Kaomi ma ka home - nā mea kiko'ī no ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōpū me ka meaʻole pono

ʻO ka waina i hoʻomākaukauʻia ma ka home heʻokoʻa loa ia mai nā mea likeʻole o ka hale kūʻai a me ka mea maikaʻi loa. ʻO nā'āpana inu meaʻai nui loa i hanaʻia mai nā kukui, me ka hoʻolakoʻana i nāʻano mālama mālama a me nā mea ponoʻoleʻole, a me nā meaʻino kūpono.

Pehea e hana ai i ka beer ma ka home?

Hiki iāʻoe ke kuke i ka beʻake me kou lima pono'ī ma ka home, me kaʻole o nā mini-breweries kūikawā, he kālā aʻaʻole eʻoluʻolu wale me ka maikaʻi maikaʻi loa. ʻO ka mea nui,ʻo ia keʻike i nā kumu o ka hoʻomākaukauʻana i ka inu a mālama i nā kūlana i hoʻoholoʻia e kaʻenehana.

1. ʻO nā kumu nui no ka hoʻomākaukauʻana i ka wai: wai, malt, hops a me ka lewē o ka mea kūʻai.
2. ʻO ka pahu mua - ke kāohiʻia. No ka hoʻolimalimaʻana, ua wela ka malt i ke ana wela o 65-72 mau māka no kahi 1.5 mau hora aiʻole a hiki i ka hoʻopauʻana o ka mākiko, e like me kaʻikeʻiaʻana e ka hopena iodine maikaʻiʻole: i kahi hāmole iodine i hoʻohuiʻia i kahi hapa o ka mīkini i loko o ka ipuʻaʻole e hoʻololi i kaʻeleʻele.
3. Mai kēlā me kēia lā, e hoʻoulu i ka hops, e wehe i ka wort i ka'ēpala, e hoʻomaha loa i 1.5 mau hola.
4. Hoʻonaniʻia ka waihona i loaʻa i nā 24-26 degrees, no ia mea e hoʻohanaʻia ai nā mea hōʻoluʻolu e komo aiʻole ka waiʻauʻau me ka wai hau.
5. Hoʻomoʻaʻia ka wort māmā ma ka fermentation, e hoʻomoʻi i ka lelo, a laila carbonizing ka pia homemade i loaʻa ma ka home, ka bottled, a me ka sila.
6. Hoʻokomoʻia nā pahu me ka wai ma ka papaʻana no nā hebedomaʻelua, a ma hope iho ua mālamaʻia, e hōʻoia ana i kahi kūpono o ka mahana.

Nā mea hana no ka puhi pia ma ka home

No ka hoʻomākaukauʻana i ka beer ma ka home, e koiʻia kahi o nā hale kūʻaiʻuʻuku kūikawā a iʻole kekahi mau kīʻaha kīʻaha a me nā polokalamu kūikawā no ka mālamaʻana i ka mana.

1. No kaʻaiʻana i ka wort ponoʻoe e loaʻa i kahi 20-30 lita o ke kila kila a iʻole inoa.
2. No ka hoʻopaʻaʻana i ke kīʻaha e hoʻohana i kahi meaʻalaʻole o ke aniani a me ka enamel a me kahi hiʻi wai.
3. Eia kekahi, ponoʻoe e mālama i kahi meaʻai hoʻomaha, kahi thermometer, he paipu no ka inuʻana i ka pia a me kahi ipu i hoʻomaʻemaʻeʻia no ka inuʻona.

ʻO kaʻaiʻana i ka pia ma ka home

ʻO ka hoʻolālāʻana o ka beer home he hopena hope loa ia o ka hoʻomākaukauʻana, kahi i hoʻopihaʻia ai ka wai me nā momona o carbon dioxide a loaʻa i ka meaʻono makemakeʻia.

