Eʻai i ka Chinese i loko o ka meaʻono a me kaʻono

ʻO nā meaʻai Kina a me nā meaʻai i nā meaʻono a me kaʻono keʻoki likeʻole. No laila, ke'ōlelo nei mākou e mālamaʻoe iʻeluaʻike no ka lani.

Pehea e kuke ai i ka meaʻai i ka meaʻono a me kaʻono - meaʻai

Mea Kai:

• ʻO kaʻiʻo'ōpiopio - 300 g;
• kuke - 125 g;
• starch - 200 g;
• ka pāʻani - ½ poʻi;
• kāloti - 1'āpana;
• kaʻaila aila - 400 ml;
• acetic essence - 15 g;
• paupu pauma - 10 g;
• paʻakai - 10 g;
• mama tomato puree - 25 g
• acetic essence - 15 g;
• glutamate sodium - 1 teaspoon.

Hoʻomākaukau

Pono ka'ōpala e holoi, e hoʻokaʻawale i ke kiʻi aʻokiʻia i loko o nā mahawila me ka mānoanoa o 1 a 2 kenimika. Hoʻopaʻa i kaʻiʻo i loko o ka nui o ka maloʻo a ninini mālie i loko o kahi kahawai o ke kai anuanu me ka haʻaleleʻole i ka huiʻana, no laila e hoʻopau ana i ka mākiko a hoʻopili i kaʻiʻo, me kēia hana, e ho'āʻo e uhae i nā'āpana. ʻOiai eʻauʻau ana ka puaʻa i ka mākiko, eʻokiʻoki i nā kāloti i nā'āpana lōʻihi a lahilahi aʻokiʻoki i nā maka o ka pāʻala a iʻole cilantro.

I kēia manawa, e kau i ka nui o kaʻaila ma ka paʻakai. Pono kaʻaila e hoʻomaha, akā, mai wela, waiho i kēlā me kēia'āpana puaʻa i kahi kaʻawale, e hoʻokipa i ka mahana, a mai hoʻopoina e hoʻonā i kaʻiʻo iʻole e pili pono. Ma hope o 4 mau minuke, e hoʻokuʻu i kaʻaila ma loko o ka colander, a waiho i kaʻiʻo. I kēia manawa, e kau i ka mīmati paʻi, ka paʻakai, ka hua manu, ka hoʻonāʻana i ka meaʻona, ka waina a me ka wai liʻiliʻi i ka wok woko. Inā hoʻohālikelikeʻoe i ka waina i mea e like me 6% aiʻole 9% vinegar, iʻole e hoʻohuiʻia ka wai, uaʻailaʻia kēia mīni no 30 maukona i ke kiʻekiʻe wela, a laila e hoʻonui i ka puna o kaʻaila, a laila kaʻiʻo a me ka pāʻali me nā kāloka, ma hope o 10-20 mau kekona. i makaukau.

Hoʻomakaukauʻana i ka moa moa me ka pineapo i ka meaʻono a me kaʻono

Mea Kai:

• ʻehiku - 700;
• pineapi juice - 70 g;
• ʻO ka Bulgarian pepper - 1 pc.;
• nā'ōmaʻomaʻo kele - 1 pipi;
• nā'ōmato - 1 pc.;
• nā leka - 1'āpana;
• kahi o ka'ōpuʻu selekile - 1 pc.;
• wai - 70 g;
• ka winika - 45 g;
• ka ÿaila ÿaila - 100 g;
• Mele meaʻai - 70 g;
• ke koko - 90 g;
• cornigarch - 100 g;
• ka pineapple canned - 150 g.

Hoʻomākaukau

Eʻokiʻoki i nā kīpili i loko o ka papahele o ka pahu pili, e ninini 50 grams o ka soy sauce a, ma hope o ka huiʻana, e marinate ia no ka hapalua hola. No kēia manawa eʻokiʻoki i ka'ā'ī, ke kiene a me nā pēni keki. ʻO nā Bulgarian pepa, nā'āpana a me nā'āpana, aʻo nā'ōmatoʻaʻole wale nā'āpana liʻiliʻi. Ma ke ala, inā uaʻokiʻokiʻia ka pineapo cann me nā mowiki, aʻole nā'ōpū, a laila ponoʻoe e hoʻoponopono aʻokiʻoki i loko o nā pahu. ʻO ka'ōpuʻu, ke kāpiliʻana i ka mākiko, kaheʻana i loko o kahiʻaila i hoʻonāukiʻoʻole, aʻokiʻole i kaʻiʻo o kaʻiʻo, e emi iho ka mahana aʻaʻole e hāʻawi i ka moa i'ōniʻia. I loko o ka'ēhaʻi'ē aʻe, me kaʻoluʻolu e hoʻokomo i nā mea kanu, e ponoʻole kēia hana ma kahi o hoʻokahi minuke i ka mahana wela, a ma hope iho ua hoʻonuiʻia ka mahana a me kaʻiʻo. E hoʻomau i mua o ka wai o ka paʻipaʻi, 20 g manamele soy, 35 g o ka māketo, ka pailamato, ka vineka, ka wai a me ka wai, no kēia huiʻana ma hope koke iho o ka hoʻohuiʻana i ka meaʻai i ka pan. Ma hope iho, e ninini i nā pineapa a hoʻomoʻa i ka meaʻai a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai.