ōmato mīmī, kahi i hoʻohanaʻia i loko o nā paʻi paʻi, nā pīkī, a me nā mea kanu paila. ʻO ka papahana i hōʻikeʻia ma lalo nei kahi o nāʻano hou o nā kūlana Hungarian.
Mea Kai:
- ka pīkī (kaʻiʻoʻulaʻula) - 950 g;
- ka'ōmato tomato - 40 g;
- ka'ōmaʻomaʻo maloʻo - 1 teaspoon;
- paprika - 2 tbsp. koko;
- ka pipi - 850 ml;
- ono - 120 g;
- ka kirimoaʻona - 120 ml;
- lau o ka laurele.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻaila i hoʻonāukiʻia i loko o ke kālaihu e hoʻohanaʻia no ka holoʻana i nā aniani. Pono pono nā apo o ka hope i kēia a he hōʻailona kēia e hiki ai ke kau i ka pipi. Pono nā'āpana o ka pipi e hopu i nāʻaoʻao a pau, a laila hiki ke hoʻolimalimaʻia a hoʻopihaʻia me ka'ōpala me ka paʻi paʻi. E uhi i ka mea hoʻolālā a waiho i ke kālai ma kahi ahi liʻiliʻi no hoʻokahi hola a me ka hapalua, a laila e hoʻopili i ka kirīmiʻona i ka'ōmiʻomaʻu, e hoʻomau i ke kīʻaha i ke ahi no 15 minuke'ē aʻe, a laila e hele a lawelawe i nā mea hoʻonani maʻamau me ka hui.
Inā makemakeʻoe e hana hou i ka meaʻai no kēia kālaiwaʻi i ka multivarquet, pāʻina mua i nā mea a pau i loko o ka "Baking", e hoʻopiha iā lākou me ka'ōniu maʻoma, e hoʻololi i ka "Quenching" a waiho i ka hoʻomaha no hoʻokahi hora. Ma hope o ka hoʻohuiʻana i ka kirimalu maikaʻi, e hoʻonui i 30 mau minuke o ka manawa.
Kāpena Goulash - meaʻai
Mea Kai:
- ono - 130 g;
- nā kāleka kākāka - 1 piece;
- momona - 15 g;
- Nā pua Fenugreek - 1/2 tsp;
- pipi (scapula) - 340 g;
- meaʻono - 90 g;
- Pākīʻala pālua - 2 tbsp. koko;
- kāloti - 70 g;
- Pākei aʻa - 70 g;
- poteto - 190 g;
- kahe 750 ml;
- noodles - 50 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i kahi'āpana momona i loko o ke kālaipa a hoʻohana i ka'ōwili i nā mīkeke o aniani. I nā'āpī'āhiʻona, e hoʻonui i nā'āpana pipi, a hiki i ka hopena e paʻa pono, e ninini i ka fenugreek, paprika a hoʻopomo i ka'alakaʻeleʻele. I kaʻiʻo a me nā'ālika, e kau i nā kupalala a me nā kāloka, a me ka pakili paʻi paʻakai. E pīpī i ka kīʻaha me ka hulu a waiho i ka pohō no 15-20 mau minuke a hiki i ka wa e maʻemaʻe kaʻuala. 5 mau minuke ma mua o ka mākaukau, e hoʻopili i nāʻahu i loko o ka'ōpū koko. E hoʻokuʻuʻia ka hoʻomoe no ka 10 mau minuke, a laila e ninini ma nā papa a lawelawe.