1. ʻO ke kumu kūpono loa he carbonization me kahi'ōmua, i. E. he'ōpiopio'ōpiopio, ua nininiʻia ka hapaʻumi o ka hapaʻumi i loko o nā minuke hope loa o ka'ōpena me ka hopū a hoʻopaʻaʻia i loko o ka pahu fri. Hoʻokomoʻia ka paukū ma hope o ka hoʻopauʻana i ke kaʻina hana fermentation 30 mau minuke ma mua o ka waiho muaʻana.
2. ʻO ka piaʻo Carbonate ma ka home e hiki ke mālama i ka malt.
3. ʻAʻole ia eʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana no ka carbonation maoli o ke kō, ka meli, ka'alakolo a dextrose. ʻO kēia mau mea like loa e hāʻawi i ka meaʻaina i hanaʻia i ka mea hū.

Pehea e koho ai i ka beer ma ka home?

ʻO ka beer hoʻohapa ma ka home eʻae iāʻoe e loaʻa i ka mea maopopo loa a hoʻohemo iā ia i kahi koena o ka leu. Eia naʻe, e hoʻomanaʻoʻia me kēia, e nalowale kekahi mau mea pono i loko o ka wai inu.

1. No ka holoiʻana, hoʻohana pinepineʻia nā kānana wai mechanical. I kēia hihia, he nui ka nui o nā pepa kānana, pono ia he 1 micron. Hiki i nā kinikini liʻiliʻi ke kōkua i ka naloʻana i ka inu a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka mea hū, kahi kūpono no ka carbonation maoli.
2. Hiki iāʻoe ke waiho i kahi pahu me ka pia ma ka hopena o ka fermentation i ke anu (5-7 mau hanana) no nā lā 3, i mea e lama ai ka mea inu, a hāʻule ka lepo i lalo.

ʻAi i ka home - he meaʻai maʻalahi

E hōʻikeʻia ma lalo nei, he mea ho'āla maʻalahi no ka pia no ka home e hiki ai ke hōʻoia i kona mau hope hope loa, hiki ke hōʻeha i ka meaʻoiaʻiʻo o ia mau mea inu. ʻO ka Malt kahi lepo pāʻani me kahi liʻiliʻi o ka palaoa e kauʻia, ae waihoʻia i loko o ka wai i kahi lole a me kaʻeke.

Mea Kai:

• wai - 27 l;
• hops - 45 g;
• malt - 4 kg;
• ka pīpī lepa - 25 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻonuiʻia kaʻumi o ka wai i 80 mau tikina, e hoʻokomo i kahiʻeke o wort a kauʻia ma 65-72 kekona no 1.5 mau hola.
2. Hoʻopili i nā mea i nā helu i 80 mau digita a kū i 5 mau minuke.
3. E holoi i kaʻeke me ka malt i loko o ke koena o ka wai, i kāhuaʻia a hoʻoneneʻia i 72 degrees, i nininiʻia i loko o ka pono.
4. E hoʻonui i kēlā me kēia 15 mau minuke no ka 1/3 hops a hoʻonui i ka wort no 1.5 mau hola.
5. I kahi kumu maloʻo wikiwiki, hoʻomoʻiʻia ka leu a hoʻouluʻia no nā lā 7-10.
6. ʻO ka meaʻai pia, i puhiʻia i ka home, carbonized, bottled, i hoʻopaʻaʻia.

Pehea e hana ai i ka beer ma ka home me nā lako kūikawā?

Ināʻo ka mea hana no ka pia pia ma ka home,ʻo ia ka palena o nā moeʻuhane, a ua hoʻoweliweliʻia kaʻenehana hanaʻenehana kahiko i loko o ka pā i ka hana nuiʻole, hiki i kekahi ke hana i ka meaʻai. ʻO ka hopena, he hopena maikaʻi loa ia, kahi inu e nele i ka pilikia nui.

