Pasta me ka iʻa maʻemaʻe - nā meaʻono o ka spaghetti me ka iʻaʻala a me kaʻaila

Ma ka likeʻole i ka loiloi i ka manaʻo nui, pasta me kahi kaumāmā i loko o ka mīkini māmāʻaʻole i loko o ka meaʻai Italian. ʻAʻole i hōʻeha kēiaʻike i nā kuke kuke home, ua mākaukau no ka ho'āʻoʻana e mahalo i nā hui like a me ka hoʻoheheʻeʻia, kahi o nā iʻa o ka iʻa paʻakai me nā meaʻala, ka paʻakai a me ka iʻa e lilo i meaʻono, momona a me ka heheʻe.

Pehea e kuke ai i ka pītaʻi me kahi iʻa?

ʻO ka paku me ka waikaona kekahi o nā mea maʻalahi a me ka wikiwiki loa, kahi e lawa ai ka manawa no ka hanaʻana i ka pali a me ka meaʻai. No kēia,ʻomiʻia kaʻaila a me ke kāleka no nā minukeʻelua i loko o ke pā, e hoʻokomo i nā'āpana o ka lomona a kālai koke iā lākou mai nāʻaoʻao a pau. Ma hope o ia mea, e hoʻopiha i ka'ōmole, nā meaʻala, nā mea kanu a me ka'ōhū no 5 mau minuke. E hoʻolālā i ka pasita ae lawelawe.

1. ʻO ka pīpī pasta me ka iʻa ka iʻa maikaʻi. ʻAʻole pono e hoʻopōʻinoʻia nā pāpale salmon hou a me ka maikaʻi. Ma mua o ka kukeʻana, hoʻopau ponoʻia nā iwi a pau mai kaʻiʻo o ka iʻa.
2. Pono nāʻano iʻa e like me ka nui o nā iʻa, i kēia manawa wale nō ua hoʻomākaukau makaukau lākou a nānā aku i ka momona.
3. Hoʻokomoʻia kaʻaila i ka pauʻana o ka iʻa. He mau minuke he minuke he nui ia no ke kaona e hoʻopiha i kona momona a me nāʻala.

Pehea e hana ai i ka meaʻalani no ka pali?

ʻAnoʻai ka meaʻai no ka spaghetti - he meaʻono e hāʻawi iāʻoe e hoʻomākaukau i ka hoʻouluʻana i loko o 5 mau minuke wale nō. Mālama kēia i kaʻaila me ka momona momona o ka 20%, ka pata, ka palaoa a me nā meaʻala. He mea maʻalahi kaʻenehana: ua pālahalaha ka palaoa, ua hui pūʻia me ka waiūpaʻa a me kaʻaila, a ua hoʻokauʻia a hiki i ka mānoanoa. Hoʻopili ka pihi i kaʻoluʻolu a me ka lewa, a hāʻawi i ka mīkini i nā meaʻokoʻa loa.

Mea Kai :

• aila - 50 g;
• ka palaoa - 20 g;
• ka'ōmole 20% - 250 ml;
• Greens - 40 g;
• kaomi - 5 g.

Hoʻomākaukau

1. E puhi i ka palaoa i loko o ka pā pala, e hoʻokomo i ka waiū, kaʻaila a hoʻokahe no nā minukeʻelua.
2. Ka wā, kāpīpī i nā mea kanu a hoʻohemo i ka milo mai ke ahi mai.

Hoʻomomi ka'ōpēpī māmā no ka paku

Inā pau ka pīni me ka iʻaʻulaʻula i kaʻalaniʻulu me he mea lā i'ōleʻa a nani, hiki iāʻoe ke hoʻomoʻi i nā tōmato. Me lākou, e loaʻa i ka pāpale kaʻona momona a me nā meaʻono a me ka momona, kahi e hoʻonā i ka hou o ka pasta a hoʻonui i ka momona. I ka papa hana kuke, hiki iāʻoe ke hoʻokomo i ka tomato puree i ka'umeka a hamo i ka'ōmole ma kahi ahi.

Mea Kai:

• i ka kirina - 250 ml;
• nā'ōmato i kona wai pono'ī - 400 g;
• kahi'āpala o ke kāleka -ʻekolu mau'āpana;
• aila - 80 ml;
• iʻa - 300 g;
• ka pipi kohua - 450 g.

