Kāpena'atilani rīpī - meaʻai no ka meaʻono a me ka meaʻono

ʻO ka'ūpī French rīpena ka mea maʻamau o nā meaʻai āpau o Farani a ma ka manawa lōʻihi e lilo i mea kaulana i waena o nā mea hoʻohana ma ka honua a puni. ʻO kēia ke kumu o ka waiwai kupaianaha a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka mea wela, ka meaʻai mua a me kaʻenehana'enehi kūlahi.

Pehea e kuke 'ai i ka' aila kuliki?

Eʻaʻai i kēlā me kēia hua Farani mai ke kakaka. No ka hanaʻana i kēia, ponoʻoe i nā hua liʻiliʻi, nā huahana i nā manawa a pau, kekahi manawa kūpono, nā leka maikaʻi a me nā'ōlelo kūpono no ka hoʻokōʻana i kaʻenehana.

1. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpū no ka'ōpala,ʻokiʻia i ka hapalua, a'ōwiliʻia me nā lobu.
2. ʻAlaʻia kaʻaila i kaʻaila i ka hapalua o ka hola ma ka pata a hiki i ka malu.
3. E kāpili i ka wai wai a me nā meaʻono, eʻaila i ka nui i makemakeʻia.
4. ʻO ka'ūpiki French rīpī me nā kuʻi a me ka līlū e lawelaweʻia.

Kuikapaila kohi

No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōpala'ohipa French maoli, e ho'ākākaʻia i ka papahele maʻamau i lalo nei, he mea pono ia e hōʻoia i ka nohoʻana o nā lāpiki kapi o nāʻanoʻono. Hiki ke hoʻololi i kahi hua o ka huaʻai me ka lelo. I ka hoʻohanaʻana i ka mea kanu laulā, ua hoʻonuiʻia me ke kui o ke kō i ka hopena o ka pāpale.

Mea Kai:

• aniana - 1 kg;
• ka pipi - 4 tbsp. koko;
• ʻohi - 1 l;
• oe kou - 5-6 mau lala;
• kahi - 100 g;
• ka paʻakai, ka pepa, ka paʻi.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻiʻia nā'ionona i loko o kahi pahu me ka waiū, e puhi i 3-5 mau minuke i ka wela wela, a laila e hoʻemi i ka mahana a me ka hoʻoponoponoʻana ma mua o ka holomohiʻana o nā'āpanaʻalani.
2. E kau i kou pā, e ninini nā'āpana i ka hulu wela, i kēlā me kēia manawa e hāʻawi ana i ka waiʻu i ka hamo i ka wela wela.
3. Loaʻa iā lākou ka nui o ka mīpala, waihoʻia i loko o nā pāhao me ka meaʻala, i kāpīpīʻia i ka laʻa a hoʻomoʻaʻia i ka umu ma 200 mau 15 mau minuke.

Kāpena'atilani French me ka hīkī

e hana i kēia manaʻo a loiloi i kona mau mea maikaʻi a me nā meaʻinoʻole. E hoʻopukaʻia ka wela maikaʻi loa inā hoʻohanaʻoe i ka pulina Gruyere a iʻole like.

Mea Kai:

• aniana - 1 kg;
• ke kūmole o ka mea kanu - 1-2 pcs.;
• ka pipi - 4 tbsp. koko;
• kahe - 700 ml;
• greens - eʻono;
• kahi - 200 g;
• ka paʻakai, ka palaoa.

Hoʻomākaukau

1. E hele i kaʻaila baila me ka mea lola, e nininiʻia i loko o kaʻaila wela aʻaila no 15 mau minuke.
2. ʻO nā'āpana o ka pīpīʻeleʻele i ka palaoa.
3. Hiki i ka'aliki kupanaha i ka paila, a pāpīʻia me ka hapalua o ka tīhi, kahi e waihoʻia ai nā kuʻi me nā kāpena kaʻina i koe.
4. E kau i ka lumi no 15 mau minuke ma ka umu.

ʻO ka hua Farani rīpī ka mea kanu pīpī - meaʻai

Hoʻopiliʻia ka huapalapala, ka māmā, ka meaʻai a me ka meaʻala hoʻokīpī i kaʻaila kulima ma Farani. Hiki i nā mea a nā mea kūʻai keʻoluʻolu i nā meaʻona a me nā mea eʻoluʻolu ai i ka poʻe hikiʻole ke'āpono i nā koʻona āpau i loko o ka pā. E lawelawe i ke kīʻaha me nā kulu uila a me ka palaoa i kāwiliʻia.

Mea Kai:

• aniana - 1 kg;
• ka palaoa - 2 tbsp. koko;
• Butter - 3 tbsp. koko;
• kahe - 500 ml;
• i ka palaoa - 100 ml;
• kahi - 50 g;
• ka paʻakai, ka pepa, greens, croutons.

Hoʻomākaukau

1. E hele i kaʻaila i kahi pale o ka malu no ka hola 30-40.
2. E hoʻomoʻa i ka palaoa, hoʻokuʻu, e ninini i loko o kaʻaila wela.
3. ʻO ka manawa hoʻolimalima i kaʻono, hoʻolei i nā'ōmole, a laila hui pū, hui pūʻia me ka mahana.
4. E hana i kaʻaila'atipa rīpī French, me ka hoʻopiliʻana i ka palaoa pālolo a me ka palaoa kāpī.

'Apona kaʻo me ka meli moa

ʻO ka'atipa riki French he meaʻono e hiki ke kūʻaiʻia ma ka mea kanu, ka meli, a me ka moa moa . E hōʻikeʻia ma hope aku ka koho hope. Ma keʻano he kumu no ka hoʻolālāʻana o ka wela ma kēiaʻano, he decoction o ka moa me nā hua liʻiliʻi, i hoʻouluʻia me nā meaʻala i makemakeʻia: laurel, meaʻala, nā aʻa.