Mea Kai:

• wai - 5.5 l;
• hops - 5 mau aniani;
• hua bale - 600 g;
• ka pīpī lepa - 50 g;
• ke kō - 1 kapu;
• Mākīpiʻo keʻokeʻo aʻeleʻele - he lima.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopihaʻia ka hua bale i ka wai, hoʻopiliʻia e hua i nā'ōpuʻu o 1.5 cm ka lōʻihi, a ma hope iho ua hoʻomaloʻoʻia a lepoʻia i loko o ka mea pani mīkini.
2. E hoʻokuʻu i ka nui honua me nā paʻi palaoa, e hoʻonā i ka 80 kapuaʻi me ka wai, e hoʻopili a waiho no kahi hola.
3. ʻO ka pēpili o ka paila, kaʻaila, ka hops a me ke kō, a ma hope o ka hauʻoli a me ka hū.
4. E waiho i ke kumu no ka fermentation no 3-4 mau lā, a ma hope iho ua nininiʻia ka bera hoʻomākaukau ma ka home i loko o nā hue.

Ka pia mai ka noho ma ka home

He maʻalahi loa ka hoʻomākaukauʻana i ka beer home inā hoʻohanaʻoe i kahi noʻonoʻo i hanaʻia no kēia. A i ka hikiʻana ke kūʻaiʻia nā mea momona, ponoʻole ka makemake e hoʻohui i ka hop i ka waihona beer. Hiki ke mālamaʻia ka pāʻaniʻana o ka wai i ka wai a me ke kō, me nā meaʻono a me nā dextrose.

Mea Kai:

• wai - 10-11 l;
• hops - 30 g;
• Ka paila kūpū - 3 kg;

• ka pīpī lepe - 1 paʻi.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻopili i ka papa 2 lita o ka wai, e hoʻohemo i ka mahele i loko, e hoʻolapalapa me ka huina no 30 mau minuke.
2. E hoʻonui i 8 lita o ka wai anuanu paʻakai.
3. ʻO ka hopena o ka waihona i nininiʻia i loko o ka mea hū i huiʻia me kahi hapa wai, e waiho ana i kahi wai kūpaʻa ma lalo o ka septum no 2-3 mau wiki.
4. ʻO ka pia no ka hale i hanaʻia no ka carbon carbon, bottled a hoʻopaʻaʻia.

ʻO ka beer Osetian - ka'ōlelo home

ʻO ka papa hana o ka home home Ossetian meaʻoihanaʻai i hele aku mai kēlā hanauna i kēia hanauna, hoʻomaikaʻi a hoʻololi i kaʻenehana no ka hoʻomākaukauʻana i ka inu i nāʻano o nā mea hou. Hiki ke kūʻaiʻia i ka palaoa a me ka bale malt i hoʻomākaukauʻia aiʻole hanaʻia me ka lima pono'ī mai nā'ōpuʻu i kanuʻia, a e inu ana iā lākou i kahi o ka hoʻonani i loko o ka umu, a laila e kuʻi ana i kahi mea mīkiniʻai.

Mea Kai:

• wai - 10 liters;
• hops - 50 g;
• malt - 5 kg;
• ke kō - 1 kapu;
• ka pīpī lepa - 100 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka malt me ​​ka wai, hoʻonāukiʻia i 36 mau hiʻona, e mahana ai ka maʻihe, e hoʻolapalapa no 5 mau minuke, kānana.
2. Hoʻokomoʻia kaʻaila i ka ipu a hoʻomoʻaʻia no nā hola 2.5, me ka hoʻonuiʻana ma hope o 1.5 mau wa e hoʻomaka ai ka hop.
3. E hoʻokae i ka waihona, hoʻomaha i nā 24 helu, e hoʻonui i ka hulu a me ka hū.
4. E waiho i ka pepa ma lalo o ka hōʻailona hydraulic no 3-5 mau lā, a ma hope o ka nininiʻiaʻana o ka palaina i ka paila Ossetian ma ka hale i loko o nā hue.