Hoʻomākaukau

1. E kiola i kaʻaila o cloves o ke kāleka. I ka wā e pouli ai lākou, hemo a waiho i nā'āpana o ka wai.
2. E paʻi i ka iʻa no 2 mau minuke.
3. E hōʻapala i ka cream, ma hope o 3 mau minuke, e hoʻokomo i ke kīmato.
4. E waiho i ka'ōmole no 5 mau minuke'ē aʻe.
5. E hoʻopili i ka pasta me ka hui.
6. Hāʻawiʻia ka pātaʻi me kahi kaumāmole i loko o ka'ōmole mīkini maʻamaʻa i ka papa koke.

Pālolo me ka wai pīpona paʻakai ma kaʻaila mīkini

ʻO ka pīpī me ke kaumona i pīpīʻia i ka mīkini māmā kahi meaʻono a me ka maʻalahi e hoʻololi i kaʻike kahiko o ka iʻa. Maanei, ua hoʻokomoʻia ka manaʻo ma ka hoʻohui likeʻana o ka pīni hou me ka iʻa salmon. ʻO ka hope, kāpīʻia i kahi kīmona lemon-cream, kahi, mahalo i ka wai o ka citrus, kalowale i ka paʻakai paʻakai a loaʻa i kahi meaʻono.

Mea Kai:

• kahi pīpona salmon - 250 g;
• i ka kirina - 250 ml;
• lemona wai - 60 ml;
• aila olila - 40 ml;
• aila - 50 g;
• ono - 1 wahi;
• Nā lālā Provencal - 10 g;
• tagliatelle - 400 g.

Hoʻomākaukau

1. E kāhua i ka tagliatelle e like me nā kuhikuhi ma ka pūʻali.
2. E puhi i kaʻaila i kaʻailaʻaila, e hoʻokomo i ka waiʻona, ka waiū, ka wai lemoni a hoʻokuʻu i 5 mau minuke.
3. Ke kau, kau i nā'ōmole o ka wai, a ma hope o 3 mau minuke e wehe i ka milo mai ke ahi.
4. E kau i ka tagliatelle.
5. Kūmoleʻia ka paku me ke kau pona i kaʻaila i loko o 5 mau minuke ma mua o ka lawelaweʻana.

Pālolo i loko o ka meaʻalani pīni

ʻO ka spaghetti me ka salmon i loko o kaʻaila mīkini he mea kūʻokoʻa ia o ka papa hale meaʻai. ʻO ka mea maʻamau, ua hui pūʻia ka "kolo līpī" o ka spaghetti me ka mīkiniʻeleʻele, ma kahi papahi. Eia kekahi, no ka hoʻomaʻemaʻe ponoʻana o ka hīnaʻi i ka lāʻau wela, nā wikiwiki wikiwiki,ʻaʻole makemake i nā mea kīnā'ē aʻe ma waho o kaʻaila a me ka waiū, a hāʻawi wikiwiki i nā huahana i kahi meaʻono a me ka meaʻala.

Mea Kai :

• spaghetti - 350 g;
• wai - 3 l;
• salmon - 850 g;
• ka cream - 125 ml;
• kahi'āpala o ke kāleka -ʻekolu mau'āpana;
• ono - 1 wahi;
• ka waiu - 125 ml;
• waina - 100 ml;
• Parmesan - 100 g;
• Pea'ōmaʻa - 250 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻopau i nā'āpana o ka wai.
2. E hoʻouka i ke kālani, kaʻaila, ka waina a hoʻoulu i ka mila no 10 mau minuke.
3. Hoʻokomo pū i ka spaghetti i nā hua.
4. E komo i ka waiū, i ka'ōmole, i ka Parmesan kāpili a hoʻomohala no 3 mau minuke.
5. E kanu i ka peas a me ka spaghetti.
6. Hoʻopiliʻia ka pātaʻi me kahi kaumāmā i loko o ka mīkini māmā a kauʻia i ka papa.

