Ua manaʻoʻiaʻo Kvass ma Rusia ma muli o ka inuʻawaʻawa e hoʻopiha pono i ka make wai, akā ua like pū me nā lāʻau. ʻO ke kumukūʻai o kvass i hōʻikeʻia ma loko o kāna waiwai huakō, no ka mea, i ka wā o ka Lent nui,ʻo ia ka mea i manaʻoʻia he kumu nui o ke olakino a me ka ikaika. Pehea e hoʻomākaukau ai i nā kvass maoli o ka bale ma ka home, e wehewehe mākou i lalo.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka bale kvass
No ka meaʻo ka hapanui o nā lekoo o ka kvass hou e loaʻa ka levē i ko lākou hoʻohuiʻana,ʻaʻole pono ke'ōleloʻia e hoʻohana. ʻO ke kumu o kēia ka kumu purine e waiwai ai ka hū. ʻO kēia mau kumu e kōkua ana i ka waihoʻana i nā paʻakai i loko o ke kino. No ka paleʻana i kou olakino, hoʻomākaukau i nā kvass maoli ma nā meaʻelua wale nō. ʻO wai nā mea? E heluhelu ma lalo.
Mea Kai:
- ohua - 0.5 l;
- ke kō.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa maikaʻiʻia nāʻohe a kauʻia i loko o ka pahu, he 3 liters. Inā makemakeʻoe e inu i ka wai mua i hoʻopihaʻia, a laila e makemakeʻia e hoʻolapalapa i ka wai, akāʻo ka mea maʻamau ka ninini mua loaʻana o ka wai, no ka mea,ʻaʻohe o ka meaʻono e hoʻomaʻemaʻeʻia. E hui pū me ka wai, e hoʻokomo i 5 mau punetēpuni o ka wai a me nā mea a pau. e waiho i ka pahu me ka lāʻau i kahi maikaʻi a waiho no 3-4 mau lā. I ka hopena o ka manawa, ua hoʻopauʻia ka huelo kahiko, a ua nininiʻia ka'ōmole oat me ka wai hou (ka wai a me ka momona) me ka hoʻohuiʻana o ka nui o ke kō. I ka halaʻana o 3-5 mau lā, hiki ke ho'āʻoʻia ka wai. E noʻonoʻo i ka lōʻihi o ke kumukūʻai o ka kvass,ʻo kaʻoi aku ka nui o ka mea, no laila, hiki i nā kānaka ke inu i ka wai ikaika loa ke hana hou i ke kaʻina hana a ninini pinepine i ka'ōpū me ka wai a me ke kō.
Ināʻaʻoleʻoe e nānā i ke kau wela i ka wā o ka inuʻana, hiki i ka wai ke lilo i mea makemake loa. Ma kēiaʻano, mai hopohopo, eʻalu wale nō a pani i ka wai hou.
Kvass mai ka bale, i hoʻomoʻaʻia i ka home,ʻaʻole ia e hoʻopiha wale i kou make wai i ka lā wela, akā, i kumu no ka okroshki maʻamau.
Rye kvass mai ka palaoa malt
Mea Kai:
- 'ai ka palaoa rye - 1/2 kg;
- ka palaoa malt (pahū) - 250 g;
- ka wai - 400 ml + 4.5 l;
- ke kō - 200 g;
- lelo maloʻo - 1 tsp.
Hoʻomākaukau
Mai ka palaoa, ka malt a me ka 400 ml o ka wai, e kāpala i ka paila. Māʻahu mākou i nā paila mai loko o ka umu i nā lālani 2:ʻo ka mua - ma 70 o ka helu 1 hola, aʻo ka lua - 45 mau minuke i 175 mau kēkelē. Hoʻokipaʻia ka pīpī i loko o nā cubes a hoʻomoʻaʻia i 180 degrees no 30 mau minuke.
E hoʻopiha i 300 maumu o nā bisiki me ka wai me ka hoʻohuiʻana o ka lefē a me ke kōpaʻa ae waiho ma kahi lauwili no kahi lā, a ma hope iho e hoʻomahaʻia ai ka wai a ninini.