ʻO ka lobio ka meaʻoi loa o ke keʻokeʻo, ka maikaʻi a me ka momona. ʻO kona meaʻono he mea maikaʻi loa ia i ka wela a me ka anu aʻo kāna mea nui nuiʻo ia e hui ponoʻia ke kīʻaha me nāʻaoʻao āpau a meaʻai paha.
I ka hoʻololi maʻamau o ka lobio, ua hoʻomoʻiʻia nā meaʻala likeʻole, nā mea kanu a me nā mea kanu i nā pī. E nānā pono kākou i kekahi mau mea laulā maʻamau no kēiaʻai maikaʻi.
Pehea e kuke ai i ka lobio mai nā pīniʻulaʻula loloa?
Mea Kai:
- ʻo nā pīniʻeleʻele i loko o ko lākou wai pono - 1 ipu;
- ono - 155 g;
- kaleka - 4 mau lāʻau liʻiliʻi;
- ka'ōmato tomato - 40 g;
- hou coriander - 1 puʻupuʻu liʻiliʻi;
- Basil hou - 1 puʻupuʻu liʻiliʻi;
- walnuts, peeled - 125 g;
- hops-suneli - 15 g;
- pepaʻulaʻula - ma ka piko o ka pahi;
- waina winika - 20 ml;
- aila olila no ka'ūla - 150 ml;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hoʻokuʻu mākou i nā pūʻano kele i loko o ka colander, mālamaʻia ka marinade, hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia me ka wai e hoʻolapalapa a haʻalele i ka wai.
E ninini i kaʻailaʻaila ma loko o ke kohu, hoʻonāhana a hoʻokuʻu i kahi 'āmoa lili a maikaʻi loa a hiki i ka hoʻomaopopo. Hoʻomoʻa mākou i nā'ōmole hou,ʻo mākou hoʻi ke kīʻale, ka paʻipaʻu, ka hops-suneli, ka pepaʻulaʻulaʻula, ka vineka waina, kahi marinadeʻuʻuku mai kahi kīʻaha o nā pīnē, hoʻomau mākou i ka'ōpala a pau no kahi minute'ē aʻe a waiho mākou.
Ua hoʻomaloʻoʻia a paʻiʻia nā hua pīpī i loko o ka pā. A laila, e hoʻokomo i loko o ka mea kīʻaha aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻonui i ka hapalua o nā pīni i hoʻomākaukauʻia i nā nīpalai aʻoki houʻia. Hoʻopili mākou i ka pāpale wīnati me kahi'āpala maloʻo a me nā pīnē, i ka manawa me ka paʻakai, e hoʻonui i kahi'āpana liʻiliʻi'ē aʻe, e hoʻomehana i ka huiʻana i kahi ohe a waihoʻia. I ka halaʻana o 20 mau minuke, e mākaukau ke kīʻaha no kaʻaiʻana.
Pehea e kuke ai i ka lobio mai nā pīniʻeleʻele?
Mea Kai:
- ke kui - 515 g;
- Nānā 'ia - 3 mau'āpana;
- 'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo - 95 g;
- ka "pata" - 60 g;
- ka coriander hou;
- ka pāhiri hou;
- ka basil hou;
- pepaʻeleʻele;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E holoi pono mākou i nā beana a me ke aniani'ōmaʻomaʻo a hoʻomaʻemaʻe ka wai. Ma hope, eʻokiʻoki i nā'ōpū piʻi i mau'āpana i ka nui oʻelua kenimika, a he liʻiliʻi ka liʻiki a hoʻonui i nā mea a pau i ka pahu. E hoʻoneʻe i ka'ōpū'ōmaʻomaʻu me ka paʻakai, pepaʻeleʻele a me ka hui like.
I ka'ōmole, e hoʻoheheʻe i ka waiūpaʻa, e kiola i nā kīʻaha me nā'aleka a me ka uʻi, hoʻonāukiuki no kekahi mau minuke. E hoʻomoʻa i nā greens o ka coriander, ka pā pāhiri a me ke basil i ka pākī, e uhi i ka pahu me kahi poʻi a hoʻomohala ma kahi wela a hiki i ka mākaukau.
I loko o kekahi pahu likeʻole, e paʻi pū me nā huaʻakai paʻakai a me ka pepa i kahi kūlike likeʻole a ninini aku i nā mea a pau i loko o ka pī me ka pī. E hoʻonoe i ka pāpale i ka mālamaʻiaʻana o nā hua, hoʻokaʻawale a hiki ke hoʻokauwā.
Pehea e kuke ai i kahi lobio maoli ma Georgian?
Mea Kai:
- walnuts - 50 g;
- ʻO kaʻaila oliveʻoliʻoli hou - 70 ml;
- kaleka - 6 mau lāʻau liʻiliʻi;
- onioni - 30 g;
- ʻAʻole nui nā kāloti - 1 pc.;
- coriander - 2 tsp;
- paprika - 1 teaspoon;
- I pi ula - 510 g;
- nā'ōpū o ka coriander, ka pāhiri - no ka lima lima lima;
- ka waina winika - 40 ml.
Hoʻomākaukau
ʻAiʻia nā meaʻai i loko o ka pahu kuhū a me ka hapa o kaʻailaʻaila ma ka mea holoi. Ma luna o kaʻaila'ē aʻe, e mālama i nā huaʻai. Ke hele koke lākou i nā greens a me ka paprika, a me ka minuke ma hope aku, e ninini i nā pīni ula a nininiʻia me 3 liters o ka wai. Ma hope o kaʻaila, e hoʻonā i ka mahana a hoʻomehu i nā pīnī no 3 mau hola. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, e lawe i kekahi mau piʻa, e hahau i ka mea lepo i ka paʻi a hoʻihoʻi i ke kīʻaha me ka pā. I ka hopena, e hui pū me ka walnut puree, greens a me ka vīnega.