Pāpaʻi me kahi kaumāmona a me nā kolo

ʻO ka pīpī me ka wai hemoni, kohu i loko o ka mīkini māmā , he makana lanakila loaʻo ia i kaʻaina awakea maikaʻi, kahi e hui pūʻia ai nā mea momona, momona me nā momona momona e waiho i ka leʻaleʻa maikaʻi. I kēia hihia,ʻoi aku ka maikaʻi o ka kohoʻana i ka paila kīla:ʻo kahi kīʻaha piha i nā wai a me nā meaʻono o ka poʻe e noho ana i ka moana e hoʻopiha i nā "tubes" i loko.

Mea Kai :

• penne - 300 g;
• wai - 2.5 liters;
• paʻakai - 40 g;
• 'omona - 250 g;
• pīpī pila - 200 g;
• ono - 1 wahi;
• ka 'aila - 200 ml;
• aila - 60 ml;
• Parmesan - 80 g.

Hoʻomākaukau

1. E puhi i ka penne i loko o ka wai paʻakai e hoʻolapalapaʻia e like me nā kuhikuhiʻana ma luna o ka pōʻai.
2. I kēia manawa, e kau aku i kaʻaila a me ke kāleka i kaʻaila i mahana.
3. E hoʻopili i nā'āpana o ka wai pona a me ka pua i kēlā me kēiaʻaoʻao no nā minukeʻelua.
4. E hoʻomoʻi i nā'ōmole, ma hope o 3 mau minuke - kaʻaila, a hoʻomohala no 5 mau minuke. E hoʻomaha me kahi penne.
5. Ma mua o ka lawelaweʻana, kāpīpīʻia ka pasta me ke kaumāmona i loko o ka mīkini māmā me Parmesan.

Ka meaʻai caviar no ka paku

He nui nā mea kanuʻai e makemake e hoʻololi i ka spaghetti me ka iʻa i kahi kānana caviar. Hoʻopiliʻia i ka mila, kahi i hoʻomāmāʻia ai ka hiʻohiʻona o ke kīʻaha aʻoi aku ka maikaʻi, a me kaʻaila i loaʻa i keʻano o nā meaʻoluʻolu a me kaʻona paʻakai paʻakai mai nā hua. He paʻakikī kēia koho i kaʻike kālā, akā he mea maʻamau ia i nā menus haleʻai.

Mea Kai:

• ka spaghetti - 200 g;
• wai - 2.5 liters;
• i ka palaoa 30% - 250 ml;
• lemona wai - 40 ml;
• lemon peel - 20 g
• caviar - 60 g;
• kahe salmon māmā - 150 g.

Hoʻomākaukau

1. E 'ai i ka spaghetti ma ka waiʻaila no ka 7 mau minuke i ka "al dente" moku'āina.
2. I kēia manawa, hoʻohui i ka wai me ka wai a me ka lemon zest.
3. E hoʻonau i ka'ōmole ma ke ahi no 5 mau minuke, e hoʻomaʻamaʻa a hoʻonā i ka caviar.
4. ʻO ka wā me ka spaghetti a me ka mea salmon caviar sauce.

Pālolo me ke kaumāmā i ka meaʻalani kelekole

No nā mea aloha i nā kīlala paʻakikī pasta me ka lokona i loko o kahiʻalani māmā me nā meaʻala a me nā kīlapala. ʻO kēia ka pakuhi kaulana loa iʻItalia, kahi i hoʻohana ponoʻia me ka waiwai momona momona, nā meaʻala a me nā mea kanu, e like me ka pāpale, ākea ka laulā aʻoi aku ka lōʻihi o nāʻono.

Mea Kai:

• kinukoki - 450 g;
• Salmon - 550 g;
• ka pulu - 300 ml;
• Parmesan - 120 g;
• ka'ōpala o ke kāleka - 5 pcs.;
• aila - 40 ml;
• ka pepa pepa - 5 g;
• nā peni'ōniʻomaʻo'ōmaʻomaʻo - 5 pcs.

Hoʻomākaukau

1. E pīpī i ka'ōmona noʻekolu mau minuke.
2. E hoʻonā i ka mea mahana, ka pepa, ke kāleka a me ka hoʻonāuki no 5 mau minuke.
3. I kēia manawa, e hoʻolapalapa i ka suhukini o ka wai salted.
4. Hoʻopihaʻia ka pātaʻi me kaʻaila a me ka iʻa iʻa i ka waiʻu a me nā greens a lawelaweʻia me ka wela.