ʻO ka hoʻokomoʻana i nā wai ikaika ikaika o ka hale-i hoʻopiliʻia no ka hoʻohana ponoʻiaʻana uaʻaeʻia e ke kānāwai ma ka Russian Federation a ma ka hapa nui o ka manawa Post-Soviet. Ma ke kūʻaiʻana i ke kūʻaiʻana i nā "kumukanawai" nui, e hiki iāʻoe ke loaʻa i nā mea palekana a me nāʻoluʻolu o nā hale likeʻole (ʻo ia hoʻi, nā mīkini moonshine). ʻO nā kukuna maikaʻi o nā mea puhiʻia he keleawe,ʻoiaʻiʻo, pono lākou e mālama mau, akā maikaʻi ka hopena. ʻO nā mea ponoʻole nā mea kino kila. ʻO nā meaʻoihana no ka moonshine e hoʻohana i nā mea likeʻole - nā huaʻai, nā huaʻona, nā kānana, ke kō, a me nā mea'ē aʻe.
Hiki iā ia ke hoʻomākaukau i nā mea kanu wale nō mai ka vodka waina e haʻi aku iāʻoe pehea e hana ai.
Hoʻohana wale mākou i nā hua waina no ka'ulaʻano, mai nā hua'ē aʻe e loaʻa ana iā mākou ka huaʻona (like calvados, a pēlā aku), mai ka'āpala o ka palaoa e hiki iāʻoe ke hana i kahi whiskey, mai kaʻuala a me ka wai.
ʻO ka meaʻai maikaʻi loa no ka hanaʻana i ke kokoʻano home mai ka moonshine
Mea Kai:
- nā hua waina (hikiʻole ke kohoʻoleʻia);
- ke kō - ma ka lila 200 g no 10 liters o ka wort;
- ka wai - 1 liter no 10 liters o ka wai.
Hoʻomākaukau
Hiki ke kūʻai aku i nā kumukūʻai kūʻai nui, e like me podvyavshy, ma lalo, e mahalo nōʻoe, ae puka mai i waho ma kahi hoʻemi. ʻO nāʻano'ōmalama maikaʻi.
Pono mākou e loaʻa ka wai mai ka huawaina ma kekahi ala kūpono (ʻaʻole wale i loko o ka mea hana wai,ʻaʻole i'āponoʻia ka wela wela). A nininiʻia kaʻaila'akoʻa me kahi wai liʻiliʻi a hou houʻia. E hoʻohui i ka waiʻona me ka wai i loaʻa ma hope o ka holoiʻana a me ka lua. Hoʻomoʻa mākou i ka sugar, e ninini i ka pono i loko o ka'ōmole, e waiho ana i kahi wahi liʻiliʻi, i ka manawa o ka fermentation, e hoʻonuiʻia kona nui. ʻO nā'ōmole kūpono o 10 liters a me 25 liters (ke akamai). I loko o 3 mau lā, e hoʻomaka ana ka waiʻona waikole, e hoʻomaka ka wort i ka puʻuwai, i ka wā e hanaʻia kēia, pono mākou e hoʻokomo i kahi "apo wai" ma ka'ōmole (e hoʻomaka ka hoʻopunipuni acetic me kēia mea). Ma hope o nā lā he 40 ma kahi lumi lumi lumi o 12-17 degrees, ua mākaukau ka waina. Inā mahana nā waihona, hoʻoholo ka waiʻona waiʻona aʻoi aku ka wikiwiki (30 mau lā). Hiki ke hoʻoponoponoʻia ka hoʻopauʻana i ka papa hana hoʻopunipuni ma ka hoʻohaʻahaʻa nui o ka hoʻomohala kinoea ma o ka pahu kukupa wai, i hoʻokomoʻia i loko o ka pahu me ka wai.
Ka wehewehe
Hoʻopiha mākou i ka waina, kohoʻana i 1 a me 4 mau māhele o kahi distillate i loko o kahi pahu (a laila ua hoʻopau houʻia kēia mau māhele). Hoʻopili mākou i 2 a me 3 mau māhele o ka distillation me ka huahana o ka māhele lua. Ua loaʻa iā mākou kahi'āpana waina maikaʻi - he hua melemele'ōpiopio me nā meaʻala a me kaʻono o nā mea momona, hiki ke hoʻololi i ka ikaika ma waena o 40 a 60%. Hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe i kēia'ōpala me ka puhi a me ka kānana i hanaʻia. ʻO ka hoʻomaʻemaʻeʻana me ka hoʻohuiʻia o ka pāhare potassium a me ka waiū e hiki nō hoʻi. I kekahi hihia, ma hope o ka pīpīʻana, pono e hoʻopili ponoʻia ka hua i hoʻomaʻemaʻeʻia me kahi paipu (e like me ka'olina). I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻoloi i ka wai me ka wai inu e hoʻomaʻemaʻeʻia i ka wai inu a iʻole ka hopena o ka lāʻau glucose a hiki i ka 40% o ka ikaika. No ke ana ana, hoʻohana mākou i kahi meaʻaha inu (kūʻaiʻia ma nā hale kūʻai lako lako).
Ke kuʻi
I ka maikaʻi maikaʻi, e ninini i ka distillate i loko o kahi pahu kaloʻohu hou maʻemaʻe a koiʻia no ka liʻiliʻi 2 mau mahina (a maikaʻi,ʻo ia, he 3 mau makahiki). Ma kahi huahelu i hoʻololiʻia, hiki iāʻoe ke ninini i ka waina ma kahi
I kekahi manawa he mea pono e hoʻomākaukau i nā wai ikaika o ka hale no kekahi mea i loaʻa aʻaʻole i lawa ka manawa. No kēia, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana wikiwiki ai i ke koko mai ka moonshine.
No ka hana wikiwikiʻana i ka pīpī homemade mai ka vodka waina, ke kāohi nei mākou i nāʻekeʻeleʻele ma luna o nā'ola oak. Ua lawa ka hebedoma. Ke hoʻoukaʻana i ke kau, hiki iāʻoe ke hopu i nā lā he 3-5, akā, ponoʻoe e hoʻopili hou i nā kānana maikaʻi.