Ka berena kvass ma ka home

I ka wā kahiko,ʻo ka berena kvass he meaʻaina maoli ia. Ua inuʻo ia ma ka hoʻokūkū, a me kaʻike'āina, aʻike paha, hoʻohanaʻia i nā lāʻau lapaʻau e hoʻopau i kaʻeha o ka naʻau a me ka hoʻonui i ka ike. No nā mea koa maoli, ke hāʻawi nei mākou e hana i ka berena kvass ma ka home,ʻoiai ma muli o ka maʻalahi o ka hana, aʻo ka mea i hanaʻia i kēia manawa,ʻaʻole ia he meaʻoluʻolu wale nō, akā, he mau pūʻali maikaʻi loa.

Ka palaoa kvass ma ka home - ka meaʻai

ʻO ka palaoa kvass heʻano māmā o ka inu i hoʻomākaukauʻia ma Rus mai ka palaoa i ulu. No ka paleʻana i ke kuʻi kūponoʻole me ka huapalapa a me ka maloʻoʻana o ka'ā'ī, ua hoʻoholoʻia e hoʻohana i ka palaoaʻono i hanaʻia no ka wort i ka hui pūʻana me ka palaoa hūʻole, kahi āu e loaʻa ai (inā e hoʻomākaukau anaʻoe i ka leka kvass).

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Māluaʻia ka palaoa ma mua o ka'ōʻeleʻana. Hoʻomaʻawa ka pīpīʻoluʻolu i ka wai i kahi leʻaleʻa a me ka meaʻono. A laila, ua hoʻohuliʻia nā kukuna i loko o ka pahu aniani a iʻole ka pan i hanaʻia, a nininiʻia i loko o ka wai a haʻalele i ka mahanahana. ʻO ka manawa o ka hōʻoiaʻana e like me nā holaʻelua, me ka wā e hui pūʻia ka wai. A laila, e hoʻopihaʻia ka mea e hoʻomaʻemaʻeʻia ai, ae hoʻopihaʻia nā kukuna a waihoʻia i ka manawa like. Hoʻopiliʻia nā infusionsʻelua a hoʻouluʻia i kahi mahana ma lalo o ke anawela o ke keʻena. A laila, nininiʻia ke kō i loko o ke kumu o kvass a kau i ka palaoa hū. Laweʻia ka wai no ka fermentation no ka hapalua lā. Ua nininiʻiaʻo kvass ma ka pahu i kohoʻia a mālamaʻia ma ka hauʻoli no kaʻoi aku o nā lāʻekolu.

Pehea e hana ai i ka berena kvass ma ka home me ka hūʻole?

No ka hoʻomākaukauʻana o ia kvass he mea pono e hoʻohana i ka meaʻai kūikawā kūikawā, kahi e hoʻopiha ai i ka inu i kaʻole o ka mea hū. No ka hanaʻana i kēia kawa, ua nininiʻia kahi'āpana'āpala o kaʻaila rye me kekahi mau aniani o ka wai mahana a hoʻohuiʻole i kahi teaspoon o ke kō. Ua uhiʻia ka huelo i ka uhi lole a uaʻaeʻia eʻauwana no kekahi mau lā. ʻO ka mākoʻomaʻo mākaukau he meaʻono a me ka meaʻono.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

I ka wā i mākaukau ai ka mea hū, ua nininiʻia i loko o ka pahu maʻemaʻe, me ka mea i hoʻonāʻia me ka palaoa a me ka pala, a laila nininiʻia me ka wai. E uhi i ka pahu me kahi kāwili kvass ma hope aku a waiho i kahi mahana no nā lāʻelua. E ho'āʻo i ka mea inu ma hope o ka lōʻihi o ka manawa a inā laweʻia mai i ka mea i makemakeʻia - e komo i loko o ka pahu maʻemaʻe a inu, me ka hoʻopoinaʻole i ka hoʻomaʻamaʻa.

Ka palaoa kvass - he meaʻai no ka kukeʻana i ka home

Ua kapaʻia kēia kvass he boyar. Ua hoʻomākaukauʻia mai ka palaoa a me ka'ūpī keke, me ka mint a me ka meli.

Mea Kai:

Hoʻomākaukau

Ma mua o ka hana 'ana i ke kvass ma ka home, e hoʻopiha i ka mīkina mīni o ka waiʻaila a waiho i ka mahu e hoʻokuʻu i nā hinuʻaila. He pīkoi o ka wai mahana e hoʻopiha i ka lehua hou. ʻO ke koena o ka wai a hoʻomoʻiʻia i ka wai i kāpiliʻia i ka palaoa paʻakai. E hoʻomohana i nā meaʻai i kahi mahana a 30 degree, e hoʻohui i ka lewē i hanaʻia a me ka mimiko. E waiho i ka wai no ka lā, e hoʻokuʻu i ka kvass ma o ka cheesecloth a hui pū me ka meli, e ninini i ka hope loa eʻono i ka loaʻaʻana o kaʻono makemake. Ma kėia hana 'ana i ka kvass i ka hale. Hoʻoiʻa wale ia e ninini i ka mea inu ma nā pahu maʻemaʻe a hoʻomaʻamaʻa ma mua o ka laweʻana i ke kiko.