ʻO ka meaʻai no ka beer meaʻai ma ka home

ʻO ka paila eʻai ana ma ka home e hoʻohana ana i ka meaʻai i kēia manawa,ʻikeʻia ka hoʻohanaʻiaʻana o ka malt wheat, kahi wale nō i hoʻonuiʻia me ka bale. ʻO kaʻano likeʻole o kēia'ōpala i ka pono o ka nānāʻana i ke kūlana wela o kēlā me kēia kanaka - kānt kānā e pono ai ka mahana mua o 36 mau.

Mea Kai:

• wai - 20 liters;
• hops - 15-20 g;
• palaoa malt - 3 kg;
• ʻeleʻele bale - 2 kg;
• ka pīpī me ka meaʻai - 15 g.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻopiha i ka huiʻana o ka malt me ​​ka wai, i hoʻonāukiʻia i 36 mauʻanuʻu, hoʻomehana wela.
2. E kūpono i ka huiʻana ma 65 mau mau 1.5 mau hola.
3. E hoʻonui i ka mahana i 75 mau lālani no 10 mau minuke, a laila e holoi i ka pono, e hoʻomoʻi i ka hops a'ōlapala no 1.5 mau hola.
4. E hoʻomaʻamaʻa koke i ka wort i nā dekelina 26, e hoʻohui i ka lewē ae kū ma lalo o ka hika hydraulic no nā pule he 2.
5. ʻO Carbonize ka beka palaoa ma ka home, kaʻaila, ka waiho no 2 mau pule.

ʻO ka bera ma ka home

ʻO ka meaʻai no ka beer ma ka home e hiki ai iā ia ke inu me kahiʻoluʻolu o ka meli a me kaʻawaʻawa hopena. Ma kahi o ka maʻi malina ma kēia hihia, hoʻohanaʻia ka buckwheat a me ka meli pua nani . He mea nui ia i ka hanaʻana i ka momona meli e hoʻopiha i ka hua mua o ka wai, me ka hoʻohuiʻana i ka wai kūpono o ka wai.

Mea Kai:

• wai - 10 liters;
• ka meli - 3 liters;
• hops - 40 g;
• ka mea hū o ka brewer - 50 g.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻohuiʻia ka wai me ka meli a hoʻomoʻaʻia no hoʻokahi hola.
2. E hoʻomoʻi i ka hops a hoʻomau i ka kuke no hoʻokahi hola.
3. E hoʻomaʻamaʻa koke i ka pono i 26-24 degrees, e pākuʻi i ka leu a waiho i ke kumu ma lalo o ka waikuhi no 7-9 mau lā.
4. E ninini i ka inu i loko o ka hue a kau i kaʻelemakule no 2 mau pule.

ʻO ka pī mai ka mea hū ka mea hū me ka home

He mea maʻalahi ka hoʻomākaukauʻana i ka pia no ka home mai ka wort a me ka hops a me nā hōʻike hope loa. ʻO ke kaʻina o ka piha o ka wai e pili i ka hopena o ka hop i hoʻohanaʻia. Eia hou, hiki ke hāʻawi i nā mea kūikawā kūikawā i ka wai hoʻonamu e hoʻololi i ke kō maʻamau me kaʻohe malo.

Mea Kai:

• wai - 10 liters;
• aiwe ka berena hu; 0,5 l;
• hops - 2-4 tbsp. koko;
• ke kō - 1 kg;
• ka leve o ka mea brewer - 100 g.

Hoʻomākaukau

1. I ka wai wai e hoʻonui i ke kō, pono a me nā hops.
2. Eʻae i ka mea e hoʻopili ai e hoʻolapalapa hou, e uhi i kahi poʻi a paʻa a hōʻoluʻolu.
3. E hoʻonā i ka lewē a paʻa i ke kikowaena a pau ka hoʻopauʻana i ka hoʻopunipuni.
4. Hoʻomoʻiʻia ka wai i loko o nā hue, i hoʻopaʻaʻia a hoʻopaʻaʻia i loko o ke anu no nā hebedoma 2-3.

