No ka hoʻomākaukauʻana i kahiʻoihana'ē aʻe, homey brandy, e pono anaʻoe i ka hoʻomanawanui, ma mua o kekahi akamai kūikawā o ka mea hoʻopuka'ikehana. Hāʻawi mākou iāʻoe iʻekolu mauʻano likeʻole o ka hoʻomākaukauʻana i kēia wai.
ʻO ka mea ho'āla no ka mea'ahuʻula mai ka waiʻona
Mea Kai:
- ka waiʻona (ʻaʻole emi ma lalo o 95%) - 1250 ml;
- wai (hoʻomaʻemaʻeʻia) - 1805 ml;
- ke kō - 20 g;
- ka lau - 2 tsp.
- ka pepa Peas black - 2 peas;
- nā'ōpū - 2 mau'ōpuʻu;
- laurel - 1 pepa;
- glucose - 10 ml;
- ʻO Vanillin - ½ o kahi pinki;
- lemon peel - ¼ tsp;
- cinnamon - 1 pinch.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomākaukauʻana i kēia inu,ʻelua mau mea nui loa, aʻo ka hopena o ia mea e hilinaʻi ana i ka hopena. ʻO ia ka waiʻona a me ka wai, hoʻomaka mākou me ka waiʻona,ʻo ka maikaʻi o kona maikaʻi e like me ka pakeneka, kaʻoi aʻe o ka māneka o ka waiʻona maikaʻi, ka maikaʻi o kona maikaʻi. ʻO ka wai, pono ke kūpono i ka puna, mālie a me ka liʻiliʻi o ka paʻakai. Ma hope paha, maikaʻi loa ke kohoʻana i kahi kūmole waiʻole, me kaʻaʻaʻoleʻia, no ka hana huiʻana, pono ia e'āwili. A i kekahi hihia, mai hoʻohanaʻoe i ka wai maʻemaʻe mai ke kīpuni, maʻalahi a iʻakoʻia paha, eʻoki waleʻoe i kēlā mea kūʻai waiwai maikaʻi e like me ka waiʻona.
Aia nō heʻano nui loa no ka huiʻana, me ka wai hoʻomaha, ponoʻoe e ninini i ka waiʻona i loko o ka wai,ʻaʻoleʻo ia ma kaʻaoʻao'āpono, he kānāwai kūpaʻaʻole kēia. ʻAʻole paha he mea nui i kekahi, akā me ka komoʻole i loko o ke kelekamai,'ōlelo wale nō, inā hana ia ma keʻano'ē aʻe, e hewa ka hopena, e lilo ka waiʻona iʻeleʻele a laila e haʻalele i kānaʻawaʻawa waiʻona. Inā loaʻa iāʻoe kekahi hapaʻona o ka waiʻona, hiki iāʻoe ke kuhikuhi i ka papaʻo Fertman, maʻalahi aʻikeʻike i ka nui o ka wai i kahi waipiro e hiki ai ke hopena i makemakeʻia. Ma hope o ka huiʻana i ka waiʻona i ka wai a hala kekahi mau lā hou aʻe ka hopena, no laila he mea pono e pilikia iʻekolu mau lā, akā,ʻaʻole kēia he leka.
No laila, i ka hoʻomākaukauʻana, ka wai maloʻo aʻoe i kūʻai ai, e nininiʻia i loko o kahi kahawai o ka waiʻona, e hoʻopili i nā mea i koe a pau, e hoʻonani i kahiʻoi aku me ka puna lāʻau a hiki i ke kaheʻana o ke kō, a hoʻokuʻi i ka uhi ma kahi mālie,ʻehā paha. Ma keʻano o kahi lumi, he mea ia he pahu hauā, ponoʻoe e inu no ka lā 10 mau lā ma hope iho o ia mea e hoʻomaʻemaʻeʻia a holoiʻia.
Pehea e hana ai i ka cognac mai ka vodka me nā kala ma ka home - ka meaʻai wikiwiki
Mea Kai:
- vodka - 0,5 l;
- ke kō - 10 g;
- ʻO nā'āpana kepau - 20 g;
- keleʻeleʻele - 1 sachet;
- nā'ōpū;
- vanilla;
- ka mea kanu.
Hoʻomākaukau
ʻAʻole kēia papa hana e hoʻolako i nā hana hoʻomākaukau kūikawā a iʻole nā heluʻana, koe naʻe ke koho me ka nui o nā meaʻala no kāu mea e pono ai. A e hoʻomanaʻo wale ana i ke aʻoʻana o kahi'ōmaʻomaʻa'ōpiopio, e hoʻohui i nā meaʻai a pau i loko o ka pahu, e hoʻouluulu i mua o ka hoʻopauʻana i ke kō. A i kahi mea nui'ē aʻe, e paʻi i ka pēke pepa me kahi poʻi, pēlā nō e maʻalahi ka loaʻa. A ma hope o kekahi lā, e loaʻa iāʻoe kahiʻono pono eʻai ai e like me ke koko.
ʻO ka hale kanu i hanaʻia no ka moonshine ma luna o kaʻolo
Mea Kai:
- moonshine 70% - 0,3 l;
- ka wai i hoʻomaʻemaʻe - 200 ml;
- ke kō - 50 g;
- kahe o keʻolo - 4 tsp.
- nā'ōpū - 4 mau'ōpuʻu;
- ka nutmeg (honua) - 1/3 o ka puna;
- ke kōnela - 5 g;
- ka'ōʻele - 15 g;
- ka peʻa - 3 peʻa.
Hoʻomākaukau
ʻO Moonshine no ka hoʻomākaukauʻana i kēia mea inu he mea maikaʻi loa ia ma lalo oʻelua mau holo, no laila ua maikaʻi loa kona maʻemaʻe. I kēia kūlana, ponoʻoe i kahi alcoholometer e loaʻa ai ka hopena o 40 a 45% o ka lakeneka waiʻona i ka wai me ke kōkuaʻana o ka papaʻaina a Fertman. Ināʻoe he 70% o kāu malehine, a laila ua helu mua mākou i ka nui o ka wai a hōʻikeʻia i nā meaʻai. Moonshine maanei heʻona lama, no laila, e like me ka mea mua loa, no ka mea