ʻO Pies, kahi o ka mea nui o ka hoʻopihaʻiaʻana,ʻo ia ka meaʻono - maikaʻi, hauʻoli, a me ka puʻuwai.
ʻO nāʻano o nā pies me ka hoʻopihapihiʻaila e kaulana a kaulana i nāʻano meaʻai o nā lāhui'ē. ʻO keʻano, he likeʻole nāʻano āpau ā-āpau o nā pies a me nā'aleka a me ka hoʻohuiʻana o nā mea'ē aʻe'ē aʻe,ʻo ia ka hoʻohanaʻana i kekahiʻano kuʻuna maʻamau āpau a me nā mea'ē aʻe, kahi i hāʻawiʻia, nā koho a kēlā me kēiaʻohana. No ka hoʻopihapihaʻana i nāʻanoʻokoʻa likeʻole a me nāʻano o ke koho, nā lālā pono a me nā'ōpiopio'ōpiopio. Hiki keʻokoʻa keʻano o ka pīpī no nā pies me nā'āliki: puffed a iʻole i hoʻonāluʻia, ka hū, a kekahi mea'ē aʻe paha. Eia naʻe,ʻoi aku ka maikaʻi o ka mea i hoʻonānuhiʻia i ka palaoa, no ka mea,ʻo kaʻaila pono'ī kahi i lawa pono i nā suga maoli.
E haʻi iāʻoe i ka pehea e hoʻomākaukau ai i nā meaʻala a me nā'ālika.
ʻO Puff kapi me ka baʻa a me nā hua manu
Mea Kai:
- Mākaukau i ka palaoa no ka mea hū he mea hānaiʻoleʻia i ka mea hānai pāʻani - e pili ana i 500 g;
- ʻohe o kēlā me kēiaʻano - 1-3 pcs.;
- Nā huahua hou o ka moa - 2-3 pcs.;
- nā mea hou hou (ka pāhiri, coriander, pi, a me nā mea'ē aʻe);
- maikaʻi kaʻaila kawa - e pili ana i 200-300 ml;
- ka paʻakiki paʻakiki - e pili ana i 150-200 g;
- ka palaoa palaoa (ʻoi aku ka maikaʻi o nā'ōpū);
- ke kālaka - 2-3 cloves;
- kaʻaila no ka hoʻonaniʻana.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i nā hua i kāluapalaʻia, a laila hoʻomaha lākou a hoʻomaʻemaʻe.
Loaʻa mākou i kahi'āpana ahi pāpaʻu me nāʻaoʻao. E kī i kahi'āpana o ka paila no ka mea lahilahi. E kau i ke kinipona ma kahiʻano i līlūʻia me kaʻaila i mea e hiki ai i nāʻaoʻao o ka kekeʻalani ma luna o ka palena. E wāwahi.
ʻAʻole pāʻalu loa nā hua i pūlehuʻia. Hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila aʻokiʻokiʻia i kaʻoki a / a iʻokiʻokiʻia i loko o nā apo heʻelua a hapa paha.
Hoʻopili mākou i nā hua'iliapala me nā'aleʻa āpau, e hoʻokomo i kaʻaila kawa a me kekahi mau puna (3-5) o ka palaoa. ʻAʻole pono ka hoʻolālāʻana iʻeleʻele a ma keʻano likeʻole, wai. Hiki iāʻoe ke pākuʻi pinepine i kēia huiʻana a me ke kau me nā meaʻala maloʻo. Hoʻohui mākou i nā mea a pau. E hoʻopiha i ke pani me ka meaʻai. E hoʻopihapiha i ka papa luna ma waho o ka huiʻana o nā 'āʻakai āpau a me ke kāleka me ka'ūpī liʻiliʻi (me ka hoʻohanaʻana i ka palaoa 2 / 3-3 / 4). Mai ka papaʻa'ē aʻe e'ōwili ana mākou i kahi papa o ka nui a me keʻano kūpono, aʻoi iki keʻano ma mua o ke kumu. Hoʻokomo mākou i ke kui me kēia papa a hoʻopaʻa paʻa i nāʻaoʻao. Inā pono, eʻoki i nāʻaoʻao me kahi pahi. ʻO ka meʻa me ka hoʻopihapihi e hoʻomoʻaʻia i ka umu no ka hola 25-30 i 180-200 ° C.
ʻO ka mākaukau o ka pie ke hoʻoholoʻia i kaʻikeʻiaʻana o kaʻili, pono e hoʻomehanaʻia. Hoʻopihaʻia ke ākea o ka'ōhū lōʻihi i ka waiūpī a kāpīpīʻia i ka palaoa kāhili, e kūlou a pili i ka papa. Ma mua o kaʻokiʻana i kaʻaina, ponoʻoe e hoʻonenee iki i kaʻaina.
Ke hana nei paha ma ka papa hoʻokahi likeʻole, hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kaʻaina maikaʻi me ka leek a me ka cheese.
Ma kēiaʻano,ʻo kaʻoi aku,ʻaʻole mākou e pono ke kāhili i ka paʻakai paʻakai.
Hoʻomaʻamaʻa maikaʻiʻia nā'āpōʻo Puff a me nā'okiki i ka pipi iʻa, ka paila iʻa, aiʻole ka'anua.