ʻO ka pia pua ma ka home

Inā hana ka pilina o ka beer ma ka home e hoʻoweliweli i nā meaʻenehana paʻakikī aʻaʻole paha e makemake e ho'āʻo i kekahi mea hoʻomaha a naniʻole, ua hiki i ka manawa e hoʻokō ai i ka meaʻai i lalo a hoʻomākaukau i kahi pāʻani pilaʻole, piquant a me ka nani.

Mea Kai:

• ka wai'enela wai nui - 1,5 lita;
• aʻa aʻa - 2.5 cm;
• lemon - 1 piece;
• ke kō - 2 tbsp. koko;
• mint - 5-7 lau.

Hoʻomākaukau

1. Eʻoki i ke kumu o ka hānai, ka'ōmole a me ke kō, me ka hoʻonāʻana i ka wai lemon.
2. E ninini i nā mea me ka wai, e hoʻomau i 5-10 mau minuke.
3. E hoʻokahe i ka wai inu, e ninini ma nā aniani, e hoʻonui i nā mīmakau, nā lemona a me nā pī.

ʻO ka meaʻai o ka pia ma ka home mai ka bale

E hoʻomākaukau i ka bea bale ma ka home mai ka bale e hiki mai ana. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻopiha i ka huahana no nā lāʻelua me ka wai, e hānai, a laila hoʻomaloʻo ia, a, e hoʻokaʻawale i nā wana hou e ponoʻole, e'ōwili i ka pihi ma kahi mīkini kope. Hoʻokū kaʻawaleʻia nā kīpala mai kahi kīʻaha o ka'eleʻa keʻokeʻo aiʻole e pani i ka hapalua o ka huapalaoa huaʻai me kaʻeleʻeleʻono.

Mea Kai:

• wai - 5.5 l;
• hops - 6 mau aniani;
• barley - 600 g;
• ka pīpī lepa - 50 g;
• ka palaoa i'ōwili.

Hoʻomākaukau

1. Mākaukauʻo Barley mai ka malt, a no ka hola he 75 ° C i hoʻomehanaʻia me ka wai (1.5 L), kānomi i loko o ke kōkiko.
2. Hoʻopukaʻia heʻehā lita o ka wai e hoʻolapalapaʻia, waihoʻia no hoʻokahi hola, kahi i hoʻopiliʻia ma kahi o ka loleʻehu a nininiʻia i loko o ka palaoa bale.
3. Hoʻokomoʻia ka huiʻana e kū no 30 mau minuke, e hoʻolapalapa i 30 mau minuke, e hoʻoulu i ka hopena 10 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ke kuke.
4. Hōʻoluʻolu i ka waihona i 25 mauʻanuʻu, eʻoki i ka wai, ka mea hū, waiho i ka heleʻana ma nā wahi lumi no 3-4 mau lā.
5. E ninini i ka wai inu i loko o ka hue, e hoʻokuʻu i kahi hoʻomaha no nā hebedoma 2.

Ka pakele o ka beer home

No ka hōʻoiaʻiʻoʻana i ka pīhoihoi maikaʻi o ka pia no ka home i ka wā hiki loa, pono ia e hōʻoia i nā kūlana mālama pono.

1. Hoʻokomoʻia nāʻeke sila i kahi kūpono ma kahi mānoʻo a pouli me ka mahana o 10-12 mau.
2. ʻO kahi pahu kūpono no ka mālamaʻana - ke aniani. I loko o nā pahu palaki, e lilo ka wai i kekahi o ka meaʻai mua loa.
3. Hiki ke mālamaʻia i ka beera kūpono i lalo o nā kūpono kūpono noʻekolu mahina.