ʻAʻole manaʻo kekahi poʻe i keʻano kofe no ka inuʻana, inā i kānaluaʻia, he mea maʻamau keʻono. ʻO ia ke kumu e inu pinepine ai lākou i ka waiʻawa wai,ʻawaʻawa maikaʻiʻole, paʻi, nā mea momona maikaʻi, a me nā mea palekana (i manaʻoʻia no nā kūlana hele). ʻO nā mea kūpono o ka hoʻokalakupua he kanaka hoʻokahi.
Eia kekahi, akā, nā kānaka'ē aʻe - makemake lākou i ka meaʻai maoli, ka kape ikaika nui, no ka nui o nā'āina a me nā kānaka,ʻo ka hoʻomākaukauʻana a me ka inuʻana i ka kofe, he hana kuʻuna.
I kēia manawa,ʻo nā mea hōʻoluʻolu a me nā mea hōʻoluʻolu o ka kofe e inu pono i ka mea inu maikaʻi a maikaʻi, i hoʻomākaukauʻia i nā mea hana kaulua hou, nā mea hanaʻeleʻeleʻeleʻele kiʻekiʻe, nā mea kope kope a me nā ipu kīpala.
E haʻi mākou iāʻoe pehea e hiki ai ke kuke i ke kola maikaʻi i ka turk-ʻo kēiaʻano kekahi o nā mea kahiko loa a me nā mea maʻamau no nā'āina he nui,ʻo ia paha ka meaʻoi loa. ʻO Turka (nā inoa'ē aʻe - jezva aiʻole ibrik) - kahi pahu kūikawā me ke koʻokoʻo no ka hanaʻana i ke kofe (makemakeʻia e loaʻa nāʻano Turks o nāʻano likeʻole ma ka mahiʻai - 1-2-3-4 kapu).
Kapala no ka kukeʻana i ka pipi
He mea e pono ai i ka cafe no ka kukeʻana i ke Turk he lawa i ka'ōniʻoniʻo,ʻoiaiʻaʻole kēia he kānāwai. ʻO ka mea nui, he pono ke kāpili ke kope. No kēia kumu, ua kūpono i nā mīkini lima (me nā mea hanaʻole i hana hana) me ka hiki ke hoʻololi i ka maikaʻi o ka'ō'ōʻana: ma ia mau mea e hanaʻia kaʻaoʻao hana i kahi meaʻoki pōhaku. ʻOiaiʻoe e pīpī ai i ka kofe, e noʻonoʻoʻoe i ka mea e hoʻomaka ai - kahi hoʻomaka maikaʻi i ka lā, hana kēia hana i kahi hanaʻoihanaʻoihana.
Eia naʻe, i kēia manawa, hiki iāʻoe ke kūʻai wale i ka kola maikaʻi ma nā pahu liʻiliʻi. Ma ke kūʻaiʻana, aia kekahi mau pūnaewele kahi i hōʻikeʻia ai he mea momona kafe no ka hanuʻana i ke Turk. ʻOi ka maikaʻi o ka hoʻomākaukauʻana i ka kole ma ke akahele, ma luna o kahi pā pōhaku me ke one, kahi i hoʻonāukiʻia mai lalo mai. Eia naʻe, ma ka home,ʻaʻohe mea maʻalahi kēia ala. No laila, e hana wale i ka kola i kahi mahana wela.
Pehea e kuke ai i ke kofe i loko o ka Turkish?
Hoʻomākaukau
E hoʻopiha i ka wai Turkish - e pili ana i 3/4 o ka hua. E lawe mai i kahi maʻi. Hoʻopili mākou i ke Turk a kau i ka cafe me kahi spoon. Hoʻohālikelike ka lōʻihi: 1 liʻiliʻi liʻiliʻi "me kahi'āpana" ma ke kīʻaha kīʻaha kīʻaha kīʻaha + 1 kahi kī'ē aʻe no ka pūʻulu nui. Inā makemakeʻoe, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ke kō. Hoʻokuʻu mākou i ke Turk i ke ahi a kali a hiki i ka alaʻana o ka'ōpala. A laila hoʻohuli mākou i ke Turk mai ke ahi a kiola aku i ka'ōpū ma ka hāpaiʻana, a ma hope iho ua waiho mākou i ke Turk i lalo i loko o kahi pahu me ka wai anuanu - he mea nui ka lalo i ke anuanu -ʻo ka wela wela e hoʻomaopopo i ka loli wikiwiki a pololei. Ke lawe mai nei mākou i mau kulu liʻiliʻi o ke kai anuanu mai kahi koko a ka Turk. Ma hope o 2-3 mau minuke, e hāʻawi aku kākou i ka kope i loko o nā kīʻaha a lawelawe.
Pehea e kuke ai i ka meaʻono i ka mea hoʻokani poma?
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i ke kaona pono i ke Turk. E ninini i ka wai pono o ka wai (inā pono, e hoʻohui i ka wai). Hoʻohui a lawe mai i kahi maʻiʻeha, a ma hope iho hoʻoneʻe mākou i ke Turk mai ke ahi a kiola aku i ka'ōpū ma ka hāpaiʻana me kahi spoon. Inā makemakeʻoe i ka cafe e ikaika aku, ma hope o ka puhi muaʻana o ka mahu, hana hou i ka hoʻomehana (ʻaʻole e hana i kēia ma mua oʻelua manawa, e hoʻonuiʻia kēia mea i ke kofe).
ʻO ka mea aʻe, e hana e like me ka ho'ākākaʻiaʻana i ka papa hana mua (ʻike i luna). Eia naʻe,ʻaʻole pono kēia, hiki iāʻoe ke ninini koke i ke kofe i loko o nā kīʻaha.
ʻO ka hopena,ʻo kaʻoi aku iʻoi aku ka mahalo nuiʻia, i ke kofe, iʻaila i ka papa mua aʻelua paha, e hoʻohui i kahi kinonaona maikaʻi (ma kekahi manawa kekahi mea āpau a iʻulaʻula). No laila, loaʻa i ka wai nā kani hou hou,ʻoiai,ʻo ka kinamona ka mea e hoʻolaha ai i ka manaʻo nui a me ka momona. Hoʻohui pū kekahi i kekahi mau meaʻala'ē aʻe i kēlā manawa kēia manawa,ʻo ia hoʻi: Saffron, vanilla, cardamom, ginger - better,
I kekahi mau'āina, e hāʻawiʻia kahi'ōmole o ka wai anuanu i ke kīʻaha kope kope (hiki iāʻoe ke kinai i nā'ōmole o ka wai lemonona i loko o ke aniani wai). ʻO ka inuʻana i ka kofe me ka wai anuanu,ʻo ia ka hana kūpono, i nā lā wela a me nā lā maloʻo, e like me ka mea hoʻonani ka hoʻonani i ka hoʻokuʻuʻana o ka wai mai ke kino.
Brew kolo i ka waiū i loko o ka Pakekō ponoʻole, inā makemakeʻoe e hoʻohui i ka waiū a iʻole ka cream i ka cafe - e hoʻonui i ke kīʻaha.