Mea Kai:

• aniana - 1 kg;
• ka moa - 500 g;
• wai - 1 l;
• kālo, kahi pahihi, a me ka celery - eʻono;
• Laurel, Peʻa o ka meaʻono - eʻono;
• Butter - 3 tbsp. koko;
• kahi - 100 g;
• ke kō - 1 teaspoon;
• ka paʻakai, ka pepa, ka palaoa.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopiliʻia kaʻiʻo moa i ka wai a hiki i ka wā e mākaukau ai, e hoʻohui i nā aʻa a me nā hoʻoukaʻana.
2. E hoʻopau i kaʻiʻo, ka kānana broth.
3. E hele i ka'akeʻa i ka waiūpaʻa, eʻoki i ka wai, puff no kekahi 5 mau minuke, e nininiʻia i loko o ke kō.
4. E hoʻopili i nā mea i ka nui i makemakeʻia, ka wā.
5. Hoʻokiʻiʻia nā nalu i ka lihi, browned a lawelaweʻia me ka'ōpala.

ʻO ka'alepona i ka waina keʻokeʻo - meaʻai

A laila, e aʻoʻoe i keʻano o ka kukeʻana i ka mea'ūpakai i French me ka waina maloʻo keʻokeʻo. ʻO ka hōʻonaʻana i kēia waiʻona e hoʻohaʻo i ka mea mahana aʻe i hoʻomehanaʻia a hoʻomaʻemaʻeʻia, kahi e mahalo nuiʻia e nā'ōmole a me nā meaʻike maoli i ka meaʻai Farani. ʻO nā pīpī māmā a me ke kīʻaha kaumakai maikaʻi ka mea kūpono loa no ka meaʻai.

Mea Kai:

• aniana - 1 kg;
• ka waina maloʻo keʻokeʻo - 0,5 kekani;
• kahe moa - 750 ml;
• Butter - 3 tbsp. koko;
• kahi - 100 g;
• Palani baguette - 1 pc.;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E hele i ka 'āniʻakai i ka baila no 30 mau minuke.
2. E ninini i ka waina, a ma hope oʻelua mau minuke kūmole a kuke i ka mea no nā minuke he 15.
3. ʻO kaʻaila kalo a me ka waina e hoʻonaniʻia e inu a nininiʻia i loko o nā papa.
4. Hoʻokomoʻia i loko o ka pāʻea aiʻole i loko o kekahi kāpena kalo i kaʻaki, i hoʻounaʻia ma mua o ka hoʻoheheʻeʻana i ka umu a me ka umu umauma uila, i hoʻohanaʻia me ka'ōpala.

ʻO ka māina Farani me ka paʻakai lūlū

ʻO ka meaʻai no kaʻohi'ūpī me ka tīhi e hāʻawi i kahi manawa eʻoluʻolu ai i kaʻono o ka wela o ka wela. Ma kēiaʻano, ma kahi o nāʻanoʻano paʻakikī, e hoʻokomoʻia ka paʻi, kahi e hoʻololi ai i ka hopena hope loa o ka meaʻai Farani. I kekahi mauʻokoʻa'ē aʻe,ʻokoʻa kaʻenehana i kahi liʻiliʻi mai ka papa hana a hiki ke pepehiʻia.

Mea Kai:

• aniana - 1 kg;
• ka pipi - 4 tbsp. koko;
• ʻohi - 1 l;
• kaheʻie - 200 g;
• ka paʻakai, ka pepa, greens, croutons.

Hoʻomākaukau

1. Hele a me ka caramelize a me ka onioni ahonoa no 30 mau minuke.
2. E pīpī i ka'ōpala, hoʻopau i ka makamae i ka nui i makemakeʻia, ka hola o nā mea, e hoʻopau i ka hapalua o ka chikē a hoʻonāukiuki a hiki i ka'ōpuʻuʻana o nā kinipona.
3. Hoʻokomoʻia ke koena o ka hīnī ma luna o ka meaʻahaʻaina, i'ōpalaʻia i ka umu.
4. E lawelawe i ka mea'atipa French i ka hīnaʻi tīhi .

ʻO kaʻaila kaʻaila ma ka lehulehu

'Apona 'apala - hiki ke maʻalahi ka mea maʻalahi a maʻalahi ke hana me ka hoʻohanaʻoleʻia o kaʻenehana hou. Eia naʻe, inā he multivarker kāu lumi kuke,ʻaʻole ponoʻoe e hōʻole i kou makemake no ka hoʻohanaʻana i kāna mau hana kūikawā. Me ka hoʻomohana wela e hoʻomaʻamaʻa ka mea e like me ka mea e pono ai, e noi ana iāʻoe i ka liʻiliʻi loa o ka komo.

Mea Kai:

• aniana - 1 kg;
• ka pipi - 4 tbsp. koko;
• ka palaoa - 1 tbsp. koko;
• ʻohi - 1 l;
• kahi - 150 g;
• baguette - 1 wahi;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻohuiʻia nā'ionona me kaʻaila i loko o ke pola a waihoʻia ma ka "Stew", e hoʻonoho ana i ke ala no 30 mau minuke.
2. E hoʻopili i ka palaoa, e hoʻololi i ka mea i "Baking" no 20 mau minuke.
3. Ma hope o 10 mau minuke, e nininiʻia ka'ōpala a ke kali nei no ka hopena o ka papahana.
4. E paʻi i ka paʻi i loko o ka meaʻimi makana a iʻole i loko o ka pā palai, kāpīpīʻia me ka lihi.
5. E lawelawe i ka mīkini'atila rīpī French me nā kulu a me nā kui.