I ka manawa maʻamau, e hoʻomākaukau i ka meaʻai o nāʻano likeʻole a me nā mea kanuʻole. Akā,ʻo ka iʻa kuke me kēia mea, e like me ke kāpala, eʻae i nā loea iʻa eʻike i nā mea eʻike ai i nā kūʻai. ʻO ka māmā ma ke kalo,ʻoiai ka mālamaʻana i nā mea pono he nui, ua loaʻaʻo ia me ka maikaʻi, nā meaʻono a me nā meaʻono.
Hiki keʻaiʻia i ke kolo me nā pīpī a iʻole ke kīpī, ma ke kauʻana ma luna o kahi'āpana aiʻole e kukeʻana i ke kī.
E like me keʻano o ka meaʻai, makemakeʻia e komo i ka iʻa. No ka hui ma kahi pākeke, e like me ke kānāwai, e hoʻohana i ka marinade me ka hapa nui o nā mea e pono ai ke kāohi pono i kaʻoihana o ka iʻa pono'ī a me ka hanaʻana i kahi meaʻai maikaʻi loa.
Pehea e hoʻopiha ponoʻia ai a kuke i ka meaʻai, kāluaʻia i luna o kahi pāpale, e haʻiʻia ma lalo i kā mākou mauʻoihana.
Pehea eʻoki ai i ka iʻa ma ke kaʻina o ka laʻau?
Mea Kai:
- ʻO ka nui o ka nui - 2 pcs.
- lemon nui - 1 pc.
- pomegranate wai - 50 ml;
- ka laʻana hou - 1 puʻupuʻu liʻiliʻi;
- ka pepa, ka lepoʻeleʻele a keʻokeʻo paha - eʻono;
- paʻakai - eʻono;
- aila olila - 40 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa, kaʻili a hoʻomaʻemaʻe maoli. A laila ka manawa me ka wai i nā hapalua o ka lemona, kāpīʻia i ka paʻakai a me ka pepa a hoʻokaheʻia ia no kahi kanakolu mau minuke.
I ka hopena o ka manawa, hoʻokomo mākou iʻelua mau lemoni a me ka hapalua o ka pāpaʻi ma ka'ōpū o kēlā iʻa, kahi e uhiʻia me kaʻailaʻaila a kāpīpīʻia i ka wai pomeraite, kauʻia ma luna o kaʻupena me ka'ōniu i ka palaoa ma luna o nā lanahu lepo me ka mahana wela a hiki i ka mākaukau. Hoʻomaʻaʻia ka paʻakai ma ka nui o ka iʻa, i kauʻia he iwakālua mau minuke.
Hāpai mākou i ka'ōpala, iʻailaʻia i ke kī, me nā lemon, nā huaʻai a me nā mea kanu.
Inā hikiʻole iāʻoe ke uku no nā kumu olakino a no kekahi kumu'ē aʻe, eʻai i nā kīʻaha i ke ahi me ka uahi a me ka'ūpī i'ōniʻoniʻo, hāʻawi mākou iāʻoe i ka meaʻai no ke kāʻina iʻa i kahi meaʻala ma ke kī. Hiki i ka iʻa i ka iʻa i keʻonoʻono, he mea'alaʻolu nui a ma ka manawa hoʻokahi e lilo i meaʻai.
Ke kuhi i ka'ōpala me ka pepaʻono, ma ke kuki i kaʻaila
Mea Kai:
- nā kino kaulua o ka liʻiliʻi nui - 3 pcs.
- i kahi lemoni liʻiliʻi - 1 wahi;
- aila olila - 80 ml;
- maikaʻi nā hua Bulgarian - 1'āpana;
- nā kīʻaha hou o ka pi, ka pāʻakai a me ke basil - eʻono;
- beka - 40 g;
- paʻakai - eʻono;
- pepaʻala keʻokeʻo - eʻono;
- Nā meaʻai no ka iʻa - eʻono;
- kālaka (kō koho) - 1-2 cloves.
Hoʻomākaukau
Kūleʻa ka pahu i nāʻele, e hoʻolei i nāʻiʻo a me ka makemake mai nā iʻa, ka huelo a me ke poʻo. E hoʻomaʻemaʻe maikaʻi a hana ma luna oʻelua poʻoʻekolu paha. Hoʻopi mākou i ka iʻa ma nāʻaoʻao a ma loko o ka waiʻaina, i hoʻomākaukauʻia ma ka huiʻana i kaʻailaʻoliva, ka wai o ka hapalua o ka lemona, ka pepa honua maʻemaʻe, ka paʻakai, nā kīʻaha liʻiliʻi loa a ma kahi e hele ai ma ka papaomi kāleka. E waiho no nā minuke he iwakalua.
Hoʻomoʻa mākou i ka iʻa ma kahi lau o ka'ōpala, ma loko o ka'ōpū mākou e kau ai iʻelua lemona o ka lemona, kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a me kekahi mau'āpana o ka mea kanu mua a me ka'āpala. Hiki ke waihoʻia ma luna o ke kupapaʻu me kahi'āpana pata. I kēia manawa, ke sila nei mākou i ka pāpale a me kaʻai i ke kī ma ke kuʻina ma ke kuhumu a hiki i ka wā e mākaukau ai, e huli pinepine ana. ʻO ka manawa kuke e hoʻolālāʻia he iwakālua mau minuke. Loaʻa ia mea ma ka nui o ka iʻa.
I ka wā e hoʻokau ai i ka paʻakai ma kēia pāʻona, hiki iāʻoe ke pani i ka wai lemon me ka pomeraite, a koho i nā greens i kou makemake a iʻole e kuke me ka meaʻole ka Bulgarian pepa. Hōʻike a hauʻoli hoʻi!