Ua palekana ko mākou mau kūpuna i ka make wai,ʻaʻole loa e hōʻino i kou kino. ʻO Morse , nāʻano compotes likeʻole, a,ʻoiaʻiʻo, kvass -ʻo ia nā mea inu e hoʻohauʻoli iāʻoe i ka wela a me ka wela. ʻAʻoleʻo Kvass wale ka meaʻono eʻono, akā,ʻo ke kumukūʻau no nā kīʻaha mua loa o nā mea kīhāpai Lūkini. Ke hōʻike aku nei mākou i kou mau manaʻo i nā leʻaleʻa maikaʻi no ka hanaʻana i ka kvass ma ka home.
ʻO ka meaʻai no kaʻaina kvass
Mea Kai:
- i ka palaoa rye - 500 g;
- wai paʻakai - 11 liters;
- ke kō - 4 mau mea;
- hua waina - 0,5 mau mea;
- mea lelo maloʻo - 1.5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No laila, e lawe i kahi ipu keleawe nui, e ninini i loko o laila ka nui pono o ka wai anuanu maʻemaʻe a kau i ke kapuahi. Lawe mākou i kahi maʻi i ka wela wela. Mai hoʻonele i ka manawa iʻole, eʻoki i nā'āpana liʻiliʻi o kaʻaila rye a paʻi i loko o kahi panakū maloʻo me kaʻole o ka hinu i kaʻeleʻele. I ka wā o ka wai o ka wai, e wehe pono i ke koʻi mai ke ahi mai, e kī i ka lima o nā mau huawaʻi i hoʻomapalaʻoleʻia a me ka berena a pau. E uhi i ka pan me kahi poʻi a waiho i ka pō a pau e koi.
I ka kakahiaka aʻe e wehe i ka poʻi, e lawe i ka berena a kiola aku. I loko o ke kīʻaha'ē aʻe, e hoʻopili i ka wai me ka mea hū, ae ninini i kahi hui maloʻo i loko o ka wai. Hoʻohui maikaʻi mākou i nā mea a pau, e uhi i ka pahu me kahiʻili'ilika a waiho e waiho no ka 6 mau hola, e hoʻoulu ana i ka wai i kēlā me kēia 2 hola. Ma hope o ka holoiʻana i nā huawaina a pau mai ka pahu.
ʻO ka mea'ē aʻe, e lawe i kahi iʻa nui'ē aʻe, paʻi a hoʻokahe pinepine i ka berena kvass i ke kaha. Hoʻomoʻiʻia ka waiʻona i loko o nāʻili poli, paniʻia me nā lids a hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka pahu hauā no 3 mau lā. Ma hope o ka hala o ka manawa, ua mākaukauʻo kvass e hoʻohana!
Ka hale Bakery kvass from birch sap
Mea Kai:
- lelo maloʻo - 1 g;
- birch sap - 3 lita;
- ke kō - 30 g;
- ʻo nā kīʻaha rye - 300 g.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, e haʻi iāʻoe pehea e hana ai i nā kvass maikaʻi ma ka home. Hoʻomoʻaʻia ka wai juice Birch i loko o ke kāpena, no ka hulu a hahao i kahi mea hū. Pau nā hui a pau. Ma ke ala, ināʻaʻoleʻoe makemake i ka inu wai,ʻaʻole hiki ke hoʻokomoʻia i ka mea hū: i ka meaʻai ua hiki mai hoʻi lākou, no laila, inā e hoʻomau i ka inuʻana, eʻoi aku ka leʻaleʻa. A laila e hoʻopili i nā kukuna, a ināʻaʻole, e'enela i kaʻaila rye ma kahi pākū maloʻo, aiʻole eʻoki i ka umu a hiki i ka pōʻeleʻele.
E waiho i ka mea inu e hoʻomau a holoholo i kahi mahana wela no kahi lā hoʻokahi. Ma hope iho o ia mea, e hoʻopiliʻia ka kvass mai ka palaoa i loko o kahi'ūpena, e nininiʻia i loko o ka pahu a uhiʻia me kahi poʻi. Hāʻawi mākou i ka wai i loko o ka pahu fri. Hoʻopiha maikaʻi ia i ka waiʻona a hoʻololi i kahi meaʻono me kahiʻano kvass maikaʻi.
Ka meaʻai no ka berena kvass me ka hūʻole
Mea Kai:
- i ka palaoa rye - 400 g;
- hua waina - 50 g;
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- wai - 2.5 liters.
Hoʻomākaukau
E noʻonoʻo hou i hoʻokahi koho, pehea e hana ai i ka berena kvass ma ka home. Eʻokiʻia kaʻai i ka palaoa i loko o nā'āpana liʻiliʻi a maloʻoʻia a hiki i ka paʻakikī. A laila, hoʻomaloʻoʻia nā hua kuhumu i loko o ka umu wela a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpūʻeleʻele. Ma hope o kēlā, hoʻohuli mākou iā lākou i loko o ka pahuʻaila kūmole 3 piha a hoʻopihaʻia me ka wai anuanu kohua.
I kēia manawa e ninini iho i ke kōpaʻa me ka mau hua waina. Hoʻomoʻa mākou i kahi mahana, me ka uhiʻole i ka pahu me ke poʻi, akā ma hope o ka hōʻailonaʻana i ka'ā'ī, pono mākou e lapalapa pono e palekana i kā mākou kvass mai ka lepo.
Ma hope o nā lā he nui, e hoʻopihaʻia ka wai inu i loko o ka lole'ehuhi, e nininiʻia ka wai i loko o nāʻili polikino, e hoʻopaʻa i nā piko a hoʻomaʻemaʻe ia i loko o ka pahu fri. ʻAʻole i hoʻoleiʻia ke koena o kaʻeleʻele, e like me ka wī i ka mea hū a hiki ke lawelawe ma keʻano he mea hoʻomaka! I ka manawa e hoʻomākaukau ai i kahi'āpana o ka kvass, e hoʻomoʻi i kahi mau kukui hou i laila a hoʻopiha i ka wai.